Markiert: Fruehstuecksspeck, - Rezepte | Backrezepte | Kochrezepte


Kaese-Ruehrei mit Speck

Kaese-Ruehrei mit Speck

Menge: 4 servings Zutaten:50 g Gouda, mittelalt50 g Emmentaler1 Bd. Schnittlauch8 Eier100 ml MilchSalz, weisser Pfefferpaprika edelsuess6 Scheib. Fruehstuecksspeck4 Scheib. Vollkornbrot; a 50 g4 Tl. Butter; oder MargarineTomatenachtel und Salat Käse fein reiben. Schnittlauch waschen, trockenschuetteln und, bis auf etwas...

Graupensuppe mit Speck

Graupensuppe mit Speck

Menge: 4 servings Zutaten:100 g Fruehstuecksspeck500 g Karotten75 g Graupen1 l WasserPfefferkoerner1 El. gekoernte BrueheSalzPfeffereinige Sellerieblaetter Den Fruehstuecksspeck in einem Topf kurz anbraten. Dann das Wasser aufgießen und die Pfefferkörner sowie die gekörnte Bruehe zugeben. Die Karotten waschen, schälen und...

Bettsaichersalat (Loewenzahnsalat mit Ei) – Saarland

Bettsaichersalat (Loewenzahnsalat mit Ei) – Saarland

Menge: 4 portionen Zutaten:350 g Loewenzahnblaetter100 g Fruehstuecksspeck5 El. Sonnenblumenoel2 Scheib. Toast1 Ei; hartgekocht1 El. WeinessigSalzPfeffer; a.d. Muehle Bettsaichersalat – der saarländische Ausdruck fuer Löwenzahnsalat, eine Uebersetzung des französischen Namens pis au lit! ;-) Also: Bett ist halt ein Bett....

Haehnchenbrust mit Feigen

Haehnchenbrust mit Feigen

Menge: 2 Portionen Zutaten:4 El. Olivenoel500 g HaehnchenbrustfiletsSalzPfeffer4 Scheib. Fruehstuecksspeck50 ml Weisswein100 ml Huehnerbruehe1 Zitrone, gepresst4 Feigen 1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen 2. eine feuerfeste Form mit 2 EL Oel einfetten 3. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern, jeweils mit einer...

Der gefuellte Truthahn, Teil 2 von 2

Der gefuellte Truthahn, Teil 2 von 2

Menge: 1 Rezept Zutaten:24 Entsteinte Kurpflaumen250 ml Schwarztee3 El. Weisser Portwein oder Sherry100 g Fruehstuecksspeck50 g Walnuesse50 Kastanien; geschaelt250 ml Guter Weisswein1 Rosmarinzweig1 Thymianzweig1 Lorbeerblatt1 klein. Stueck Zimtstengel450 g Weisse Trauben250 ml BrandyRene Gagnaux Anfang: siehe Teil 1. … mit...

BLITZMENUE-SPANIEN, HAEHNCHEN MIT FEIGEN

BLITZMENUE-SPANIEN, HAEHNCHEN MIT FEIGEN

Menge: 2 Personen Zutaten:4 El. Olivenoel500 g HaehnchenbrustfiletsSalz, Pfeffer4 Scheib. Fruehstuecksspeck50 ml Weisswein1 El. Weissweinessig100 ml Huehnerbruehe;Fertigprodukt1 Tl. Zimt; gemahlen1 Zitrone; den Saft1 Zitrone; die Schale4 Feigen2 Tomaten1 Knoblauchzehe4 Scheib. WeissbrotIlka Spiess FREUNDIN 1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine...

BLITZMENUE-ASIEN, GARNELEN-REIS-PFANNE

BLITZMENUE-ASIEN, GARNELEN-REIS-PFANNE

Menge: 2 Personen Zutaten:1 Gruene Peperoni50 g Schalotten1 Knoblauchzehe40 g Fruehstuecksspeck2 El. Olivenoel150 g Schnellkochreis400 ml Fischfond; Fertigprodukt1 Doeschen SafranfaedenSalz, Pfeffer2 El. Zitronensaft100 g Tomaten100 g Fruehlingszwiebeln10 Cocktailgarnelen4 Zitronenspalten; unbehandeltIlka Spiess FREUNDIN 1. Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und in...

Tomatenei mit Speck und Salami zum Brunch

Tomatenei mit Speck und Salami zum Brunch

Menge: 4 Servings Zutaten:4 Eier2 Tomaten; in Scheiben8 Scheib. Fruehstuecksspeck8 Scheib. SalamiChilischoten, getrocknetPaprikapulver, scharfWeisser PfefferSchwarzer Pfeffer Fuer die Wuerzmischung die Gewuerze nach Belieben zusammenstellen und in einem Mörser fein verreiben. Speckscheiben und Salami in einer Pfanne knusprig ausbraten, auf Kuechenpapier...

Gefuellte Schweinskoteletts

Gefuellte Schweinskoteletts

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Schweinskoteletts dick geschnittenSalzSchwarzer Pfeffer100 g Getrocknete Tomaten in Oel eingelegt abgetropft gewogen2 Knoblauchzehen2 El. Kraeuter; fein gehackt z.B. Basilikum, Thymian Petersilie4 Scheib. Fruehstuecksspeck1 El. Bratbutter1 klein. Zwiebel2 El. Olivenoel400 g Dose gehackte Pelati-Tomaten1 Bd. Glattblaettrige PetersilieSalzPfeffer150...

