Menge: 1 Zutaten:500 g Hartweizengriess1 Tl. Salz Hartweizengriess und Salz mischen und mit soviel Wasser versehen, dass ein spröder, kruemeliger Teig entsteht. Diesen solange kneten, bis ein geschmeidiger Teigklumpen entsteht (Kostet sehr viel Kraft). In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1/2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eier80 g Zucker2 Becher Joghurt1 l Sahne150 g Weizengriess [keinHartweizengriess]4 mittelgrosse Bananen6 El. EierlikoerFett fuer die Form3 El. MandelplaettchenPuderzucker zum Bestaeuben Die Eier trennen, Eigelbe mit dem Zucker in einer Schuessel zu einer dicken...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eier1 Safrandoeschen1 El. Olivenoel1 Prise Salz460 g Weizenmehl; Type 40540 g Hartweizengrieß1 klein. Fenchelknolle a 150-200 g in Wuerfeln100 g Paprikaschote, rot in Wuerfeln100 g Zucchini in Wuerfeln1 El. OlivenoelSalzPfeffer; aus der Muehle Fuer den Nudelteig...
Menge: 6 Portionen Zutaten:20 g Steinpilze, getr.1 l Wasser100 g Moehren100 g Porree100 g Sellerie70 g Hartweizengrieß40 g Butter oder Margarine1 l Rinderbruehe (Instant)200 g Crème fraîche2 EigelbSalzPfefferMuskatnuß (frisch gerieben)2 El. Selleriegruen (gehackt) Die getrockneten Steinpilze in ein Sieb geben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Pellkartoffeln vom Vortag150 g Mehl1 Ei1 Eigelb40 g Hartweizengrieß1 Tl. Salzweißer Pfeffer1 Zwiebel60 g Champignons50 g Porree10 g Butter40 g gepoekelte Rinderzunge60 g Rinderhackfleisch1 Tl. gehackte glatte Petersilie3 l Salzwasser300 g sueße SahneSalzweißer Pfeffer100...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter125 g Zucker1 P. Vanillezucker6 Eier (getrennt)125 g Mehl3 Tl. Backpulver140 g Hartweizengrieß1 Pr. Salz50 g Mandelstifte1 Orange (unbeh.), abger. Schale von1 l Orangensaft2 El. griechischer Weinbrand250 g Zucker1 Zitrone, Saft von Weiche Butter,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Flaschen Holunderbeersaft (à 330ml) 3 gestrichene Ei Speisestaerke1 Zimtstange2 Nelkenabgeschaelte Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone5 El. Zucker2 Aepfel (à 200 g)3 El. Zitronensaft40 g Butter oder MargarineSalz90 g Hartweizengrieß2 Eier 1. Etwas von dem Holunderbeersaft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Milch110 g Hartweizengrieß1 Ananas (ca. 1,5 kg)20 g gehackte Mandeln1 Ei3 El. ZuckerSalz50 g gemahlene Mandeln120 g Butterschmalz1 l Schlagsahne1 Kart. Vanillinzucker 2 El. Rum 1. Milch zum Kochen bringen. Kochend ueber 50 g...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g Butter1 Ei60 g HartweizengrießSalz, Muskat20 g gehackte Pistazien1 klein. Dose klare Tomatensuppe1 TomatePetersilie Butter, Ei, Grieß, Salz und Muskat verruehren, ca. 10 Minuten quellen lassen, gehackte Pistazien untermischen. Tomatensuppe zum Kochen bringen, mit 1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g ganze geschaelte Mandeln2 Eiweiß1 Sp./Schuss Salz100 g Zucker11 Zitronen mit unbehandelter Schale75 g Pistazienkerne2 El. Hartweizengrieß 1. Mandeln durch die Mandelmuehle drehen. 2. Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 l MilchSalz, Pfeffer, Muskat250 g Hartweizengrieß1 Zwiebel (50g)100 g gekochter Schinken3 Eier1 l Schlagsahne350 g Appenzeller-Kaese1 Bd. glatte Petersilie Milch und Gewuerze aufkochen. Grieß unter Ruehren einstreuen. So lange ruehren, bis sich die Masse vom...
