Menge: 4 servings Zutaten:1 Mango2 Orangen2 Kiwi2 Feigen, frisch100 g Litschi (Dose)1 Orange; Saft davon50 g Zucker1 Zitrone; Saft davon4 cl Rum, echter brauner Die Fruechte schälen und kleinschneiden. Orangensaft, Zucker und Zitronensaft verruehren, bis der Zucker aufgelöst ist. Ueber...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Zucker2 Eigelb150 g Butter6 Zwieback; gerieben500 g Johannisbeeren, evt. TK6 Eiweiss200 g Zucker150 g Mandeln; gerieben Bei Verwendung von TK-Johannisbeeren diese in einem Sieb antauen lassen. Mehl und Backpulver auf die...
Menge: 1 Torte Zutaten:4 Eier150 g Zucker1 Glas Vanillezucker100 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver150 g Haselnusskerne; gemahlen geroestet50 g Zartbitterschokolade; gerieben1 Glas Gelatine gemahlen, weiss4 El. Wasser, kalt200 ml Baileys (Whisky Likoer)600 ml Schlagsahne20 g Zucker1 Glas Vanillezucker50 ml Baileys; zum...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eigelb80 g Zucker1 Glas VanillezuckerZitronenschale200 ml SahneSalzBittermandelaromaZimtKardamon250 g Quark4 Eigelb80 g Zucker1 Glas Vanillezucker200 ml Sahne200 ml Milch1 Vanilleschote100 g Marzipan20 ml Amaretto50 g Rosinen50 g Aprikosen, getrocknetAmarettoRumZuckerZimtAhornsirup Quark-Eis: Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig...
Menge: 6 -8 pers. Zutaten:100 g Zucker50 ml Wasser330 ml Milch330 ml Sahne2 Orangen; Schale abgerieben3 El. Vanillezucker1 Vanilleschote; optional4 Eier4 Eigelb1 El. Vanillezucker Den Zucker mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben, zum Kochen bringen und so lange...
Menge: 4 -6 pers. Zutaten:125 g Butter; gehackt1 Tas. Zucker*4 Eier, leicht verquirlt5 El. Zitronensaft140 g Mehl; gesiebt mit1 Tl. Backpulver280 g Mandeln; fein gemahlen1 Zitrone8 El. Wasser; oder Zitronensaft1 Tas. ZuckerSchlagsahne; zum Servieren Backofen auf 180GradC vorheizen. Eine runde...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:200 g Butter oder Margarine250 g Zucker1 Prise Salz6 Eier; getrennt200 g Bitterschokolade200 g Mandeln; fein gemahlen150 g Mehl1 Glas Backpulver1 Tl. Zimt1 Prise Nelken; gemahlen4 El. RumFett; fuer die FormMehl; fuer die Form4 El. Aprikosenkonfituere150 g...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:Fett; fuer die Form150 g Butter oder Margarine3 klein. Eier150 g Zucker1 klein. Banane; weich1 Zitrone50 g Kokosraspel; (1)5 El. Milch; evtl. etwas mehr1 Tl. Backpulver150 g Mehl1 El. Kakao100 g Schokoladen-Fettglasur10 g Kokosraspel; (2) Elektro-Ofen auf...
Menge: 24 Stücke Zutaten:300 ml Milch40 g Hefe500 g Mehl125 g Zucker1 Prise Salz1 Ei (Gr.M)50 g Butter500 g Sauerkirschen, frisch oder 1 Glas (720 ml)1 kg Pfirsiche, frisch oder 3 Dosen (a 425 ml)250 g Schmand oder Creme fraiche75...
Menge: 4 Portionen Zutaten:10 g Mehl10 g Butter250 g Rote Zwiebeln300 g Sauerkirschen2 Estragonzweige2 El. Oel1 El. Balsamessig200 ml RotweinSalzPfeffer1 El. ZuckerPetra Holzapfel essen & trinken 7/99 Mehl und Butter verkneten, einfrieren. Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden. Kirschen entsteinen....
Menge: 1 Ansatz Zutaten:850 g Sauerkirschen brutto; entsteint gewogen750 g –netto850 g Pfirsiche brutto; entsteint gewogen750 g –netto1 kg Gelierzucker3 El. ZuckerPetra Holzapfel Die Sauerkirschen waschen, verlesen und entsteinen, dann erst abwiegen. Das Fruchtfleisch mit dem Schneidstab vom Handruehrer zerkleinern....
Menge: 12 Servings Zutaten:125 g Loeffelbiskuits125 g Butter50 g Puderzucker1 Tl. Zimt1 kg Sauerkirschen125 g Zucker50 g Speisestaerke4 Gelatineblaetter, weiss1 Zitrone: Schale u.2 El Saft650 g Doppelrahmfrischkaese100 g Puderzucker3 El. Kirschwasser1 l Schlagsahne100 g Amaretti Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel...
Menge: 2 Servings Zutaten:500 g Broccoli6 El. OlivenoelSalz200 g Orecchiete (Teigwarenoehrchen)2 klein. Chilischote2 Knoblauchzehen2 Sardellen6 El. KapernPfeffer2 Tl. WeissweinessigZucker Broccoli putzen, den Stiel schälen und in Stäbchen schneiden. Wasser mit einem Drittel des Olivenöls und Salz zum Kochen bringen, Nudeln...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Blumenkohl; (*)SalzSalzPfefferEssigOelEigelbOelSenfEssigSalzZuckerPfefferBruehe2 Eigelb2 El. Essig1 Tl. Senf2 Prise CurrypulverKapernOlivenBrueheZitronensaft (*) Aeh, ja, mich hat das auch irritiert. Aber genauso stehts im Buch: Titel Rosenkohl-Salat, Hauptzutat Blumenkohl. SB Der Blumenkohl wird gewässert, in kleine Röschen zerlegt, die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:WachsbrechbohnenSalzEssigOelEier; hartgekochtPetersilie2 EigelbOelSenfSalzEssigZucker Man kocht die feingeschnittenen Wachsbohnen in leichtem Salzwasser möglichst rasch weich, seiht sie ab, macht sie mit Essig und Oel an, garniert diesen Salat mit hart gekochten, in Scheiben geschnittenen Eiern und bestreut ihn...
