Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Nektarine1 Vanilleschote150 g Kefir1 HonigHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 08.06.199 Zubereitung: Die entkernte und gewuerfelte Nektarine in einem Mixer puerieren, mit den uebrigen Zutaten auffuellen, noch einmal gut mixen und in einem hohen Glas servieren.
Menge: 4 Personen Zutaten:1200 g Knorpelkirschen; nicht entsteint700 ml Cotes du Ventoux1 Zimtstange1 Vanilleschote2 Getrocknete Fenchelblaetter1 Zitrone; die Schale200 ml Sherry200 g Streuzucker2 Bluetenhonig2 Feine TapiokaIlka Spiess ARD/ZDF-Text Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf und geben Sie sie...
Menge: 1 Rezept Zutaten:600 g Erdbeeren370 g Rhabarber3 Zitronen180 g Zucker180 g Puderzucker300 ml Weißwein3 Eigelb1 Vanilleschote1 Schuß Zimt1 Schuß Nelkenpulver3 Sahne, geschlagenMinzeHeinz Thevis Gong TV, Heft 23/99 Rhabarber waschen, schälen, in ca. 1 cm große Stuecke schneiden. Den Saft...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Zucker50 ml Roter Portwein250 ml Rotwein500 ml Wasser1 Vanilleschote15 g Weizenstaerke300 g Erdbeeren2 Stangen RhabarberIlka Spiess Ard-Fruehstuecksbuffet Einen Topf vorheizen, darin den Zucker karamelisieren lassen. 1/3 der Erdbeeren und Rhabarberschnitte dazugeben, mit Portwein, Rotwein und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Erdbeeren50 g Zucker; (1)100 ml Roter Portwein100 ml Schlagsahne20 g Zucker; (2)1 VanilleschoteIlka Spiess Ard-Fruehstuecksbuffet Ein Viertel der Erdbeeren, den Portwein und den Zucker(1) mit einem Mixstab puerieren. Die restlichen Erdbeeren vierteln und in der...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 l Trockener Weißwein1 l Champagner oder Sekt5 Agavendicksaft1 Zitrone; den Saft3 Blatt Gelatine1 Vanilleschote2 Weinbergpfirsiche oder weiße PfirsicheEinige Rosenblueten; ungespritzt1 RosenwasserZuckerIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Vanilleschote der Länge nach teilen und mit einem...
Menge: 2 Personen Zutaten:300 ml Milch,1 Milch125 ml Milch1 Speisestaerke,1 Vanilleschote,2 Honig, fluessiger2 Aepfel, (ca. 300 g)2 Zitronensaft,125 g dunkles Weizenmehl, (Type 1050)1 Prise Salz,4 Eier,1 Olivenoel, evtl. mehrevtl. Puderzucker,evtl. Apfelspalten und Minze, 1) Stärke mit 1 El Milch glattruehren....
Menge: 4 Gläser Zutaten:1 l Rotwein1 Zimtstange1 Vanilleschote3 Gewuerznelken1 l Orangensaft1 l Johannisbeerlikoer ,schwarz Rotwein mit Zimtstange, Vanilleschote und Nelken erhitzen. Ca. 15 Min. ziehen lassen. Orangensaft und Johannisbeerlikör mit erhitzen. Gläser evtl. mit Orangenspiralen verzieren.
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Vanilleschote250 ml Milch3 Scheib. Gelatine50 g Vanillezucker125 ml Sahne; geschlagen3 Eier; davon die Eigelbe250 g Kuerbisfleisch1 Tl. Orangenschalenaroma1 Tl. Zitronenschalenaroma2 El. Apfel- oder Himbeeressig2 El. Zucker1 El. Butter500 g Erdbeeren1 Glas VanillezuckerPfefferminze2 El. HimbeergeistK.-H. Boller 2:2426/2270.7...
Menge: 6 Portionen Zutaten:8 Eier davon8 Eigelb4 Eiweiß100 g Zucker ; (1)1 Prise Salz1 Glas Vanillinzucker250 ml Milch1 Vanilleschote2 Scheib. ZitronenschaleZucker zum Bestreuen4 El. Zucker ; (2)1 Tl. Zitronensaft Das Eigelb zusammen mit Zucker (1), Salz und Vanillinzucker schaumig schlagen....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1000 g Milch200 g Zucker6 g Vanille, fluessig oder 1 Vanilleschote70 g Cremepulver(= billiges Puddingpulver, Staerke)100 g Vollei1 Sp./Schuss Salz1000 g Milch100 g Sahne200 g Zucker35 g Cremepulver70 g Eigelb1 Vanilleschote1 Sp./Schuss Salz Großteil der Milch...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Zucker (1)100 g Zucker100 g Mandeln; geschaeltZitronensaft1 l Milch ersatzweise: sueße Sahne1 Vanilleschote6 Eigelb1 Prise Zimt; gemahlenOel zum EinfettenBackpapier1 l sueße Sahne Zucker (1) in einer Edelstahlpfanne hellbraun karamelisieren. Grobgehackte Mandeln und Zitronensaft hinzufuegen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Honig- oder Kantalupmelone1 Vanilleschote1 Dos. ungesueßte Kokosmilch (je 400 ml)5 El. Palmzucker, ersatzweise brauner Zucker1 Dos. Maiskoerner (je 340 g) (*) Täng Thai Naam Gatih Melone schälen, längs in Viertel schneiden, Kerne mit einem Löffel...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Pflaumen8 Viertel davon (2)75 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 Prise Zimt30 g Speisestaerke6 Scheib. weiße Gelatine1 Vanilleschote350 g Milch3 Eigelb100 g Zucker300 g Schlagsahne1 El. Pistazien; gehackt1 l Wasser (1) Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 Eier; ganz frische nehmen!70 g Ahornsirup300 ml Milch1 Vanilleschote1 Prise Zitronenschale; gerieben100 g Ahornsirup; auf 2/3 eingekochtErdnussoel; zum Ausstreichen100 g Suesse Sahne120 g HimbeerenPfefferminze od. Melisse; frische Blaetter zum Dekorieren Die Förmchen (ersatzweise Kaffeetassen) mit...
