Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Fischfilet z.B. Lachs u. Schellfisch frisch geschnitten1 Weisser Rettich oder1 Bd. Radieschen1 gross. Karotte1 El. Japanisches Wasabi-Pulver getrockneter gruener Meerrettich1 dl Sojasauce; japanische, natuerlich gebraut1 dl Mirin halbtrockener Reiswein Ersatz: Medium Sherry Den Fisch mit...
Menge: 4 Zutaten:500 g Salatkartoffeln1 l Fleischbruehe; instant oder selbstbereitete2 Bd. Radieschen4 Fruehlingszwiebeln200 g mageren gekochten Schinken1 Gewuerzgurke3 El. vom GurkenwasserSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. gehackte Petersilie200 g Joghurt-Salatcreme; z.B. Thomy mit nur 23% Fett) Die Kartoffeln waschen, in wenig Wasser...
Menge: 4 Zutaten:2 Fruehlingszwiebeln1 Bd. RadieschenSalzPfeffer400 g Farfalle(Schmetterlingsnudeln)20 g Butter300 g Sahnegorgonzola50 ml Gemuesebruehe2 El. Grappa1 Kaestchen Kresse 1. Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Radieschen putzen, waschen, in Streifen schneiden und mit einem Drittel der Fruehlingszwiebeln in...
Menge: 6 Zutaten:6 Tl. OlivenoelSalzPfeffer6 Kartoffeln, gross (mehlig -kochend) je ca. 200 g1 Bd. Radieschen1 Bd. Schnittlauch400 g Huettenkaese150 g Creme fraiche 6 Stuecke Aluminiumfolie auf einer Seite mit Oel bepinseln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Kartoffeln darin...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln, festkochend500 g Seelachsfilet2 mittl. Zwiebeln100 g Eingelegte Senfgurken1 Ei1 EigelbPfeffer4 El. SemmelbroeselSalzZitronensaft1 Bd. Dill1 Bd. Radieschen6 El. Oel500 ml Gemuesebruehe4 El. Essig1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln als Pellkartoffeln garen (am besten am Vortag). Fischfilet mit einem...
Menge: 4 Zutaten:700 g Gruener Spargel1 Kopfsalat1 Radicchio; o. Chicorino rosso1 Bd. Radieschen100 g Brunnenkresse1 Bd. Petersilie; fein gehackt1 Avocado2 El. Zitronensaft1 dl Gemuesebruehe; kaltSalzPfeffer Spargel vorbereiten, im Dampf garen. Auskuehlen lassen, dann auf 8 cm kuerzen. Restlichen Spargel in...
Menge: 4 Zutaten:250 g HaehnchenbrustfiletSalz, Pfeffer30 g Butter oder Margarine2 El. Portwein ersatzweise Orangensaft2 El. Tomatenketchup2 El. Mayonnaise (50%)150 g Saure Sahne2 El. Senf, mittelscharfSalzCayennepfefferZucker200 g Radicchiosalat1 Gruener Salat1 Reife Avocado2 Tl. Zitronensaft1 Bd. Radieschen Hähnchenbrust längs teilen, salzen und...
Menge: 4 Zutaten:2 Bd. Radieschen1 klein. Zwiebel2 Bd. Schnittlauch1 Bd. Basilikum1 Bd. Petersilie500 g Magerquark250 g Frischkaese100 g Ziegenfrischkaese200 ml SahneSalzWeisser Pfeffer; f.a.d.M.1 Prise Paprikapulver, edelsuess800 g Mittelgrosse Kartoffeln mehligkochend40 g Butter1 El. Kuemmel; nach BeliebenSalz Radieschen putzen, waschen, Zwiebel...
Menge: 3 Zutaten:400 g kleine Kartoffeln3 El. OlivenoelSalzPfeffer120 g Stangensellerie1 Bd. Radieschen2 El. Zitronensaft3 El. Gemuesebruehe; Fertigprodukt1 Tl. Senf1 Tl. Meerrettich; tafelfertig1 Prise Zucker220 g Roastbeef-Aufschnitt Kartoffeln schälen und längs halbieren. Ein Drittel des Oels in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelhälften...
Menge: 4 Zutaten:100 g Weizen-, Hafer- und Buchweizensprossen; gemi50 g Linsensprossen und gekeimte Sonnenblumenkerne1 Handvoll gekeimte Kressesprossen1 Handvoll gekeimte Senfsprossen150 g Paksoi-Blaetter1 Bd. Radieschen1 klein. rote ZwiebelSalzweisser Pfeffer1 Tl. Senf3 El. milder Obstessig5 El. Sonnenblumenoel Alle Sprossen kalt abspuelen und...
Menge: 1 Zutaten:750 g Schweinelende75 g Schmalz1 kg Schwarze Herzmuscheln75 g Pimientopaste; Paprikapaste siehe Rezept1 l Wasser1 l Weisswein3 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tl. OlivenoelZitronenscheibenRadieschenGraubrot; geroestet Zerteilen Sie eine Schweinelende und schneiden Sie dabei das dunklere Fleisch in Stueckchen, das hellere...
Menge: 2 Zutaten:400 g Schweinenacken100 g Wurzelgemuese; Karotten, Lauch, Sellerie oder —1 Bd. Suppengruen1 LorbeerblattWacholderbeeren1 Zwiebel1 l WasserJodsalzPfeffer; aus der Muehle150 g Sauerkraut300 g Kartoffeln; roh gerieben1 Ei1 El. Mehl1 El. SemmelbroeselMuskatWeisser Pfeffer1 El. Butterschmalz1 Zwiebel2 Fruehlingszwiebeln1 Tl. Butter1 Tas....
Menge: 4 Zutaten:1 Fenchelknolle1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Bd. Radieschen1 KohlrabiZitronensaft1000 ml Kefir2 El. Meerrettich2 Eigelb100 g Kaese, gerieben1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie2 Scheibe VollkornbrotSalz, Pfeffer1 El. Butter Gemuese kleinschneiden, in einem Topf mit heisser Butter anduensten, mit Salz und Pfeffer wuerzen,...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Milder Rauchlachs4 El. Saurer Halbrahm1 El. Schnittlauch; in RoellchenSalzPfeffer30 g Mehl70 ml Milch60 g Butter; fluessigButter; zum Braten1 EiSalzPfefferMuskatSalat; Kresse, Lollo Chicoree, CherrytomatenRadieschen4 El. Zitronenoel oder Disteloel oder SonnenblumenoelZitrone3 El. ChampagneressigSalzPfeffer Salat putzen, die Zutaten fuers...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g gekochte Hoernchennudeln(in Weiss, Rot und Gruen)1 klein. Tasse Sonnenblumensprossen(ersatzweise blanchierte Sojabohnensprossen)1 Tomate1 Bd. Radieschen150 g Vollmilchjoghurt20 g ReibekaeseSalzPfefferglatte Petersilie1 Tl. Oel Die Sonnenblumensprossen mit den Nudeln vermischen, die Tomate fuer 1 Minute in...
