Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel4 El. Oel3 Scheib. Ingwerwurzel1 Dos. Crabmeat (Abtropfgewicht etwa 250 g)1 Tl. Salz2 El. Wasser1 El. Sherry (medium)3 l Huehnerbruehe2 Eiweiß125 g sueße Sahne2 Tl. SpeisestaerkeSojasoßeSalz Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden. Oel erhitzen, Zwiebel und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Rindfleisch2 El. Maizena1 El. Sojasauce1 El. Reiswein oder SherryPfefferOel zum Braten200 ml Ananas- oder Orangensaft1 El. Maizena3 El. Reis- oder Apfelessig3 El. Ketchupetwas abger. Zitronenschale1 El. Sojasauce (- 2)Pfeffer1 Zwiebel150 g Rettich150 g Moehren4...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g geraeucherter durchwachsener Speck1 Zwiebel1 Stange Porree3 El. Oel250 g Hackfleisch40 g Mehl3 l Bruehe1 Dos. Champignons (Abtropfgewicht 230 g)1 Ecke Sahneschmelzkaese (62,5 g)SalzPfeffer1 El. Schnittlauchroellchen Speck und Zwiebel in Wuerfel, Porree in Ringe schneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Oel25 g durchw. Speck125 g Beefhack1 klein. Zwiebel1 kl. Stange Lauch1 Knoblauchzehe1 Wasser1 Tuete Champignoncremesuppe62 g SchmelzkaeseSalzPfefferZuckergehackte Petersilie Speck in sehr kleine Wuerfel schneiden. Oel im Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 erhitzen, Speckwuerfel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel200 g Camembert50 g Butter100 g Pumpernickel Zwiebel in feine Wuerfel schneiden, Camembert zerdruecken, mit Butter zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten und kleine Kugeln formen. Pumpernickel zerbröseln und die Camembertkugeln darin wälzen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Rinderfond2 Tl. Senfkoerner2 bis 3 El. Weißweinessig1 Tl. SalzPfefferZucker9 Blatt weiße Gelatine4 hartgekochte Eier200 g Kirschtomaten125 g Kasseler-Aufschnitt70 g Gewuerzgurken1 Zwiebel200 g Creme fraîche2 El. Oel1 bis 2 El. ZitronensaftSalzPfefferZucker1 Bd. Basilikum Rinderfond mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel40 g Butter oder Margarine20 g Mehl3 l Gemuesebruehe1 Bd. Brunnenkresse1 Glas Schmand oderdicke saure Sahne (200 g)SalzPfeffer aus der MuehleZucker 1. Zwiebel pellen, halbieren und fein wuerfeln. Butter oder Margarine zerlassen, Zwiebel darin glasig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 ganzer Hecht (ca. 2,5 kg)1 ZitroneSalzPfeffer30 g Butter1 Zwiebel4 Tomaten1 Bd. Petersiliesueßer Senf5 El. Curry-Gewuerzketchup200 ml Sahne100 ml Milch Den Hecht säubern, mit Zitronensaft säuern, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Eine Fettpfanne diagonal mit Butterstueckchen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Dos. rote Bohnen (Abtropfgewicht etwa 425 g)1 gross. Zwiebel350 g Corned beef250 g Porree,1 Knoblauchzehe1 l Bruehe1 Dos. Tomatenmark (70 g)1 Tl. Thymian1 FleischtomateSalzPfefferCayennepfeffer Bohnen auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zwiebel in feine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Blumenkohl (ca. 1 kg)Salz500 g gemischtes Hack1 Zwiebel1 Pk. passierte Tomaten(z.B. Parmalat, 500 g)75 g TomatenmarkPfeffer aus der MuehleMuskatnußZuckerOregano1 El. Crème fraîche250 g junger Gouda1 Beet Kresse 1. Blumenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kartoffeln (Pellkartoffeln)30 g Margarine100 g durchw. Speck30 g Mehl1 gross. Zwiebel1 l Fleischbruehe1 l Milchetwas EssigSalzPfeffer Kartoffeln mit der Schale garen, danach pellen, abkuehlen lassen, in Scheiben schneiden. Speck in kleine Wuerfel schneiden, mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g geraeucherter durchwachsener Speck1 Zwiebel300 g Pellkartoffeln50 g Champignons30 g geriebener Kaese3 EierSalzPfeffer1 TomatePetersilie Speck und Zwiebel in Wuerfel, Kartoffeln und Pilze in Scheiben schneiden und in einem offenen Glas- oder Porzellangefäß 5 Minuten bei...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 El. Mehl60 g Butter oder Margarine1 Zwiebel1 l Fleischbruehe (Instant)100 g Kaese (z.B. Greyerzer) Mehl in einem Topf unter Ruehren auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 haselnußbraun rösten, danach leicht abkuehlen lassen. Butter oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Sahnequark1 Sp./Schuss ZuckerMeersalz2 Tl. geriebener Meerrettich1 rotschaligen Apfel1 Zwiebel Sahnequark cremig ruehren. Mit einer Prise Zucker, Meersalz und geriebenem Meerrettichwuerzen. Einen rotschaligen Apfel achteln, entkernen, in Blättchen schneiden, eine Zwiebel in Ringe schneiden, beides...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Edamer2 feste Birnen1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 El. ZitronensaftSalzPfeffer4 El. Oel1 Bd. Schnittlauch Zwiebel in sehr feine Wuerfel schneiden, Knoblauchzehe durchpressen, beides mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oel verruehren. Birnen in Viertel, dann in duenne Scheiben...
