Menge: 4 Personen Zutaten:1500 g Spargel20 g ButterSalz1 Tl. Zucker1 l Wasser4 Hartgekochte Eier1 Bd. Petersilie100 g Butter4 El. Semmelbroesel (40 g)Manfred Spargel waschen und abtropfen lassen. Vom Kopf her schälen. Holzige Stielenden abschneiden. Butter in einem länglichen Topf erhitzen....
Menge: 4 Personen Zutaten:1000 g Stangenspargel15 g ButterSalz1 Tl. Zucker1 l Wasser, knapp250 g Mehl1 l Milch, knapp3 EierSalz1 Prise Gemahlene Muskatnuss750 g Kokosfett oder1 l OelManfred Vom Pariser Hauptflughafen Orly hat dieses Spargelgericht seinen Namen sicher nicht. Denn es...
Menge: 4 Personen Zutaten:750 g SpargelWasserSalz20 g Butter20 g Butter oder Margarine20 g Mehl1 l MilchSalzWeisser Pfeffer40 g Geriebener Emmentaler Kaese1 EigelbButter zum Einfetten30 g Geriebener Emmentaler Kaese50 g Butter1 Tomate (60 g)1 Bd. DillManfred Spargel Mornay bedeutet: Gekochter Stangenspargel...
Menge: 4 Personen Zutaten:1500 g Spargel20 g ButterSalz1 Tl. Zucker1 l Wasser175 g Butter2 Eigelb2 El. Wasser1 El. ZitronensaftSalzWeisser PfefferCayennepfeffer1 Bd. DillManfred Spargelstangen waschen und abtropfen lassen. Vom Kopf her schälen. Spargelstangen portionsweise mit Garn zusammenbinden. Butter in einem länglichen...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Kalbfleisch zum Kochen270 g Kalbsknochen vom Metzger zerhacktSalz3 l Wasser,knapp1 Bd. Suppengruen1 klein. Zwiebel (30 g)1 Lorbeerblatt2 Nelken5 Pfefferkoerner1000 g Spargel10 g ButterSalz1 Tl. Zucker125 ml Wasser8 Blatt weisse Gelatine1 l Kalbfleischbruehe125 ml Weisswein4 El....
Menge: 4 Personen Zutaten:1000 g Stangenspargel15 g ButterSalz1 Tl. Zucker1 Prise Muskatnuss1 l Wasser,knapp400 g Roher Schinken in duenne Scheiben geschnittenButter zum Einfetten100 g Geriebener Emmentaler KaeseSchwarzer Pfeffer a.d.Muehle70 g Butter1 Kopf Salat (100 g)Manfred Spargelstangen waschen und abtropfen lassen....
Menge: 8 Personen Zutaten:1000 g Spargel15 g ButterSalz1 Gestrichener Teeloeffel Zucker1 l Wasser.knapp1 Glas Tiefgekuehlter Blaetterteig (300 g)Mehl zum Ausrollen1 Bd. Petersilie360 g Gekochter Schinken in Scheiben1 klein. Dose feine Erbsen (250 g)Schwarzer Pfeffer a.d.Muehle1 Tl. Getrocknete Dillspitzen75 g Geriebener...
Menge: 4 Personen Zutaten:1500 g Spargel20 g ButterSalz1 Tl. Zucker1 l Heisses Wasser3 Hartgekochte Eier2 Bd. Petersilie100 g ButterManfred Spargel mit gehacktem Ei und zerlassener Butter findet sich in vielen Variationen der internationalen Kueche (siehe unser Rezept Spargel flämische Art)....
Menge: 4 Personen Zutaten:1000 g Spargel15 g ButterSalz1 Gestrichener Teeloeffel Zucker (20 g)1 l Wasser, knapp2 El. Kapern (20 g)4 El. Mixed-Pickles (100g)1 Bd. Frischer oder1 Tl. Getrockneter Kerbel5 Stengel frischer oder1 Tl. Getrockneter Estragon10 El. Olivenoel (100g)5 El. EstragonessigSalzWeisser...
Menge: 4 Personen Zutaten:1000 g Spargel40 g ButterSalz1 Gestrichener Teeloeffel Zucker1 l Wasser450 g Spinat,tiefgekuehlt6 El. Sahne25 g Blaettrig geschnittene MandelnWorcestersosseZuckerManfred Was in der klassischen Kueche mit Spinat zubereitet wird, darf sich meist >>Florentiner Art
Menge: 4 Personen Zutaten:1500 g Spargel20 g ButterSalz1 Tl. Zucker1 l Wasser6 Hartgekochte Eier80 g ButterSalzWeisser PfefferGeriebene Muskatnuss1 Prise SenfpulverManfred Auch die Belgier zuechten schönen weissen Spargel und kennen viele köstliche Spargel-Rezepte. Das beruehmteste ist Spargel flämische Art. Spargel in...
Menge: 4 Personen Zutaten:1500 g Spargel20 g ButterSalz1 Tl. Zucker1 l Wasser4 Eier150 g ButterWeisser PfefferManfred = Durch den Spargel ist der französische Schriftsteller Bernhard Le Bovier de Fontenelle (1657 bis 1757) der breiten Oeffentlichkeit ein Begriff, weniger durch seine...
Menge: 4 Personen Zutaten:1000 g Spargel3 l Wasser, Salz3 El. Zucker (60 g)1 l Wein- oder Kraeuteressig1 Bd. EstragonManfred = Spargel waschen und abtropfen lassen. Vom Kopf her schälen. Stielenden abschneiden. Stangen halbieren. In einen Topf geben. Mit Wasser uebergiessen....
Menge: 1 Info Zutaten:Manfred = Er wurde schon von den alten Aegyptern so hoch geschätzt, dass sie ihn ihren Toten als Wegzehrung mit auf die letzte Reise gaben. Griechen und Römer sangen seinen Lobgesang. Plato erwähnte Spargel in seinen Schriften,...
Menge: 4 Servings Zutaten:100 g Weisser Spargel; geputzt gewogen100 g Gruener Spargel; geputzt gewogenSalzButter1 Prise Zucker6 Scheib. Gelatine100 g Schlagsahne1 El. Petersilie; gehackt1 El. Weissweinessig1 FruehlingszwiebelSalzPfeffer1 Prise Zucker3 El. Oel3 Radieschen; in feine Stifte geschnittenKresse; zur Dekoration Den geschälten weissen...
