Menge: 1 Zutaten:500 g Blaetterteig oder geriebener Teig siehe Grundrezept1 kg gedoerrte Birnen300 g gedoerrte Zwetschgen100 g Feigen200 g Baumnuesse, grob gehackt100 g Rosinen150 g Zucker1 El. Zimt1 Tl. Anis1 Tl. Nelkenpulver6 El. Traesch (Obstbrandwein) oder Kirschwasser1 Eiweiss1 Eigelb Die...
Menge: 6 Zutaten:1 Hase100 g Butter4 Zwiebeln; gehackt1 Tl. Safranpulver500 g Rosinen1 l Wasser1 Tas. Honig1 Tl. Zimt100 g Mandeln; geschaeltOelSalz Den Hasen ausnehmen, gruendlich waschen und in Stuecke zerteilen. In einem Topf die Butter zerlaufen lassen und das Fleisch...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl250 g Honig125 g Butter60 g brauner Zucker60 g geriebene Haselnuesse4 El. Milch1 Ei2 Tl. Ingwerpulver1 Tl. Zimt1 Tl. Backpulver40 g Puderzucker Honig, Zucker und die lauwarme Butter gut schwingen. Die Milch und das verquirlte Ei...
Menge: 50 Zutaten:125 g Weiche Butter150 g Zucker1 Vanilleschote1 Zitrone; unbehandelt, Schale2 Eier125 g Mehl1 Tl. Backpulver75 g Geriebene Schokolade1 Tl. Zimt1 Prise Kardamom; gemahlen1 Prise Nelke; gemahlen1 Prise Muskatbluete; gemahlen1 Prise RotweinKrokantFett; fuer das Backblech10 El. Zucker4 El. Wasser200...
Menge: 1 Zutaten:60 g Korinthen60 g Rosinen60 g Malagatrauben, getrocknet50 g Orangeat50 g Zitronat250 g Butter220 g Puderzucker5 Eier2 El. spanischer Cognac2 El. Honig300 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Prise Salz1 Tl. Zimt1 Tl. Muskatnuss1 Tl. Zitronenessenz1 El. Zitronensaft100 g geschaelte...
Menge: 4 Personen: Zutaten:300 g Pouletbrustfilets, angetaut150 g Pouletleber. angetaut 3 Knoblauchzehen1 El. Olivenoel350 g Langkornreisca. 1 l Bouillon2 Briefchen Safran1 Tl. ZimtCayennepfeffer. Salz50 g Mandeln150 g Erbsen, tiefgekuehlt Pouletbrustfilets und -leber in circa 1,5 cm grosse Streifen oder Wuerfel...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln, mehlig250 g Mehl50 g Butter30 g Griess2 Eier1 Tl. SalzMehl zum Formen20 Zwetschgen70 g Butter4 El. Semmelbroesel2 El. Zucker1 Tl. ZimtFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Kartoffeln duenn schälen und 20 Minuten kochen. Heiss zerstampfen....
Menge: 4 Zutaten:800 g Suesskartoffeln1 klein. Ananas; 1 kg1 El. Butter1 Tl. Zimt1 Tl. Muskat1 El. Brauner ZuckerSalzPfeffer2 Eier1 Pk. Kleine Marshmallows; grosse lassen sich gut miteinem feuchten Messer kleinschneiden Die Suesskartoffeln in der Schale weichkochen, warm pellen und durch...
Menge: 1 Zutaten:2 kg Schlehen2 kg Birnen1 Prise Zimt1 Prise Nelken gemahlenFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Schlehen waschen und mit den halbierten Birnen im Dampfentsafter etwa 60 Minuten entsaften. Den Saft in einen Topf geben und zwei bis drei...
Menge: 1 Zutaten:4 Eier200 g Butter180 g Zucker125 g Mehl100 g Geriebene Mandeln100 g Geriebene Schokolade500 g Sauerkirschen (aus dem Glas)1 El. Rum1 El. Zimt1 El. BackpulverFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Eigelb, Butter und Zucker schaumig ruehren, dann Rum,...
Menge: 1 Zutaten:125 g Butter250 g Zucker3 Eier125 g Gemahlene Haselnuesse100 g Geriebener Zwieback125 g Mehl3 El. Milch30 g Schokolade2 Tl. Zimt1 Tl. Nelken gemahlen2 El. Rum3 Tl. Backpulver500 g Entsteinte KirschenFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Den Teig zubereiten,...
Menge: 1 Zutaten:200 g Weissbrot20 cl Milch40 g Butter4 Eier90 g Zucker80 g Mandeln gemahlen1 Prise Zimt600 g Kirschen entsteint Das Brot zerkleinern, die Milch erhitzen und das Brot darin einige Minuten ziehen lassen. Die Butter zerlassen, Eier trennen, Eigelbe,...
Menge: 4 Zutaten:180 g Hirse (1)50 g Hirse (2)350 ml Wasser500 g Halbreife Stachelbeeren60 g Haselnuesse50 g Butter100 g Milder Bluetenhonig4 El. Rosinen3 Eigelb1 Zitrone; nur Schale1 Tl. Zimt3 Eiweiss Die Hirse (1) in einem Sieb heiss ausspuelen und in...
Menge: 4 Zutaten:1 Huhn; von etwa 1,2kg oder4 HuehnerkeulenSalz2 El. Butter2 cm Stueck Ingwer2 El. Zucker1 Tl. Scharfer Senf1 Prise Zimt1 El. Mehl300 ml Orangensaft Das Huhn in vier gleiche Teile teilen, häuten und salzen. In einer Pfanne die Butter...
Menge: 2 Zutaten:60 g Hefe1 Tas. Milch1 Tas. Butter1 Tas. Zucker1 Tl. Salz3 Eier, schaumig geschlagen4 Tas. Mehl1 Tl. Muskat, fr. gemahlen1 Tas. Rosinen, mit1 Tas. Mehl – bestaeubt1 Tas. Mehl1 Tas. Zucker2 El. Butter1 El. Zimt Backofen auf 190C...
