Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g DorschfiletsZitrone; SaftSchwarzer Pfeffer1 Peperoncino; scharfeItalienische Pfefferschote1 mittl. Zwiebel2 Knoblauchzehen1 El. ButterSalz1 El. Milder Curry100 ml Weisswein200 ml RahmFrischer Koriander; oder glattblaettrige Petersilie Dorschfilets in etwa zwei cm breite Streifen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Rote Peperoni250 g Gelbe Peperoni250 g Lauch2 Knoblauchzehen1 El. Butter150 ml WeissweinSalzPfeffer1 Tl. Koriander180 g Creme fraiche50 ml Rahm1 Tl. Senf1 Bd. Basilikum500 g Kabeljaufilets oder Dorschfilets2 El. ZitronensaftAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 33/97 Erfasst von...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Dorschfilets; tiefgekuehlt oder frisch200 g Gelbe Peperoni1 Peperoncino (scharf)100 g Zwiebeln6 Knoblauchzehen5 Zweige frische PfefferminzeKorianderPfefferSalz15 g Butter; weich50 g Kokosnuss; geraffelt1 Zitrone200 g Basmati-ReisCOOP-Zeitschrift Erfasst von Rene Gagnaux Tiefgekuehlten Fisch ueber Nacht im Kuehlschrank auftauen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g frisches gemischtes Gemuese nach Jahreszeit1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 El. Oel400 ml Kokosmilch aus der Dose ungesueßt1 El. gruene Thai-Currypaste1 Tl. Palmzucker oder brauner ZuckerSalz, PfefferSojasauce1 Bd. Thai-Basilikum oder Koriandergruen Die Gemuese putzen und in dekorative, mundgerechte...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Frischer Spinat oder300 g Tiefgekuehlter Blattspinat2 KnoblauchzehenSalzPfeffer2 Zwiebeln1 El. Butter1 Tl. PaprikaGemahlenes KuemmelGemahlenes ZimtGemahlenes Nelken400 g Gemischtes Hackfleisch2 El. Paniermehl2 EigelbGetrockneter Thymian2 El. BratbutterMinze180 g Joghurt nature25 ml Olivenoel1 Prise Zucker1 Prise Muskat2 El. ZitronensaftAnne-Marie...
Menge: 1 Flasche mit ca 7.5dl Inhalt Zutaten:6 frische Chilischoten oder3 Peperoncini2 Knoblauchzehen1 Zwei Rosmarin1 Zweig Salbei1 Zweig Thymian1 Prise Salz7 dl Oliven- oder Traubenkernoel3 Chilischotenetwas Rosmarin, Salbei undTymian 1. Chilischoten od. Peperoncini in feine Ringe schneiden, Kerne nicht entfernen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Tas. Tahini1 Tas. Zitronensaft; 4 Zitronen ergeben etwa 1 Tasse1 Tas. Wasser evtl. mehr1 Tl. Salz2 Knoblauchzehen Die Knoblauchzehen in eine Schuessel druecken, Tahini zufuegen und gut durchmischen. Zitronensaft und Wasser abwechselnd zugeben, bis eine Creme...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen4 El. Olivenoel400 g Gehacktes Rindfleisch150 g GefluegelleberSalzPfeffer1 Tl. Paprika4 El. Gehackte Pelati-Tomaten100 ml Rotwein150 ml Fleischbouillon200 g Bucantini; Rohrnudeln150 g Rueebli150 g Knollensellerie150 g Ausgeloeste Erbsen2 Zweige Oregano75 g Parmesan150 ml Creme fraiche1 EiweissBlaetterteigAnne-Marie...
Menge: 1 Blech(*) Zutaten:700 g Mehl350 g Weiche Butter1 dl Rahm5 Eigelb1 El. Salz500 g Stangensellerie3 Schalotten3 Knoblauchzehen1 El. Butter1 El. Mehl; (1)75 ml Creme fraicheSalzPfeffer600 g Geschnetzeltes Kalbfleisch1 El. Mehl; (2)1 El. Bratbutter1 Eigelb1 Tl. OelAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt...
Menge: 1 Form (*) Zutaten:2 Scheib. Altbackenes Weissbrot evtl. etwas mehr150 ml Milch1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Lauchstengel250 g Gehacktes Lammfleisch250 g Gehacktes Rindfleisch1 El. WacholderbeerenSalzPfefferMuskatnuss400 g Kuchenteig1 EigelbAnnemarie Wildeisen Meiers Modeblatt 42/97 erfasst von Rene Gagnaux (*) Springform von...
Menge: 6 Servings Zutaten:250 g Mehl2 Eigelb3 El. Sauerrahm100 g Butter1 Tl. Salz500 g Lauch500 g Quark (20%)200 g Doppelrahmfrischkaese3 EierSalzPfeffer2 El. Semmelbroesel3 Knoblauchzehen2 Bd. Basilikum500 g Tomaten1 El. OelParmesan Fuer den Teig Mehl mit Eigelb, Sauerrahm, Fett und Salz...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Bd. Basilikum3 El. Pinienkerne2 Knoblauchzehen4 El. Olivenoel1 El. Parmesan1 El. Pecoriono sardo1 Tl. SalzMicha Eppendorf QUELLE: Rezeptlexikon Italienische KuecheEurobooks Basilikumblätter, geröstete Pinienkerne, Knoblauch und einen halben Teelöffel Salz im Mörser zerreiben und nach und nach beide...
Menge: 1 Rezept Zutaten:75 g Petersilie, gehackt2 Knoblauchzehen40 g Pinienkerne, geroestet40 g Mandelblaettchen, geroestet65 g Parmesan, gerieben1 Tas. OlivenoelPfefferSalzMicha Eppendorf QUELLE: Rezeptlexikon Italienische KuecheEurobooks Alle Zutaten im Mixer puerieren. Anschliessend im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Knapp 1/2 Tasse Olivenöl...
Menge: 4 Servings Zutaten:250 g Weisser Spargel400 g Broccoli2 Knoblauchzehen50 g Butter250 g Mascarpone250 g Tagliolini, gelb (schmale, sehr duenne Bandnudeln)SalzPfeffer Den Spargel schälen und schräg in 2-3 cm lange Stuecke schneiden. Den Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g kleine Garnelen500 ml Fischfond1 Bouquet Garni (Thymian, Petersilie, Lorbeerblatt)1 klein. Zwiebel2 Knoblauchzehen2 gross. Avocados250 ml Crème fraîche1 Chile serrano, Samen und Scheidewaende entfernt2 El. Limettensaft125 ml Olivenoel (Còctel de Camarones con Aderezo de Auguacate) Diese...
