Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:375 g Mehl30 g Hefe100 ml lauwarmes Wasser, ca.2 El. Olivenoel1 Tl. Salz2 Eier150 g Mozzarellakaese100 g Parmaschinken4 Blaetter frischer Salbei Mehl, zerbröckelte Hefe, Wasser, Oel, 1 Ei und Salz in eine Ruehrschuessel geben und mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 dicke HaehnchenbrustfiletsSalzPfeffer aus der Muehle4 Scheib. Parmaschinken4 reife Feigen50 g Porree50 g Sellerie50 g Moehren1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe10 g Butter1 Lorbeerblatt1 Zweig Thymian1 l Huehnerbruehe100 ccm SchlagsahnePortwein 1. Hähnchenbrustfilets häuten, waschen, mit Kuechenpapier abtrocknen. Flach...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Rigatoni2 B. Frischkaese(mit Knoblauch, z.B. Bressot)1 kl. Zwiebel3 El. Olivenoel200 g Parmaschinken1 gelbe oder rote Paprikaschote200 ml Sahne2 El. gehackter Thymianschwarzer Pfeffer1 Sp./Schuss Salz Zwiebeln schälen, fein wuerfeln. Paprikaschote vierteln, waschen, putzen, quer in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel250 g Zuckerschoten1 El. Oel200 ml Sahne200 ml Milch1 El. heller SoßenbinderSalzPfeffer2 Toepfe Kerbel100 g Parmaschinken Gewuerfelte Zwiebel und geputzte Zuckerschoten in Oel anduensten. Sahne und Milch angießen. Hellen Soßenbinder, Salz und Pfeffer einruehren. Gehackten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Pellkartoffeln400 g Tomaten1 Bd. Lauchzwiebeln1 klein. Glas schwarze Oliven100 g Parmaschinken6 El. Olivenoel5 El. WeißweinessigSalzPfefferZucker1 Knoblauchzehe1 Kart. italienische Kraeuter (TK 25 g) Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Tomaten und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Kleinschneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl100 g gemahlene Haselnuesse5 Eier240 g Butter1 kg Spinat250 g Steinpilze750 g Champignons2 B Schnittlauch50 g SchalottenSalzPfeffer aus der Muehle1 l trockener Weißwein150 g Parmaschinken200 ml Schlagsahne150 g Crème fraîcheCayennepfeffer Mehl und gemahlene Haselnuesse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg weißer Spargel800 g gruener Spargel2 Tl. Salz220 g Butter2 Prisen Zucker10 frische Salbeiblaettchen50 g Parmaschinkenschwarzer Pfeffer aus der Muehle 1.Weissen Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Gruenen Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden...
Menge: 4 Personen Zutaten:600 g Rinderfilet (Mittelstueck)8 Scheib. Parmaschinken16 BasilikumblatterSalzPfeffer aus der Muehle Mittelstueck des Rinderfilets von allen Fleischhäuten befreien, in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, zwischen zwei Folien legen und leicht klopfen. Aufgrund der beiden Folien behalt das...
Menge: 1 Blech: Zutaten:300 g Mehl1 Beutel Trockenhefe1 Tl. Salz50 ml Soja Oel300 g Creme fraîche300 g Ziegenfrischkaese1 unbehandelter Zitrone, aberieb. Schale vonSalzPfeffer3 Aepfel250 g Gorgonzola200 g durchw. Speck1 Bd. Thymian50 g Rauke150 g Parmaschinken Mehl mit Hefe und Salz...
