Menge: 4 Portionen Zutaten:180 g Nord. Sauermilch180 g Saurer HalbrahmZitrone; Saft1 klein. Roter Apfel2 Tl. Frischen Meerrettich gerieben, o. aus dem GlasCayenne-PfefferSalz100 g Lauch, gruen500 g Kuerbis500 g Kartoffeln3 Eier2 El. WeissmehlPfefferMuskatSalz2 El. Bratbutter Zuerst die Sauce herstellen, dafuer nord....
Menge: 6 Zutaten:250 g Geraeucherte Gaensebrust200 g Champagner-Linsen kleine gruene Linsen400 ml Gemuesefond1 klein. Kartoffel, mehlige Sorte100 g Karotten100 g PetersilienwurzelSalz3 Fruehlingszwiebeln1 Roter Apfel5 El. Zitronensaftschwarzer Pfeffer150 g Rauke1 Spur ;Zucker6 El. Oel Die Gänsebrust häuten, zu einer Rolle formen,...
Menge: 2 Zutaten:1 Roter Apfel80 g Himbeeren (oder Erdbeeren)1 El. Honig1 l Apfelsaft1 l Milch Den Apfel schälen, kleinschneiden und mit den gewaschenen Himbeeren, dem Honig, dem Apfelsaft und der Milch in einem Mixer puerieren. Das Mixgetränk in ein Glas...
Menge: 2 Zutaten:400 g Schweinelendchen (ausgeloester Ruecken)1 Tl. Butterschmalz1 Tl. Butter1 gross. Roter Apfel60 g Walnuesse; gehackt60 g Blauschimmelkaese; (z.B. Bavaria Blue) Pfeffer; aus der MuehleJodsalz600 g BroccoliGemuesebruehe1 Tl. Butter Die Schweinelendchen mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen, in etwas dickere...
Menge: 2 Zutaten:200 g Schweinefilet200 g Rinderfilet1 Tl. Butterschmalz1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Zucchino6 gross. Champignons2 Tomaten6 Maiskoelbchen1 Rote Zwiebel4 Backpflaumen1 Roter Apfel1 El. Kraeuterbutter1 Tl. Honig2 gross. Kartoffeln1 Tl. ButterKuemmel PfefferSchnittlauch; in Roellchen Das Fleisch in etwas dickere Scheiben...
Menge: 2 Zutaten:500 g Magerer Schweinebauch Pfeffer, Jodsalz100 g Kalbsbraet1 Eigelb60 g Champignons60 g Zucchini60 g Paprikawuerfel; verschiedenfarbig(rot, gelb, gruen)1 El. Gehackte Kraeuter1 Tl. Butterschmalz100 g Wurzelgemuese1 l Gemuese- oder Fleischbruehe2 LorbeerblaetterWacholderbeerenMajoran400 g Sauerkraut1 Roter Apfel1 l Apfelsaft1 Lorbeerblatt2 Wacholderbeeren1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Eisbergsalat1 Bd. Radieschen1 Tomate1 klein. Sellerieknolle1 klein. roter ApfelSaft von 1 Zitrone1 Tl. Senf1 Tl. WorcestersoßeTabasco1 El. Tomatenketchup1 El. Balsamico-Essig5 El. OlivenoelPfefferSalz2 El. frisch geriebener Parmesankaese Salat zerpfluecken, Radieschen in Scheiben, Tomate in Achtel schneiden....
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 El. Joghurt oder Kefir1 El. Zitronensaft oder Essig2 El. OelSalzZuckerPfeffer1 Tl. Senf1 kl. Rettich,1 roter Apfeletwas Kresse Joghurt, Zitronensaft, Oel und Gewuerze miteinander verruehren. Den Rettich schälen und mit dem Schnitzelwerk raspeln. Den ungeschälten Apfel waschen,...
