Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg ausgeloestes Kasseler Kotelett,mild gepoekelt.1 Lorbeerblatt4 Wacholderbeeren1 Tl. Thymian1 Tl. Majoran1 Tl. grober, schwarzer Pfeffer4 El. Oel2 kg grobes Salz3 EiweissWasser In einem Mörser die Gewuerze fein zerstossen und mit dem Oel vermischen. Das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kartoffeln325 g Mehl1 Wuerfel Hefe175 ml Wasser1 Tl. Zucker150 g Tomaten40 gruene Oliven (gefuellt)200 g Mozarella150 g gekochter SchinkenSalzPfefferOreganoParmesankaese1 Glas passierte Tomaten (250 g) 1) Kartoffeln am Vortag kochen (wie fuer Bratkartoffeln) 2)...
Menge: 8 Zutaten:25 g Reis1 l WasserSalz20 g Butter6 El. Wasser1 Paket TK-Spinat (150 g)1 Broetchen1 l Milch100 g kernlose Rosinen100 g Gehacktes vom Schweinweisser Pfeffer1 Tl. getrocknetes, zerriebenes Basilikum1 Bd. Petersilie1 Eigelb2000 g KalbsbrustSalzPfeffer6 El. Oel1 l Weisswein2 Lorbeerblaetter4...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl,4 Eier,2 Tl. Salz,1 l Wasser,2 El. Butter,100 g geriebener Kaese,geroestete Zwiebelstueckchen Aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser einen zähen Teig schlagen, den man solange mit dem Ruehrlöffel oder Knethaken bearbeiten, bis er...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg gruener Spargel3 l Wasser1 Tl. Salz100 g Emmentaler Kaese50 g Butter75 g Mehl1 l Milch4 Eierje 1 Tl. Salz, Paprikapulver (edelsuess)1 Prise Salz Spargel halbieren, zu vier Buendeln zusammenbinden und mit dem Salz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 dl Weizenmehl125 g Butter1 dl Zuckergerieben Schale von einer Zitrone(kann man weglassen oderdurch Aroma ersetzen)eine Prise Salz1 El. Wasser2 dl Milch2 dl Zuckereine Prise Salzgerieben Schale von zwei Zitronen(kann man weglassen oderdurch Aroma ersetzen)4...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:80 g Hirse4 g Gemuesebruehe160 g Wasser1 Ei30 g Kaese10 g Oel20 g Zwiebeln20 g Senf1 KnoblauchzeheMajoranPfefferSalzPaprika Die Hirse in einem Sieb unter fliessendem Wasser waschen, dann mit dem Wasser und der Bruehe in einem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Glas Wasser1 Pack. Helfe1 Tl. Zucker1 Prise SalzMehlPassierte TomatenKaeseSchinkenSalamiZwiebeln Mehl und Hefe in die Ruehrschuessel geben. Salz und Zucker zugeben. Jetzt alles nach und nach mit Wasser mischen und kneten. Ganz wichtig ist, dass...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Rindfleisch200 g Eisbergsalat (oder Blattspinat)1 Peperoni2 Scheiben frischen Ingwer(wenn du keinen kriegst lass ihn weg)Scheibe= ca. Markstueck gross, aber halb so dick2 Fruehlingszwiebeln (oder eine Zwiebel als Ersatz) 1 Zehe Knoblauch4 Tl. Sojasauce...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Haferflocken, geroestet50 g Weizenvollkornmehl100 g Nuesse, gerieben1 Ei3 El. Wasser80 g Akazienhonig1 Msp. Salz1 Tl. Vanille1 Tl. Weinsteinbackpulver125 g weiche ButterRosinenMandeln Alle Zutaten bis auf die Rosinen und Mandeln in angegebener Reihenfolge gut...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch1 altbackenes Broetchen1 Ei1 gehackte mittelgrosse ZwiebelSalzPfefferPaprika edelsuessHackfleischgewuerz1 gruene Paprikaschote (180g)100 g gewuerfelten Gouda4 Scheiben Bacon1 l Wasser1 Ecke Schmelzkaese1 Paeckchen Helle Sosse4 El. saure Sahne Das Brötchen in Wasser einweichen. Das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:70 g Gruenkern150 ml Wasser1 LorbeerblattGemuesebrueheSalz1 Ei50 g ZwiebelPfefferPaprikaMajoran30 g Senf1 Knoblauchzehe10 g Oel Gruenkern sehr fein mahlen. Gemuesebruehe, Salz und Lorbeerblatt mit dem Wasser verruehren, Gruenkern hinzufuegen und alles unter ständigem Ruehren kurz aufkochen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 ccm Wasser130 g Zucker 70 g Butter130 g Griess 70 g geriebene Mandelnviel Zimtgeschaelte Mandeln zum Garnieren Wasser erhitzen, wenn es kocht, Zucker hineinschuetten und unter Ruehren 7-8 Minuten kochen lassen, bis sich der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 dl Wasser5 dl Milch1 Tl. Salz1 Sp./Schuss Muskatnuss1 Sp./Schuss Pfeffer200 g Maisgriess150 g Sbrinz, feingerieben (oder Parmesan)1 Ei3 El. Butter Milch und Wasser mit dem Salz, Muskatnuss und Pfeffer aufkochen. Maisgriess langsam zugeben, auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gross. Moehre100 g Tomatenmark500 g Tomaten250 g Champignons2 kl. Lauchstangenetwas Worcestersosse1 Glas Hefe600 g Mehl2 gewuerfelte ZwiebelnSalz250 g. Mozarella200 g geriebener Emmentaler10 g Oel3 El. Wasser Aus Mehl, Salz, Wasser, Oel und Hefe den...
