Menge: 2 Zutaten:1 Gebratenes Haehnchen1 Kopfsalat3 Bananen2 Aepfel1 Zitrone, Saft1 Eigelb2 El. Senf5 El. OlivenoelSalzPfeffer1 El. Tomatenmark12 Walnusskerne Huhn in Steucke teilen, Salat waschen und in Streifen schneiden, die Banane in Scheiben, die Aepfel schälen und in Wuerfel schneiden, beides...
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen; a ca. 3 Pfund2 Rote Chilies; in Scheiben2 Gruene Chilies; in Scheiben1 gross. Zwiebel; in Scheiben1 Knoblauchzehe; gehackt2 Cm Ingwer; gerieben1 Zitrone; Saft1 Pk. Cocosnuss-Pulver2 Tas. Wasser1 Tl. Salz3 El. Coriander Koerner2 El. Pfeffer Koerner2 El....
Menge: 4 Zutaten:2 Eiweiss100 g Zucker5 dl Buttermilch1 Zitrone; Saft1 dl Milch7 Scheibe Gelatine; in kaltem Wasser eingelegt2 dl Rahm1 El. Ingwerwurzel; frisch, fein gerieben100 g Zucker; (1)1 dl Wasser2 El. Weinessig6 Tropfen Tabasco4 Feigen250 g Beeren; Brombeere, Heidelbeeren, usw....
Menge: 1 Zutaten:2 Fenchelknollen4 Karotten150 g Champignons50 g Kresse150 g Joghurt1 Zitrone; Saft1 El. Oel Salz Pfeffer Fenchel waschen, vierteln, Stengel und Wurzelansätze abschneiden und frisches Fenchelgruen mitverwenden. Fenchelviertel in Scheiben schneiden. Karotten waschen, kleinschneiden. Pilze putzen, waschen und in...
Menge: 1 Zutaten:4 cl Weinbrand2 Tl. Zucker1 Zitrone; Saft100 ml Wasser; heiss Weinbrand, Zucker und Zitronensaft zusammen unter Ruehren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nicht kochen lassen. Das Wasser dazugeben, umruehren und in ein Grogglas giessen. * Quelle:...
Menge: 8 Zutaten:400 g Birnen1 Zitrone; Saft500 g Halbfett-Quark125 g Doppelrahm oder Mascarpone5 Eigelb100 g Griess100 g Zucker100 g PinienkerneButter; fuer die FoermchenMehl; fuer die Foermchen Birnen nach Belieben schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Die Fruechte klein wuerfeln und...
Menge: 4 Zutaten:1 l WasserZitrone, Saft1 Stengel Zimt1 Orange, Schale5 El. Zucker6 Birnen (Abate oder Williams)300 g Bittere Schokolade1 Pk. Suesse SahnePistazienVanilleeis nach Wunsch Die Birnen im Zuckerwasser mit Zimt, Orangenschale und Zitronenschale gar kochen. Das dauert 15 Minuten bei...
Menge: 1 Zutaten:1 Dos. Aprikosen (ohne den Saft, moeglichst die kleinen, aromatischen Aprikosen.1 l Suesse Sahne1 Vanillezucker3 El. Zucker2 Eigelb1 Zitrone; Saft Die Aprikosen abtropfen lassen und im Mixer gruendlich puerieren oder durch ein Sieb streichen. Die Sahne mit dem...
Menge: 4 Zutaten:2 dl Apfelsaft200 g Zucker1 Zitrone; Saft1 kg Aepfel2 El. Calvados nach Belieben4 El. Calvados nach Belieben Apfelsaft mit dem Zucker in einer Pfanne verruehren, aufkochen lassen, unter Ruehren 2 Minuten köcheln lassen, dann Zitronensaft beifuegen. Aepfeln schälen,...
Menge: 1 Zutaten:150 g Butter; weich150 g Zucker1 Spur ;Salz1 Ei1 Prise Nelkenpulver1 Tl. Zimt150 g Walnuesse; gerieben150 g MehlButter; fuer die FormMehl; fuer die Form700 g Aepfel1 Zitrone; Saft30 g Butter2 El. Weisswein1 Eigelb1 Tl. Rahm Butter, Zucker, Salz,...
Menge: 6 Zutaten:6 Aepfel1 Zitrone; Saft60 g Amaretti; (italienische Bittermandel-Makroenchen) fein zerbroeckelt75 g Marzipan-Rohmasse75 g Mandeln; gemahlen3 Tl. Zimt40 g ButterVanilleeis Die Aepfel schälen, vierteln, putzen und in Schnitze schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln oder bepinseln. Das Marzipan grob...
Menge: 4 Zutaten:500 g Zucchini1 Zitrone; SaftSalz2 Eier4 El. MehlPfefferCayennepfefferOel; zum Braten2 Dos. Joghurt; a 150 g4 El. Dickmilch1 El. Zitronensaft2 KnoblauchzehenSalz1 El. Minzeblaettchen Zucchini waschen, trockentupfen, putzen und fein raspeln. Mit Zitronensaft, Salz darueberstreuen und 30 min. ziehen lassen....
Menge: 4 Zutaten:400 g Speisequark (ausgedrueckt)60 g Sultaminen (eingeweicht)2 Eier4 El. Mehl4 El. Puderzucker1 Zitrone (Saft)Mehl zum Wenden6 El. Geklaerte Butter1 Spur Salz200 g Himbeeren100 g Zucker2 cl HimbeergeistPuderzucker 1. Quark, abgetropfte Sultaminen, Eier, Mehl, Puderzucker, Zitronensaft und eine Prise...
Menge: 4 Zutaten:1 Zitrone; Saft200 g Thunfisch nature in Salzwasser50 ml Olivenoel3 Sardellenfilets1 Eigelb; FRISCH50 g Schwarze Oliven; entsteint kleingeschnitten1 Thymianzweig1 El. Kapern; kleinePfeffer, grobkoernigSalz Thunfisch abgiessen und mit Olivenöl, Sardellenfilets, Eigelb und Zitronensaft mit dem Mixstab puerieren. Thymianblätter abzupfen,...
Menge: 4 Zutaten:600 g Fischfilet Rotbarsch oder LengfischSalzSpur Pfeffer1 Zitrone; Saft3 El. Butter6 El. Oel100 g Zwiebeln in duenne Ringe geschnitten1 Knoblauchzehen wer mag auch mehr1 Paprikaschote; rot2 Peperoni1 Dos. Tomaten1 Dos. Mais; kleinOliven; einige3 El. Tomatenmark1 El. ChilipulverDillPetersilie Fischfilet...
