Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Kalbsfilet5 El. OlivenoelSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle2 El. Sojasoße1 El. spanischer Wacholderbr1 Zwiebel300 g jungen Knoblauch mit Gruen12 Cocktailtomaten 1. Das Kalbsfilet in duenne Scheiben schneiden und in eine Schuessel legen. Darueber 2 Eßlöffel...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Erbsenschoten; = 300g gepalte Erbsen1 Zwiebel50 g Butter25 g Mehl500 g Gefluegelfond; Glas375 ml Schlagsahne3 Scheib. WeizentoastbrotSalzPfeffer; a.d. MuehleMuskatnuss; frisch geriebenZuckerKerbel 1. Die Erbsen palen. Die Zwiebel fein wuerfeln. 30g Butter in einem Topf...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 El. -3 Fett4 El. Mehl1 Zwiebel2 Tas. ;Wasser1 Lorbeerblatt2 Nelken1 El. -2 EssigSalzPfefferPaprikapulver Das Fett heiß werden lassen und das Mehl darin langsam braun rösten. Die feingewiegte Zwiebel kurz mitrösten. Unter tuechtigem Ruehren mit dem...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Pk. Blaetterteig1 Zwiebel20 g Margarine150 g Schweinebratenreste oder gekochten Schinken1 Gewuerzgurke1 El. Schnittlauch3 El. Sahne oder Dosenmilch1 EigelbSalz und Pfeffer1 Eigelb3 El. Milch Blätterteig auftauen lassen, jedes Blatt einmal teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche ca....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:75 g Getrocknete Steinpilze250 ml Wasser3 Altbackene Broetchen1 kg Gemischtes Hack500 g Mett6 Eier1 ZwiebelPfefferSalzMuskatnuss1 Salatgurke50 g Butterschmalz100 g Schalotten1 l Rotwein600 g Creme fraîche3 Tl. Getrockneten Dillvon Dorothea Fischer notiert von Rene Gagnaux Steinpilze in...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 g Bergader Almkaese; (*)500 g Kartoffeln20 g Mehl4 Eier150 ml Milch1 ZwiebelSalzPfefferMuskat1 Bd. Radieschen250 g Feldsalat; gewaschen50 ml Essig-Oel-Dressing (*) Bergader Almkäse ist eine Handelsmarke der Fa. Bergader Privatkäsere Ich wuerde den Käse am ehesten...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:8 gross. TomatenSalzPfeffer175 g Bayer. Edelpilzkaese (50% Fett i.Tr.)1 Pk. Doppelrahmfrischkaese (60% Fett i.Tr.1 Eigelb1 El. Schlagrahm; b.Bedarf das das Doppelte1 klein. ZwiebelSchnittlauch Von den Tomaten Deckel abschneiden und aushöhlen. Deckel und inneres Tomatenfleisch ohne Kerne...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel2 Tas. Reis4 Tas. GemuesebrueheSalzPfeffer1 Bd. Basilikum2 El. Butter1 El. Geriebener ParmesanArthur Heinzmann Erfasst am 29.12.96 Quelle Unbekannt Feingehackte Zwiebel und Knoblauch im heißen Oel anduensten, nur ganz zart bräunen, den Reis...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Bandnudeln; Salz500 g Weißkraut1 Zwiebel60 g Schweineschmalz1 Tl. KuemmelSalz, Pfeffer Nudeln kochen, Kraut hobeln. Zwiebel hacken und mit Kraut in reichlich Fett in einer großen, tiefen Pfanne duensten, fast braten. Mit Kuemmel, Salz und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Zwiebel2 Tl. Butter1 Knoblauchzehe2 klein. Bananen400 ml Wasser, ca.2 Tl. Gemuesebruehe, ca. (nach Geschmack)1 Tl. Curry, ca.1 El. Sahne1 Tl. gehackte Pistazien Die Zwiebel und der Knoblauch werden in kleine Wuerfel geschnitten. Anschließend in...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel20 g Schmalz600 g Sauerkraut1 Bruehwuerfel3 El. Weißwein1 Tas. AnanaswuerfelSalzweißer Pfeffer Zwiebel schälen, in Streifen schneiden, in Schmalz goldgelb werden lassen. Zwei Drittel des Sauerkrautes mit dem in Wasser aufgelösten. Bruehwuerfel und Weißwein in 20...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Fleisch- oder kraeftige Knochenbruehe1 El. Kapern1 Zwiebel1 El. Petersilie1 El. Dill2 El. Zwiebelschalotten10 Pfefferkoerner3 Pimentkoerner200 g gebratenes Rind- oder Kalbfleisch100 g Schinken100 g Wuerstchen1 Huhn2 Salzgurken und Gurkenbruehe250 g frisches Weisskraut2 Tomaten1 l Saure...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:8 dicke Scheiben Schweinerippe (3 El. OelSalzEdelsuess-Paprika1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Dos. weiße Bohnen (Abtropfgewic100 ml heiße InstantbrueheSalzPfeffer Fleisch waschen, trockentupfen. Oel und Gewuerze, verruehren. Fleisch damit bestreichen, ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Fleisch in der Fettpfanne bei...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Rehkeule ca. 2kg1 El. OelSalzPfeffer4 Wacholderbeeren1 Msp. gemahlener Ingwereinige zerdrueckte Korianderkoerner6 Scheib. durchwachsender Speck50 g Butter1 Zwiebel1 Moehre1 Stueckchen Sellerie1 Petersilienwurzel1 Zweig Thymian1 Lorbeerblatteiniger Pfefferkoerner1 l Rotwein200 g Creme fraîche Von der Keule gleich beim...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kuerbis1 Zwiebel1 El. Butter2 Tl. Paprikapulver, mild1 Tl. Salz1 El. Mehl1 l saure Sahne1 El. Weinessig2 Msp. Pfeffer1 Msp. Salz, evtl. mehr Den Kuerbis schälen, das weiche Fruchtfleisch und die Kerne entfernen. Das feste...
