Menge: 12 Gläser Zutaten:300 g Frische Himbeeren1 Zitrone; unbehandelt6 Orangen60 ml Orangensirup3 El. Himbeergeist750 ml Halbtrockener Weisswein750 ml MineralwasserUlli Fetzer Brigitte Rezept Himbeeren abspuelen. Zitrone heiss abspuelen, trocknen und in Scheiben schneiden. Orangen auspressen. Himbeeren, Zitronenscheiben, Orangensaft und Orangensirup in...
Menge: 1 Servings Zutaten:5 Orangen (unbehandelt)700 ml Apfelsaft700 ml Kirschsaft1 Zitrone (unbehandelt)700 ml MineralwasserIlka Spiess SUEDWEST-TEXT 1 Orange halbieren und in duenne Scheiben schneiden. Die Schalen der Zitrone und zwei Orangen abreiben. Aus Zitrone und 4 Orangen Saft Auspressen. Abgeriebene...
Menge: 1 Liter Zutaten:1 Zitrone; unbehandelt1 Ogenmelone oder Netzmelone1 l Roter Traubensaft4 El. Zitronensaft4 El. Cassis; (schwarzer Johannisbeerlikoer)750 ml Trockener SektZitronenmelisseARD/ZDF Ulli Fetzer Zitrone heiss abwaschen und die Schale spiralförmig mit dem Sparschäler abschälen. Melone halbieren, entkernen und mit einem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Seezungenfilets200 ml Sahne1 Kart. Erdbeeren1 Zitrone, unbehandelt2 Schalotten70 g Nordseekrabben200 g schwarze Fettuccine2 El. Kuerbiskernoel400 ml Fischfond (Glas)4 cl Noilly Pratrosa PfefferkoernerButterSalz, weißer PfefferDillgruen Sahne mit dem Fischfond und dem Wermut in einer Kasserolle einkochen. Schalotten...
Menge: 6 Servings Zutaten:300 g Moehren1 Zitrone, unbehandelt60 g Mandelsplitter100 ml Wasser200 g Zucker2 Scheib. Gelatine, weiss24 Loeffelbiskuits1 gross. Orange: Saft125 g Creme double150 g Creme fraicheZitronenmelisse zum Garn. Möhren schälen und fein raspeln. Zitronenschale mit dem Sparschäler duenn abschälen...
Menge: 6 Servings Zutaten:60 g Butter (I)20 g Butter (II)2 Eier1 l Schlagsahne1 l Sauerrahm1 Vanilleschote500 g Topfen (Quark 20%)1 Zitrone; unbehandelt80 g Zucker (I)20 g Zucker (II)1 Prise Salz80 g Rosinen; in Rum eingeweicht1 Strudelteig Grundrezept1 El. Mandeln; gemahlen1...
Menge: 4 Servings Zutaten:8 Scheib. Schweineschnitzel a 50 g; duennPfeffer3 El. Pesto100 g Parmaschinken16 Basilikumblaettchen750 g Weisser und Gruener Spargel400 g Kartoffeln250 g Moehren2 SChalotten1 l Gemuesebruehe1 El. Zucker2 El. Butterschmalz150 ml Sherry; ersatzweise weisser Portwein oder BrueheSalz1 Zitrone, unbehandelt1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Quark4 Creme fraîche1 Vanilleschote1 Orange; unbehandelt1 Limette; unbehandelt1 Puderzucker; ca.2 Esskastanienhonig; ca.2 Kaktusfeigen1 Reisstaerke20 ml Grenadine20 ml Campari125 ml Blutorangensaft1 Zitrone; unbehandeltIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Die Vanilleschote der Länge nach teilen und...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Haehnchenkeulen (à 250g)2 El. Oel1 Zitrone (unbehandelt)KorianderCayennepfeffer2 El. Sojasauce250 g Moehren1 El. Oel250 g LangkornreisSalz1 l Wasser50 g Rosinen Hähnchenkeulen waschen und trockentupfen. Oel, Zitronenschale und -saft, Gewuerze und Sojasauce in einer feuerfesten Form verruehren. Hähnchenkeulen...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Orange, unbehandelt1 Zitrone, unbehandelt50 ml Portwein1 Tl. Senfpulver1 Tl. Meerrettich; frisch gerieben1 Tl. Ingwer; frisch gerieben300 g Johannisbeergelee Die Zitrusfruechte waschen, mit dem Zestenreißer von der Schale feine Streifen abziehen und kurz blanchieren. Den ausgepreßten Saft...
Menge: 1 Torte Zutaten:100 g Zartbitterschokolade75 g Butter oder Margarine6 Eier; getrennt150 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker150 g Mehl1 SalzFett; fuer die FormMehl; fuer die Form3 Mangos, reif; je ca. 500 g4 Scheib. Gelatine, weiß3 Eigelb3 Zucker; evtl. etwas mehr1 Zitrone;...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Forellen; kuechenfertig, à 400gSalz125 ml Weißwein5 Wasser1 Lorbeerblatt6 Pfefferkoerner2 Gewuerznelken2 Pimentkoerner1 Zwiebel100 g Butter1 Zitrone; unbehandeltDr. Oetker: Westfalen kulinarisch ISBN 3-7670- 0510-7 Die Forellen unter fließendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, mit Salz bestreuen. Wasser in einem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Erbsen(TK)1 Tl. Salz (knapp)1 Tl. Zucker1 klein. Kopfsalat150 g Raeucherlachs in Scheiben,Ersatzweise koennte man auch75 geraeucherten Seelachs nehmen3 Tomaten1 Salatgurke (knapp)2 Eier; hartgekocht1 Zitrone (unbehandelt)3 Olivenoel1 DillessigSalz + PfefferDillzweige zum GarnierenSalate Schlemmereien fuer jeden Tag...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Zitrone; unbehandeltSalz1 l Olivenoel1 Tl. Minze; getrocknet1 Prise Ingwerpulver6 Knoblauchzehen800 g Wildschwein; a.d. Keule2 El. Pflanzenoel400 g Zwiebeln1 Bd. Petersilie2 El. Zitronensaft1 Prise Zucker16 gruene Oliven; gefuellt1 Tl. Salz, (1) Zitrone längs vierteln, nicht ganz...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Bananen1 Zitrone; unbehandelt2 El. Honig150 g Mandeln; grob gehackt1 El. Butter; gehaeuftButter fuer die Form Auflaufform fetten. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Geschälte Bananen halbieren, in die Form legen. Zitronenschale abreiben, in einer kleinen Schale...
