Menge: 1 KUCHEN(*) Zutaten:250 g Mehl125 g ButterSalzWasser750 g Kuerbis250 ml Milch300 g Frischer Quark gut abgetropft200 g Butter100 g Zucker50 g Parmesan; gerieben4 EierIngwerpulverZimtpulverSalz2 El. Zucker2 El. RosenwasserMaestro Martino und einer Erzaehlung von Odile Redon, FrancoiseSabban, Silvano Serventi Erfasst...
Menge: 1 Auflauf Zutaten:1500 g Zucchini2 Tas. Milch125 g Butter3 Eier125 g Frischkaese1 Tl. SalzPfefferMuskatnußetwas Mehl Die Zucchini wenn nötig schälen, fein raspeln, dann Milch, Butter, Eier, Frischkäse und Gewuerze dazugeben, etwas Butter und Käse zurueckbehalten. Alles vermischen, dabei so...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Kokosraspel1 dl Kokosmilch1 dl Milch1 dl Rahm1 Vanillestengel5 Eigelb80 g Zucker4 Reife MangosAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 28/1998 Erfasst von Rene Gagnaux Kokosraspel, Kokosmilch, Milch und Rahm in eine Pfanne geben. Den Vanillestengel der Länge nach...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Tas. Mehl1 Tl. BackpulverSalz1 EiMilch2 El. Oel Alle Zutaten in einer Schuessel klumpenfrei verruehren. Einen kleinen Schöpflöffel des Teiges in die Mitte einer Pfanne mit Butter geben, nicht verteilen und backen bis Blasen entstehen, dann umdrehen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ananas schoen reif und suess1 Orange1 Zitrone; Zeste und Saft10 Blaetter Pfefferminze feingehackt1 El. Vanillezucker6 Korianderkoerner15 ml Rum15 ml Kirsch150 g Magerquark50 g Creme fraiche1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Orange; abgeriebene Schale20 g Weizenstaerkemehl2 Eiweiss25 g Zucker2...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 El. Sesamsamen1 klein. Reife Mango5 El. Milch1 El. Sesampaste1 Sp./Schuss Natuerliches Vanillearoma4 El. Geschlagene Sahne2 Tl. AhornsirupGeniessen erlaubt Ilka Spiess + Ulli Fetzer Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, damit sich das Aroma besser...
Menge: 8 Personen Zutaten:400 g Schweineschulter400 g Kalbsschulter250 g Schinkenspeck3 Semmeln; altbacken; oder200 g Krume vom ausgehoehlten Weissbrot125 ml Sahne125 ml Milch2 Zwiebeln; je nach Groesse mehr3 El. Butter3 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie, grossSalzPfeffer2 EierPaprikaWorcestershiresauceSojasauce1 Tl. Scharfer Senf1 Tl. ChilisauceSemmelbroeselPetra Holzapfel...
Menge: 1 Portionen Zutaten:260 g Mehl3 l Milch2 Eier1 El. Butter1 Tl. Salz1 Tl. Zucker – Erfasst von countrymouse@aon.at Eigelb mit weicher Butter, Salz und Zucker schaumig schlagen. Die Milch zufuegen und nach und nach unter ständigem Ruehren mit dem...
Menge: 1 Portionen Zutaten:400 g Weizenmehl20 g Hefe5 l Milch200 g Butter2 Eier1 l Sahne1 Tl. Salz1 Tl. Zucker – Erfasst von countrymouse@aon.at Den Teig wie im vorigen Rezept bereiten, jedoch mit dem Eischnee auch steifgeschlagene Sahne unterziehen. siehe: Bliny...
Menge: 1 Portionen Zutaten:100 g Weizengrieß100 g Weizenmehl3 l Milch2 El. Wasser2 Eigelb1 El. Butter1 Prise Salz1 Prise Zucker – Erfasst von countrymouse@aon.at 1/4 L Milch mit Butter aufkochen, den Grieß einruehren und zu einem Brei ausquellen lassen. Mehl mit...
Menge: 1 Portionen Zutaten:400 g Buchweizenmehl200 g Weizenmehl20 g HefeWasserMilch3 Eier50 g Butter1 Tl. Salz1 Tl. Zucker – Erfasst von countrymouse@aon.at Teig aus Weizenmehl, 200 g Buchweizenmehl, Hefe und warmem Wasser gehen lassen. Restliches Buchweizenmehl mit kochender Milch ueberbruehen, abkuehlen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Buchweizenmehl200 g Butter400 g Weizenmehl5 Eier25 g Hefe2 Tl. Salz1 l Wasser2 Tl. Zucker3 l Milch – Erfasst von countrymouse@aon.at Teig aus Weizenmehl, Hefe und warmem Wasser 1 1/2 -2 Stunden gehen lassen. Buchweizenmehl und...
Menge: 1 Text Zutaten:800 g Kartoffelbrei1 Prise Salz4 Eier4 El. MehlBackpulver600 g PellkartoffelnPetersilie125 g Mehl4 Eier250 ml Milch1 Tl. SalzWeisser PfefferGeriebene Muskatnuss40 g Margarineidentisch mit Var. 26 mittl. Kartoffeln1 gross. Zwiebel beide raffeln wie fuer Roesti1 Ganze Ei; Menge eventuell...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Frische Maronenpilze1 l Milch60 g Butter100 g Maisgriess2 Eigelb50 g Parmesankaese; gerieben2 klein. Schalotten1 Bd. Glatte Petersilie1 l SahneSalz, Pfeffer, MuskatnussPflanzenfettIlka Spiess ARD-BUFFET Milch mit Butter aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Griess einruehren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:115 g Weizenmehl Type 55050 g Buchweizenmehl1 Tl. Salz300 ml Milch1 Tl. Trockenhefe2 Eier; Eiweiss und Eigelb getrennt350 g Gemischte Wildpilze; z. B Wiesenchampignons; MaronenroehrlingeAusternseitlinge und Maipilze1 Tl. Selleriesalz2 El. Walnussoel1 El. Zitronensaft3 El. Frische Petersilie; gehacktIlka...
