Menge: 4 Zutaten:4 SchweinskotelettsSalz,Pfeffer,Mehl1 Ei6 El. Semmelbroesel2 El. Geriebener Emmentaler3 El. Margarine300 g Spinat2 Paradeiser1 Zwiebel2 El. Obstessig3 El. OelSalzgrober schw. Pfeffer1 Zitrone1 Prise Salz Koteletts trockentupfen,mit Salz und Pfeffer einreiben und nacheinander in Mehl verquirltem Ei und den mit...
Menge: 2 Zutaten:2 Chicoree120 g Lachsschinken60 g Blauschimmelkaese1 El. Geh. Kraeuter1 El. Sahne1 Knoblauchzehe; gehacktBunte Paprikawuerfel2 El. Obstessig1 El. Olivenoel1 El. Geh. Kraeuter Jodsalz Pfeffer; aus der Muehle Aus Obstessig, Oel und gehackten Kräutern eine Marinade herstellen und mit Jodsalz...
Menge: 2 Zutaten:1 kg Frischen Stangenspargel20 g Butter Jodsalz2 El. Keimoel4 El. Obstessig1 Tas. Spargelbruehe1 Ei; gekocht2 Tomaten1 FruehlingszwiebelSchnittlauchPetersilieDillKresse JodsalzWeisser Pfeffer Spargel duenn schälen, unten etwas abschneiden und in leichtem Salzwasser mit etwas Butter auf den Biss kochen. Spargel auskuehlen...
Menge: 8 Zutaten:250 g Frische, kuehle Butter; in Scheiben geschnitten70 g Weizenvollkornmehl; gesiebt180 g Weizenvollkornmehl; fein1 klein. Ei1 Tl. Jodsalz100 ml Kaltes Wasser1 El. Obstessig2 Zwiebeln200 g Champignons2 El. Butter1 El. Koerniger Senf800 g Fleischkaese Butter und Mehl auf einem...
Menge: 4 Zutaten:6 Matjesfilets1 Rote Paprikaschote; halbiert entkernet, in Streifen1 Gruene Paprikaschote; dito1 Gemuesezwiebel in feine Scheiben1 Dos. Mais; kleine Dose1 Dos. Erbsen; kleine Dose180 g Joghurt180 g Saure Sahne3 El. Chilisauce3 El. Curryketchup4 El. ObstessigZitronensaftSalzPfeffer1 Spur ZuckerPfeffersauceKresse Die gut...
Menge: 1 Zutaten:2 Fenchelknollen3 Apfelsinen3 El. Sonnenblumenkerne200 g Joghurt2 El. Sonnenblumenoel2 El. Obstessig1 El. Senf Salz, Pfeffer2 El. Fenchelgruen; gehackt Fenchel putzen, längs halbieren und in sehr duenne Streifen schneiden. Apfelsinen schälen, in Scheiben schneiden, achteln. Joghurt, Oel, Essig miteinander...
Menge: 4 Zutaten:200 g Kartoffeln; gekocht und geschaelt1 Salatgurke; geputzt100 g Butterkaese; o.ae.100 g Mortadella alle vier in gleich grosse Wuerfel2 Tomaten; enthaeutet, entkernt, gewuerfelt2 Gewuerzgurken; gewuerfelt4 Eier; hartgekocht, geschaelt und geachtelt1 Bd. Schnittlauch; geschnittenSalatblaetter180 g Saure Sahne180 g JoghurtObstessigZitronensaft2...
Menge: 4 Zutaten:750 g (- 1000 g) Rehschulter200 g Mirepoix (Suppengemuese, bestehend aus 3 Teilen Zwiebel,1 Teil Moehren, 1 Teil Sellerie)2 Knoblauchzehen2 l Rotwein1 l Obstessig2 Lorbeerblaetter6 Nelken8 Pimentkoerner1 Tl. Korianderkoerner10 Wacholderbeeren1 Zweig frischer Thymian** oder **1 Tl. Getrockneter ThymianReichlich...
Menge: 1 Zutaten:1 klein. Kopfsalat75 g Eichblattsalat1 klein. Salatgurke250 g Erdbeeren100 g MozzarellaSalzPfeffer2 El. Oel3 El. Obstessig2 El. Haselnuesse; gehackt4 El. Kresse Salate waschen, gut abtropfen lassen. Gurke schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und vierteln. Erdbeeren waschen, entstielen...
Menge: 4 Zutaten:650 g Rettich500 g Fleischwurst1 Bd. Radieschen8 El. ObstessigSalzPfeffer1 El. Grober suesser Senf30 g Kuerbiskerne1 Bd. Schnittlauch Rettich waschen, vierteln, in feine Scheiben schneiden, Fleischwurst vierteln, in Scheiben schneiden, Radieschen waschen, in Scheiben schneiden. Obstessig mit Salz, Pfeffer...
Menge: 1 Zutaten:2 Bd. Radieschen100 g Gouda2 Lauchzwiebeln100 g Kresse3 El. Weizensprossen2 El. Oel2 El. Obstessig1 El. Saure SahneSalzPfeffer Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Gouda fein wuerfeln. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kresse und Weizensprossen gut...
Menge: 4 Zutaten:1 Salatgurke1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3 Fleischtomaten1 Rote Paprika1 Gelbe Paprikaschote1 ChilischoteSalzPfeffer1 Prise ZuckerCayennepfefferSambal Oelek2 El. Obstessig2 Eier; hartgekocht1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Glatte Petersilie2 Scheibe Toastbrot10 g Butter oder Margarine Gurke schälen. Längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Zwiebel und...
Menge: 1 Zutaten:500 g Loewenzahn2 Schalotten1 klein. Bund Radieschen2 Scheibe Weissbrot; oder ToastbrotOelObstessigSenfSalzPfefferKnoblauch Löwenzahn waschen und abtropfen lassen. Schalotten schälen und feinwuerfeln. Radieschen waschen, in duenne Scheiben schneiden. Zutaten in eine Salatschuessel geben. Oel, Essig mit Senf und Gewuerzen verruehren,...
Menge: 1 Zutaten:500 g Neue Kartoffeln1 klein. Bund Lauchzwiebeln1 Kohlrabi3 Moehren150 g Joghurt150 g Saure Sahne2 El. Oel2 El. Obstessig1 Spur ZuckerSalzPfefferPetersiliePimpinelleDillKerbelEtwas Zitronenmelisse Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Min. kochen. Zwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kohlrabi und Möhren...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Eisbergsalat (ca. 250 g)250 g gelbe Kirschtomaten250 g rote Kirschtomaten150 g milder Schafskaese50 g gruene Oliven, mit Paprika gefuellt3 Scheiben Vollkorntoast10 g Butter oder Margarine3 El. ObstessigSalzPfeffer1 Tl. italienische Kraeutermischung1 Tl. Tomatenmark1 Knoblauchzehe6 El....
