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Toffee-Aepfel - Rezept

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
gut gewaschene, nicht zu grosse Aepfel
1 kg Zucker
110 g Butter
2 Tl. Zitronensaft
2 Tassen Wasser
Speisefarbe
Schaschlikstaebchen.

Zucker und Wasser langsam erhitzen und unter Ruehren zum Schmelzen
bringen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, 10 Min. sieden lassen.
Zitronensaft, Butter und Farbe einruehren. 15 Min. kochen lassen.


Probe: Mit dem Kochlöffel Zuckermasse sekundenschnell in kaltes Wasser
tauchen. Der Zucker ist fertig, wenn er sofort erstarrt, beim
Hineinbeissen kracht und nicht klebt.

In jeden Apfel ein Stäbchen stecken, den Apfel in den Zuckersirup
tauchen und aufbewahren, bis der Zucker erstarrt ist.

** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas, Aepfel, Suessspeisen, Kinder

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