Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g zarte Loewenzahnblaetter50 g Sauerampfer100 g Brunnenkresse2 El. WeißweinessigSalzPfefferZucker4 El. Sesamoel1 Bd. Kerbel2 hartgekochte Eier Löwenzahn und Sauerampfer in Streifen schneiden. Brunnenkresse zerpfluecken. Fuer die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oel verruehren. Kerbel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Schalotten250 g Sauerampfer2 mittelgroße Kartoffeln (300 g)30 g Butterschmalz200 ml trockener Weißwein1 Wuerfel Fischsuppenpaste(in Fischgeschaeften oder an derFischtheke im Supermarkt erhaeltlich)Salzschwarzer Pfeffer adM.500 g Dorschfilet1 Glas sueße Sahne (100 g) 1. Schalotten schälen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g Butter25 g Mehl,1 l Bruehe,50 g Sauerampfer,einige Salatblaetter, evtl.1 Eigelb,1 Eßloeffel sueße Sahne,1 Prise Pfeffer,Salz nach Geschmack,1 Broetchen in Wuerfeln15 g Butter. Aus Butter, Mehl und Bruehe bereitet man eine helle Grundsuppe. Sauerampfer und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Huehnerbruehe20 g Butter oder Margarine30 g Zwiebeln30 g Moehren50 g Stangensellerie50 g Lauch,20 g Petersilienwurzeln20 g Mehl1 Lorbeerblatt5 Pfefferkoerner2 Pimentkoerner,1 Knoblauchzehen1 l SahneSalz4 El. gehackte Kraeuter, gehaeufte(z. B. Petersilie,Basilikum,Sauerampfer,Kerbel,Schnittlauch). Fett in einem Topf zerlaufen lassen,...
