Menge: 4 Zutaten:500 g Rinder-Hackfleisch2 El. Oel, moeglichst Olivenoel2 Grosse Zwiebeln, gehackt2 Zehen Knoblauch, zerdrueckt500 g Stangensellerie1 Gruene Paprika, in duenne Streifen geschnitten1 Peperoni (scharf), ohne Kerne u. Spitze klein geschnitten1 Dos. geschaelte Tomaten 800 g2 Tl. Salz1 Prise Cayenne-Pfeffer...
Menge: 4 Zutaten:500 g Zwiebeln150 g Ruebli2 Stangensellerie2 El. Olivenoel7 dl BouillonSalz, frischer Pfeffer4 Brotscheiben1 Zehe Knoblauch4 EierEmmentaler o. Parmesankaese gerieben, nach Belieben 500 g Zwiebeln und 150 g Ruebli schälen und in Scheiben schneiden. 2 Selleriestangen putzen, ebenfalls in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Pellkartoffeln1 kleine, rote Paprikaschote4 El. Gemuesebruehe50 g Fruehlingszwiebeln (2 St.)25 g Stangensellerie1 El. Oel, PfefferMuskat, Paprikapulver(mild)2 El. koerniger Frischkaese1 El. Schnittlauchroellchen Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote putzen und waschen, klein...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Haehnchenschenkel500 g Tomaten250 g Stangensellerie1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 Paprikaschote1 Knoblauchzehe, kleingehackt150 g MozzarellakaeseSalzPfefferPaprikapulverKraeuter der ProvenceOel zum Braten Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. In heissem Oel von allen Seiten...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 ml Apfelsaft, ungesuesst2 Huehnerbrueste (ca. 680 g)1 mittl. Apfel, rot; (I)500 g Reis; gekocht, kalt ca. 180 g ungekocht200 g Weintrauben, gruen, kernlos100 g Stangensellerie70 g Mandelsplitter; (I)45 g Mandelsplitter; (II)100 g Wasserkastanien200 g Mayonnaise1 Tl....
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eier150 g Nudeln (z. B. Tortiglioni)(oder Penne)4 Tomaten250 g Stangensellerie1 klein. Eisbergsalat1 Zwiebel1 Dos. Thunfisch-Stuecke in Oel(ca. 185 g)3 Tl. Kapern aus dem Glas150 g Magermilch-Joghurt4 El. Salat-Mayonnaise1 El. ZitronensaftSalzPfeffer Eier ca. 10 Minuten hart kochen....
Menge: 2 Portionen Zutaten:4 vollreife Fleischtomaten1 Schalotte oder ZwiebelStangensellerie2 El. Olivenoel1 Tl. Zucker1 Lorbeerblatt1 Zweig frischer Thymian2 KnoblauchzehenSalzPfeffer Tomaten halbieren, Kerne und Fluessigkeit herauskratzen, dann in grobe Stuecke schneiden. Schalotte sehr fein hacken, Stangensellerie in feine Streifen schneiden. Beides im...
Menge: 4 Portionen Zutaten:375 g Stangensellerie1 Zwiebel40 g Butter oder Margarine40 g Mehl800 ml Gemuesebruehe (Instant)200 ml trockener Weißwein1 Lorbeerblatt2 El. mittelscharfer Senf1 El. scharfer Senf1 B. Creme fraîche, (150 g)Salz1 B. Sahne, (100 g)Muskatnuß, abger.1 Beet Kresse. Stangensellerie putzen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Stangensellerie1 El. Oel300 g Rinderhack1 Zwiebel1 gr. Apfel1 Lorbeerblatt150 g braune Linsenca. 600 ml FleischbrueheSalzPfeffer1 Joghurt 3 EL ger. Kaese. Vom Stangensellerie Fäden abziehen, in 2 – 3 cm breite Streifen schneiden, gruenes Kraut...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Kichererbsen1 l Wasser50 g geraeucherter durchw. Speck125 g Zwiebeln100 g Moehren250 g Stangensellerie1 Knoblauchzehe1 Tl. Tomatenmark1 kl. Ds. Tomaten (ca. 200 g Abtropfgewicht)SalzPfeffer1 Tl. Sojasauce1 Tl. Instant-Gemuesebruehegehackte Petersilie Kichererbsen ueber Nacht im Wasser einweichen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g Butter oder Margarine100 g Porree1 Knoblauchzehe1 Zwiebel2 Moehren50 g Stangensellerie3 Tomaten200 ml Wasser400 ml Weißwein1 Tl. Zitronensaft1 El. gehackte Petersilie1 LorbeerblattSalzPfeffer600 g gemischtes Fischfilet (z.B.Hecht, Barsch, Forelle, Saibling)2 El. Mehl200 ml Sahne Fett in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. Suppengruen2 El. weiße Pfefferkoerner3 El. Kuemmel4 El. Wacholderbeeren2 gross. Rosmarinzweige2 Flaschen dunkles Bier1 Weißwein–Essig1 kg SchweineschulterSalzPfeffer1 kg Stangensellerie 1. Zwei Tage vorher: Fuer die Beize das Suppengruen putzen, waschen und in kleine Wuerfel schneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Stangensellerie1 Zwiebel2 El. Olivenoel700 g gemischte Pilze (z.B.ChampignonsPfifferlingeAusternpilzeShii-Take)SalzPfeffer200 g Fruehstuecksspeck2 Kart. Béchamelsoße (500 ml)300 g Gruyère-Kaese200 g Lasagne-Platten Sellerie waschen, Zwiebel schälen und beides fein wuerfeln. In heißem Olivenöl 5 min. in einer Pfanne...
Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Stangensellerie30 g frisch geriebener Kaese (z. B. Sbrinz)schwarzer Pfefferevtl. Muskat125 ml Sahne1 El. Semmelmehl, evtl. mehr Den Sellerie der Länge nach halbieren, in einen Topf geben, mit 1/4 1 Salzwasser zum Kochen bringen, auf 1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kl. Zwiebel20 g Butter oder Margarine80 g rote Linsen1 l Gemuese- oder Fleischbruehe (Instant)200 g Stangensellerie4 El. Schmand Kleingeschnittene Zwiebel mit Fett auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig duensten, Linsen zufuegen und unter Ruehren 1 Minute...
