Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kartoffeln3 El. Essig3 El. GaenseschmalzSalzPfeffer500 g Apfel1 gross. Zwiebel2 saure Gurken1 Bd. Schnittlauch Die Kartoffeln kochen, abgiessen, heiss pellen, in Scheiben schneiden und warm halten. Den Essig erhitzen, das Gänseschmalz darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 Apfel (Cox-Orange)350 g Frischkost-Sauerkraut (aus dem Reformhaus)1 Tl. Gaenseschmalz1 l kochendes WasserLorbeerblatt1 Nelke15 Wacholderbeeren1 Msp. Kuemmel1 klein. Kartoffel1 klein. Wirsingkohl400 g Blutwurst (zum Kochen geeignet)4 Blaetter Strudelteig(z. B. tuerkischer Yufkateig)40 g fluessige Butter zum Bestreichen4...
