Menge: 1 Zutaten:100 g Weiche Butter250 g Brauner Zucker3 Eier300 g Saeuerliche Aepfel400 g Mehl2 Tl. Backpulver5 Tl. Lebkuchengewuerz100 ml Buttermilch Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine 25 cm lange Kastenform (etwa 1,5 Liter Inhalt) gruendlich fetten. Die Butter...
Menge: 4 Zutaten:2 Reife Avocados6 El. Zitronensaft4 El. Creme fraichefein gerieben200 gSaeuerliche Aepfel3 El. Meerrettich; frischGerieben1 Tl. Meersalz Die Avocados schälen und entkernen. Den Zitronensaft und die Creme fraiche dazugeben und mit dem Puerierstab fein puerieren. Die Aepfel und den...
Menge: 6 Zutaten:75 g Zucker1 Ei1 l Creme fraiche oder Sahne300 g Saeuerliche Aepfel20 g Korinthen; oder Rosinen20 g Butter; fuer die Form40 g Butter; zerlassen Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. In einer Ruehrschuessel den Zucker und das Ei...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Butter oder ungehaertete Margarine80 g Honig2 Eier120 g Mehl1 gehaeufter Tl. Backpulver150 g Muesli-Mischung ohne Zucker200 g saeuerliche Aepfel1 Tl. Zitronensaft50 ml kraeftiger Fruechteteeetwa 20 Papierbackfoermchen Muffins sind in England ein beliebtes Fruehstuecksgebäck....
Menge: 5 Zutaten:200 g Hirse450 ml Wasser1 Tl. Instant-Gemuesebruehe500 g Sauerkraut3 Zwiebeln1 Bd. Petersilie2 saeuerliche Aepfel2 El. Zitronensaft500 g Tomaten2 Salbeiblaettchen3 El. Maiskeimoel1 Lorbeerblatt125 ml naturtrueber ApfelsaftSalzschwarzer Pfeffer, frischgemahlen2 Eier40 g Weizenvollkornmehl2 El. Creme fraiche1 Bd. Schnittlauch Zubereitungszeit: etwa 1...
Menge: 4 Zutaten:1 Beutel Schlag-fitl/8 l kalte Milch1 Ei Kraeutersenf1 Ei Weinessig200 g saeuerliche Aepfel125 g Zwiebeln150 g Gewuerzgurken1 Bd. DillSalzPfeffer aus der Muehle4 Bismarckheringe (a 150 g) Schlag-fit in die kalte Milch einruehren und ca. 1 1/2 Min. schlagen,...
Menge: 4 Zutaten:2 Saeuerliche Aepfel4 El. Frischer Kerbel1 El. Essig150 g Sellerie150 g JoghurtSalzPfeffer2 Kalbsnieren2 Tl. Salz2 Tl. Selleriesalz2 Tl. Schwarzer Pfeffer3 Tl. Scharfer Senf4 El. Oel3 El. Pernod Die Aepfel schälen, entkernen, in duenne Scheiben schneiden, mit dem Kerbel,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Zwiebeln 5 El. Schmalz750 g Sauerkrauteinige Wacholderbeeren1 Lorbeerblatt2 El. Honig3 saeuerliche Aepfel1 l WeissweinSalzPfeffer250 g Schinkenspeck in 4 Scheiben Die kleingehackten Zwiebeln im Schmalz glasig duensten. Inzwischen das Sauerkraut mit einer Gabel oder mit...
Menge: 1 Zutaten:150 g Mehl3 El. Puderzucker75 g Gesalzene Butter1 Eigelb3 gross. Saeuerliche AepfelZitronensaft1 El. ZuckerButterCalvadosAprikosenmarmelade Teigzutaten verkneten, zur Kugel geformt 1-2 Stunden ruhen lassen. 3 mm duenn ausrollen, ueber eine Tarte-Form abrollen. Andruecken, ueberstehende Ränder abschneiden. Auf dem Backofenboden...
Menge: 2 Zutaten:350 g Sellerie15 g Butter250 g Saeuerliche Aepfel2 El. Zitronensaft50 g Mandeln; g grob gehackt1 Tl. Zerdrueckte KorianderkoernerSalzPfeffer50 ml Milch50 g Sahne50 g Blauschimmelkaese1 Scheibe Sesamknaeckebrot Die Sellerieknolle halbieren und quer in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Die...
Menge: 18 Zutaten:150 g Butter; oder hochwertige Margarine120 g Vollrohrzucker1 Spur Meersalz3 Eier200 g Dinkel; fein gemahlen1 Tl. Weinstein-Backpulver100 g Mandeln; geschaelt3 Saeuerliche Aepfel2 El. Zitronensaft Die Butter oder Margarine schaumig ruehren, den Rohrzucker und das Meersalz dazugeben und weiter...
Menge: 4 Zutaten:500 g Saeuerliche Aepfel300 g (-350 g) Mehl1 Ei20 g Butter1 Spur Backpulver1 l MilchSalzButterZuckerZimt Die Aepfel schälen, vierteln, entkernen und dann grob wuerfeln. Aus Mehl, Ei und der zerlassenen Butter, dem Backpulver, den Aepfeln und der Milch...
Menge: 4 Zutaten:800 ml Gefluegelfond oder -bruehe (selbstgemacht oder ausdem Glas)300 g Saeuerliche Aepfel900 g Rote Bete50 g Butter; kalt100 g Kartoffeln2 Eigelb20 g Mehl40 g Griess20 g Meerrettich; frisch gerieben oder aus dem Glas SalzKerbel; zum Dekorieren nach Belieben...
Menge: 1 Zutaten:8 Saeuerliche AepfelFett125 g Semmelbroesel85 g Zucker1 Spur Salz2 Tl. Zimt100 g Zerlassene Butter Aepfel schälen, achteln und entkernen, feuerfeste Form einfetten, Semmelbrösel, Zucker, Salz und Zimt mischen, Aepfel und Mischung in die Form fuellen, 45 Min. bei...
Menge: 4 Zutaten:600 g Putenbrust ohne KnochenSalzPfefferZitronensaftGefluegelbruehe; Instant50 g Moehren50 g Porree50 g Sellerie100 g Champignons100 g Gefluegelleber5 cl Rotwein; trockenWeisser PfefferBroccoliroeschen200 g Saeuerliche Aepfel5 cl Weisswein10 cl Gefluegelbruehe30 g Creme fraiche20 g Butter500 g Kartoffeln; festkochende, gekocht200 g ZwiebelnPflanzenoel;...
