Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Rumpsteak100 g Schinkenspeck3 Kartoffeln1 Mangold1 Bruehwuerfel200 ml Sahne1 Prise WeißweinessigSalz, PfefferBasilikumOlivenoelHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 17.06.1999 Zubereitung: Das Rumpsteak plattieren, wuerzen, mit drei Scheiben Schinkenspeck belegen, einrollen, in Scheiben schneiden, auf Holzstiele spiessen und in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Kartoffeln80 g Grieß1 l Milch60 g Butter2 Eigelb1 Instant-Gemuesebruehen- PulverPfeffer, Salz, Muskat4 Rouladenscheiben; vom Rind aus der Keule 1/2 cm dickSenf zum Bestreichen4 Speckscheiben2 Zwiebeln1 Essiggurke4 Zweige Thymian2 Stangen Staudensellerie125 ml Rotwein125 ml Bruehe2 Butterschmalz1...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Rinderfilet100 g Fruehstuecksspeck1 Zwiebel1 Aubergine2 Tomaten3 KartoffelnSalz, PfefferKnoblauchKraeuter der ProvenceHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 26.03.1999 Zubereitung: Das Rinderfilet in drei Medaillons schneiden, wuerzen, jeweils in eine Speckscheibe einrollen, ohne Zugabe von Fett anbraten und im...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Schale Austernpilze100 g Gouda3 Kartoffeln150 g Rinderfilet1 Romanesco1 Rettich weiß2 Zwiebeln rot2 EierSalz, PfefferButterRotwein Das Rinderfilet in zwei Medaillons schneiden, wuerzen und in Olivenöl scharf anbraten. Den geriebenen Rettich mit Toastbrot, einer gehackten Zwiebel, einem Stueck...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Rinderfilet2 Zwiebeln4 Kartoffeln1 Tomate1 Aubergine1 Feta1 KnoblauchzeheSalz, PfefferRotweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 25.03.1999 Zubereitung: Das Rinderfilet wuerzen, in Olivenöl scharf anbraten und langsam garziehen lassen. Die geschälten Kartoffeln zu Stäbchen schneiden, diese im tiefen Fett...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Kartoffeln, fest kochend geschaelt, in 5 mm großen Wuerfel1 Reblochon; a ca. 500 g nicht zu reif100 g Zwiebeln; klein gewuerfelt50 g ButterSalzPfefferzuerst einfach d.h., … (**)1 kg Kartoffeln3 Rote Zwiebeln200 g Gewuerfelten Magerspeck3 dl...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Putenbrust1 Ei1 Cashewkerne1 Blattspinat50 g Ziegenkaese2 KartoffelnSalz, PfefferMehlOlivenoelGemuesebrueheCurryButter1 Paprika gelb1 Bruehwuerfel200 ml SahneSalz, PfefferOlivenoelBasilikumHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 16.06.1999 Zubereitung: Die Putenbrust in Streifen schneiden, wuerzen, mehlieren, durch verquirltes Ei ziehen, in den geschroteten Cashewkernen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Putenschnitzel (100 g)1 Schalotte100 g Champignons1 Limette Saft und Schale2 Saure Sahne100 ml HuehnerbrueheSchnittlauchroellchen1 Oel2 Kartoffeln1 Mehl1 EiSalz, PfefferKirschtomaten als DekoHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 22.06.1999 Zubereitung: Das Putenfleisch und die Champignons in Streifen schneiden, die...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 klein. Milchlammkeulen o. Knochen1 Zweig Rosmarin1 Basilikum1 Thymian2 Mittelscharfer SenfSalz + Pfeffer80 g Butter/Margarine500 g Kartoffeln200 g Schalotten1 Knolle junger Knoblauch1 Lauchzwiebeln80 ml Olivenoel100 g Rote Kirschtomaten100 g Gelbe TomatenKuechengarn Pfingstsonntag: Lammkeulen innen mit Senf bestreichen....
Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Kartoffeln3 Zwiebeln200 ml Heiße Instant-Bruehe8 Matjesfilets125 g Dickmilch oder Joghurt125 g Mayonnaise4 Saure Sahne3 Eier, hartgekocht50 g Forellen- o. Lachsrogen (= heller Kaviar)Kerbel, frisch Kartoffeln kochen, pellen, in Wuerfel schneiden, Zwiebeln fein hacken und untermischen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:10 Matjesfilets500 g Kartoffeln200 g Kaiserschoten1 Sellerieknolle1 Stange Porree1 Moehre1 Rote Zwiebel2 Zitronen1 Birne100 g Bruehe5 Olivenoel1 Glatte Petersilie150 g Creme fraîche50 g Butter1 ZuckerSalz, Pfeffer, MuskatnussIlka Spiess Wdr- Krisenkochtip Matjesfilets waschen und zu Tatar schneiden. Mit...
Menge: 2 Portionen Zutaten:100 g Linsen250 ml Wasser1 Oel100 g Kartoffeln200 g Moehren100 g Sellerieknolle50 g Lauch/Porree Oder Gemuesezwiebeln250 ml Gemuesebruehe (Instant)Meersalz + PfefferSelleriegruen + Petersiliefeingehackt Linsen mit kaltem Wasser ansetzen, zum Kochen bringen und etwa 30-40 Min. bei milder...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Lammrueckenfilet2 Zwiebeln3 Tomaten1 Schale Keniabohnen2 KartoffelnSalz, PfefferBasilikumblaetterBlattpetersilieButterKnoblauchKraeuter der ProvenceOlivenoelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18.06.1999 Zubereitung: Das Lammrueckenfilet wuerzen und in Olivenöl mit Knoblauch, Blattpetersilie und einigen Zwiebelspalten anbraten. Die Tomaten schälen, vierteln, entkernen, mit einigen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:3 Lammkoteletts,3 Kartoffeln1 Mangold2 Tamarillos1 Schale Datteln1 GemuesebruehwuerfelSalz, Pfeffer, Knoblauchgehackte Kraeuterbrauner ZuckerButter, Balsamico Zubereitung: Die Lammkoteletts mit Salz, Pfeffer und Knoblauch wuerzen und in Olivenöl anbraten. Die Kartoffeln schälen, in duenne Scheiben hobeln, in Olivenöl anbraten und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Lammkoteletts3 Kartoffeln2 Kohlrabi2 Zwiebeln, rot1 Schale Erbsenschoten200 ml SahneSalz, PfefferMoehrenKraeuter der ProvenceZuckerRotweinBasilikumblaetter Zubereitung: Die Lammkoteletts an der Fettseite einschneiden, wuerzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die Kohlrabiwuerfel, einige Zwiebelwuerfel, die Kartoffelwuerfel, einige Möhrenscheiben...
