Menge: 4 Zutaten:1 kg Kuerbis200 g Creme fraiche1 Tas. Milch1 Tl. Salz1 Prise weisser Pfeffer1 Prise geriebene Muskatnuss1 Tas. Gefluegelbruehe2 Scheiben Weissbrot2 El. Butter2 El. geriebener Greyerzer Kaese(Gruyere) Den Backofen auf 180Y vorheizen. Das Kuerbisfleisch aus der Schale lösen, d...
Menge: 1 Zutaten:30 g Zwiebel200 g geputzter Weisskohl160 g Kartoffeln; geschaelt100 g Kasseler-Kotelett; ausgeloest5 g Oel1 Tl. Kuemmel1 Tl. GemuesebrueheSalzweisser Pfeffer3 Petersilienstiele1 l Wasser Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kohl waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen und kleinwuerfeln....
Menge: 4 Zutaten:500 g Gruene Spargel800 g Mehligkochende KartoffelnSalz1 Tl. Zucker50 g Butter125 ml Sahne; heissWeisser PfefferMuskatnuss2 Eigelb150 g Gekochter Schinken gewuerfelt100 g Emmentaler; gerieben Den Spargel am unteren Teil schälen, holzige Enden entfernen. Die Kartoffeln waschen und vierteln. Die...
Menge: 2 Zutaten:150 g Rote Beete500 g Kartoffeln; feste4 Heringsfilets2 Essiggurken1 Bd. Dill100 g Joghurt2 El. Sahne1 El. ZitronensaftSenfSalzweisser Pfeffer1 Tl. Zucker1 El. Sonnenblumenoel Die Kartoffeln und die rote Beete getrennt weich kochen. (Kartoffeln 20-30 Min. rote Beete 35 Min.)...
Menge: 4 Zutaten:300 g Kartoffeln; mehlig2 Knoblauchzehen1 Fruehlingszwiebel1 Bd. PetersilieEinige Blaetter Zitronenmelisse100 g Saure SahneSalzweisser Pfeffer Die Kartoffeln in 20-30 Minuten weich kochen. Inzwischen den Knoblauch und die Zwiebeln sehr fein hacken. Die Kräuter ebenfalls fein hacken. Die Kartoffeln schälen...
Menge: 4 Zutaten:400 g Kartoffeln vorwiegend festkochend300 g Knollensellerie500 g Rotschalige Aepfel1 Zitrone; Saft30 g Butter2 El. Haselnusskerne; gehacktSalzWeisser PfefferZimt; gemahlen100 g Creme fraiche200 g Sahne Ofen auf 225 Grad vorheizen. Kartoffeln und Sellerie schälen, den Sellerie in etwa kartoffeldicke...
Menge: 2 Zutaten:1 Scheibe Altbackener Toast3 El. Suesse Sahne200 g Rotbarschfilet1 Tl. ZitronensaftSalzWeisser Pfeffer1 Bd. Petersilie200 ml Huehnerbruehe2 El. Creme fraiche Fuer Babys und Kleinkinder: Leichte Mittagsmahlzeit Diese Klösschen schmecken kaum nach Fisch und sind garantiert grätenfrei. So bringen Sie...
Menge: 4 Zutaten:3 gross. Zwiebeln4 El. Butter1 El. Mehl3 l Wasser1 Tl. Salz1 Prise weisser Pfeffer2 Scheiben Weissbrot1 Tas. trockener Weisswein50 g geriebener Greyezer Kaese(Gruyere) Die Zwiebeln schälen und in duenne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Butter zerlassen und die...
Menge: 1 Zutaten:1 Schellfischsteak (ca. 200 g)1 El. Sesamoel1 Tl. SojasauceZitronensaftSalzWeisser Pfeffer1 Prise Getrocknetes Zitronengras250 g Spinat2 El. Suesse SahneSalzPfeffer1 Knoblauchzehe Fuer Schwangere und Stillende: Einfache Mittagsmahlzeit Fisch ist besonders in der Schwangerschaft besonders wichtig: Er bietet viel Eiweiss und...
Menge: 6 Zutaten:1200 g Rindfleisch; dickes BugstueckWeisser Pfeffer125 g Champignons2 El. Butter1 El. Petersilie, gehackt; TK-Ware1 El. Schnittlauch, gehackt; TK- Ware2 El. Paniermehl3 El. Mittelscharfer Senf150 g Speck; in duennen Scheiben30 g Butterschmalz3 l heisses Wasser1 El. Mehl1 Tas. Creme...
Menge: 4 Zutaten:200 g LangkornreisSalzweisser Pfeffer600 g Seeaal; kuechenfertig wahlweise: Lachs oder anderer Fisch1 Zitrone; davon der Saft2 El. Zitronensaft davon (3)300 g Zuckererbsen wahlweise: TK-Erbsen400 ml Fischfond; (1 Glas)40 g Krebsbutter; aus der Dose20 g Mehl200 g Schlagsahne1 Bd....
Menge: 1 Zutaten:30 g LangkornreisSalz125 g RotbarschfiletZitronensaft200 g Fenchel; geputztweisser Pfeffer1 Ei; (Gew.-Kl. 4)5 g Oel3 Dillstiele Reis in kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen. Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Fenchel waschen. In duenne Spalten schneiden. In...
Menge: 4 Zutaten:120 g Mehl4 Eier2 dl Weisswein60 g Greyerzer; geriebenSalzWeisser Pfeffer2 Eier250 ml Halbrahm3 Zweige Petersilie; gehacktSalzPfeffer100 g Greyerzer; geriebenBratbutter; zum BackenButter; fuer die Form Alle Zutaten fuer den Teig gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen. Anschliessend in...
Menge: 2 Zutaten:200 g Doppelrahmfrischkaese30 g Holland-Gouda, alt125 g Creme fraicheweisser PfefferSalz Frischkäse, frischgeriebenen Gouda und Creme fraiche glattruehren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Tip: Bereiten Sie gleich die doppelte Menge der Creme zu und bieten Sie folgende Variationen an:...
Menge: 1 Baby Zutaten: 4 Stangen Lauch500 g Kartoffeln1 l Huehnerbruehe1 Bd. Schnittlauch1 l Weisswein, trocken1 Becher Creme fraicheSalzweisser PfefferMuskatnuss1 Bd. Schnittlauch Den weissen und hellgruenen Teil von den Lauchstangen halbieren, unter fliessendem Wasser gruendlich waschen und in etwa 1...
