Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tas. Langkornreis2 Tassen Wasser1 Prise Salz2 Zwiebeln100 g gekochten Schinken2 El. Oel2 El. Mandelstifte2 El. Wallnusskerne2 El. Rosinen100 g Krabben (frisch oder aus der Dose)2 El. Sojasosse1 Tl. Curry1 Prise PfefferEventuell Sojasprossen (muss aber...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Tassen Reis1 Tl. Salz4 Tassen Wasser Heute will ich einmal versuchen Euch den Reis etwas näher zu bringen und dies gelingt eigentlich mit einer grossen Reistafel am besten. Mittelpunkt ist immer Reis – duftiger,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:gut gewaschene, nicht zu grosse Aepfel1 kg Zucker110 g Butter2 Tl. Zitronensaft2 Tassen WasserSpeisefarbeSchaschlikstaebchen. Zucker und Wasser langsam erhitzen und unter Ruehren zum Schmelzen bringen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, 10 Min. sieden lassen. Zitronensaft,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:120 g Erdnuesse (ungesalzen, ungeroestet)2 Schalotten1 KnoblauchzeheChili u. Salz nach Geschmack1 Scheibe Terasi (Krabbenpaste)1 El. Zitronensaft1 Tl. braunen Zucker1 El. Pflanzenoel1 Tassen Wasser Erdnuesse in Oel anrösten und im Mörser feinpulverig zerstossen. Schalotten, Knoblauch und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:100 g Mayonnaise (80%)100 g Creme fraîche2 El. Tomatenketchup, evtl. mehr1 El. Weinbrand2 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer a. d. Muehle1 Bd. Dill4 tiefgekuehlte Hummerkrabben (à 70 g)1 Tl. Thymian (getrocknet)2 Tassen Wasser1 Tl. Salz1 Kopf Eichblattsalat oder Kopfsalat1 Zitrone...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Kartoffeln (festkochend)2 Tl. Salz2 Tassen Wasser150 g Erbsen (TK), Salzwasser100 g Schinken, gekochter6 El. Limettensaft8 El. Gemuesebruehe1 El. Limettenschale (abgerieben)Pfeffer1 Tl. CurryZucker5 El. Oel2 Avocados (à ca. 200 g)einige Blaetter Friséesalat Kartoffeln in Salzwasser zugedeckt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Tassen ungekochter Reis(z.B. Kokuho, Calrose)2 Tassen Wasser1 Tas. Reisessig2 El. Zucker1 Tl. Salz1 Blatt Norl Alge (getrocknet)100 g Sushi Reis (s.o.)70 g Lachs1 Stueck Schlangengurke4 klein. St. Lachs100 g Sushi Reis (s.o.)5 g Wasabi-Meerettich Zubereitung...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Oel1 Tassen LangkornreisSalz3 Tassen Wasser200 g Champignons20 g ButterSalzPfeffer2 Eier2 El. sueße Sahne100 g geriebener Goudakaese2 El. gehackte Petersilie Oel erhitzen, Reis darin anduensten. Salz und Wasser dazugeben, aufkochen und 20 Minuten quellen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Lammbrust ohne Knochen, gerollt500 g Schinkenmett1 Bd. Petersilie1 Tas. ZwiebelwuerfelSalzPfeffer1 Tas. Weißwein50 g Butterschmalz1 Tas. kleingeschnittenes Wurzelgemuese2 Tassen Wasser1 Glas Rotwein Schinkenmett mit gehackter Petersilie, Zwiebelwuerfeln, Salz, Pfeffer und Weißwein gut verruehren und abschmecken. Lammbrust...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Schinkenmett1 Tas. Langkorn-Reis3 Tassen WasserSalz1 Stueck Butter1 Dos. Spargelstuecke2 Tl. Bruehe (fuer 1/2 l)Petersilie Topf fetten, Mett zu Bällchen formen und in den Topf geben. Reis, Fluessigkeit und Spargel dazugeben. Den Eintopf bei geschlossenem...
