Menge: 4 Zutaten:400 g Makkaroni200 g Feta-Wuerfel in Oel4 El. Petersilie; frisch gehacktSalzKnoblauch; gehackt2 El. Oel aus dem Feta-Glas Die Käsewuerfel abgiessen und das Oel auffangen. Die Makkaroni in einem grossen Topf mit Wasser, dem Salz und Oel (aus dem...
Menge: 3 Zutaten:3 AuberginenOel zum Braten1 Tl. Knoblauch, gehackt1 El. Lauch oder Fruehlings- zwiebeln, feingehackt1 Tl. Ingwer, gehackt100 g Schweinehackfleisch1 El. Reiswein oder trockener Sherry2 Tl. Zucker2 El. Sojasauce1 Tl. Essig1 Spur Glutamat (evtl.) Das Gericht heisst auf Chinesisch Yuxiang...
Menge: 4 Zutaten:200 ml Weisswein200 ml Fischfond1 El. Kapern1 El. Knoblauch (gehackt)1 Zwiebel (gross)Salz20 Scampi4 Zitronen (Saft)25 g Butter2 Zitronenfilets2 DillzweigeSalzPfeffer Weisswein, Fischfond; Kapern, Knoblauch, gewuerfelte Zwiebeln kurzaufkochen, schwach salzen und die Scampi einlegen. Mit Zitronensaft aufgiessen. Butter und Zitronenfilets...
Menge: 6 Zutaten:1 gross. Lauchstengel fein geschnitten2 mittl. Zwiebeln; fein geschnitten1 Tl. Knoblauch; gehackt8 El. Petersilie; gehackt1 El. Butter3 gross. Kartoffeln; geviertelt und in Scheiben geschnitten450 g Roquefort-Kaese; gewuerfelt235 ml Doppelrahm2800 ml Huehnerbruehe; o. WasserSalzPfefferSchnittlauch; in Roellchen Lauch, Zwiebel, Petersilie...
Menge: 4 Zutaten:200 g Schafskaese2 Salbeiblaetter (bis 3)OlivenoelKnoblauch (gehackt)PfefferZwiebel Auf dem Schafskäse Salbeiblätter andruecken. Eine Mischung aus (Oliven-)Oel, gehacktem(!) Knoblauch, Pfeffer und evtl. ein paar Zwiebelwuerfelchen vorsichtig druebergiessen, so dass der Schafskäse bedeckt ist. Das ganze einige Tage gut verschlossen...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Lamm; aus der Schulter nicht zu fett und in Stuecke von 150 gzerteilt1 Bd. Frischer Koriander250 g Zwiebeln; gehackt400 g Trockenpflaumen100 ml Olivenoel1 g Safran; in Faeden20 g Sesamsamen; geroestet20 g Mandeln; abgezogen geroestet1 Tl....