Bayerisches Schwammerlgemuese

Bayerisches Schwammerlgemuese

Menge: 4 Servings Zutaten:500 g Pilze; frisch Reifpilze, Perlpilze, Steinpilze, Pfifferlingeusw.1 gross. Zwiebel50 g Fruehstuecksspeck1 El. Butter1 Bd. Petersilie, glatt1 l Weisswein1 l Fleischbruehe1 El. Speisestaerke250 g SchlagsahneSalzPfeffer Die Pilze putzen. Grosse Pilze in Scheiben schneiden, kleinere vierteln oder halbieren....

Toast Aurora

Toast Aurora

Menge: 1 Rezept Zutaten:8 Scheib. Toastbrot8 Scheib. Fruehstuecksspeck1 Gewuerfelte Zwiebel2 El. Mehl100 ml Wasser200 ml Trockener Weisswein1 El. Tomatenmark50 g Geriebener EmmentalerKraeutersalzSchwarzer PfefferOlivenoelHeinz Thevis 1. Ofen auf 220GradC vorheizen. Oel in der Pfanne erhitzen und Fruehstuecksspeck kurz anbraten. 2. Heraus...

Rostocker Tomatenfisch

Rostocker Tomatenfisch

Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Scheib. Seelachsfilet; je 180 g2 El. ZitronensaftSalz500 g Tomaten2 Tl. Senf2 Scheib. FruehstuecksspeckPfeffer adM75 g Feta-Schafskaese Die Fischfilets abspuelen, trockentupfen und von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln. Fisch salzen und ziehen lassen. Tomaten häuten, vierteln, entkernen...

LAMMRUECKEN IN BAERLAUCHKRUSTE

LAMMRUECKEN IN BAERLAUCHKRUSTE

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 El. Olivenoel2 Eigelb2 Tl. Honig1 Bd. BaerlauchPaniermehl1 kg Lammruecken1 El. LammsteakgewuerzSalz und Pfeffer1 Zweig Thymian oder Rosmarin3 ZwiebelnEtwas Lammfond2 El. Dunkler Sossenbinder250 ml Bad Koestritzer Schwarzbier1 Ei25 g Butter60 ml Milch1 l OelSalz200 g Kartoffeln8 Scheib....

Ganzer Lachs aus dem Ofen

Ganzer Lachs aus dem Ofen

Menge: 4 Personen Zutaten:1 LachsSalbei200 g FruehstuecksspeckButter; fuers Blech Lege ihn einfach so , wie er ist aufs Backblech, mit etwas Salbei im Bauch und Speck/Schinken bedecken, bruzeln lassen (180 – 200oC), dauert ca. 40 Min. je nach Grösse. Macht...

Speck-Bohnen-Maccheroni-Roellchen an Tomatenragout

Speck-Bohnen-Maccheroni-Roellchen an Tomatenragout

Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Maccheroni1 Prinzessbohnen, gefroren100 g Fruehstuecksspeck3 TomatenChiliKnoblauchOlivenoelSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20.07.1999 Zubereitung: Die Maccheroni in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen und mit den im Salzwasserbad blanchierten Bohnen auf gleiche Länge schneiden. Jeweils einige...

Haehnchen-Feigen-Spiesse mit Broccoli-Pfefferkaese-Pueree

Haehnchen-Feigen-Spiesse mit Broccoli-Pfefferkaese-Pueree

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Broccoli150 g Haehnchenbrust100 g Fruehstuecksspeck4 Feigen4 Trueffelkartoffeln150 g Weichkaese mit gruenem PfefferGemuesebrueheOlivenoelSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10.08.1999 Zubereitung: Die Feigen jeweils mit einer Speckscheibe umwickeln, abwechselnd mit den Hähnchenbrustwuerfeln auf Holzspiesse stechen, wuerzen und in...

Rindermedaillons im Speckmantel

Rindermedaillons im Speckmantel

Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Rinderfilet100 g Fruehstuecksspeck1 Zwiebel1 Aubergine2 Tomaten3 KartoffelnSalz, PfefferKnoblauchKraeuter der ProvenceHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 26.03.1999 Zubereitung: Das Rinderfilet in drei Medaillons schneiden, wuerzen, jeweils in eine Speckscheibe einrollen, ohne Zugabe von Fett anbraten und im...

Haehnchen-Speck-Spiesse

Haehnchen-Speck-Spiesse

Menge: 6 Spiesse Zutaten:800 g HaehnchenfiletPfeffer200 g Fruehstuecksspeck(duenne Scheiben)Holzspiesse Filet waschen, trockentupfen und in Wuerfel (3 x 3 cm) schneiden. Mit Pfeffer wuerzen. Speckscheiben quer halbieren. Je 1 Filetwuerfel in 1 Hälfte einrollen. Dicht an dicht auf Spiesse stecken. Auf...

Bauernfruehstueck mit Pfifferlingen

Bauernfruehstueck mit Pfifferlingen

Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Kartoffeln150 g Pfifferlinge200 g Lauch/Porree60 g Fruehstuecksspeck1 Oel6 EierPfeffer1 Glatte Petersilie Kartoffeln schälen, in grobe Wuerfel schneiden. Pilze putzen, waschen, evtl. kleinschneiden. Porree in Ringe schneiden. Speck in Oel knusprig braten. Herausnehmen. Kartoffeln im Speckfett...

Putenroellchen sueß-sauer

Putenroellchen sueß-sauer

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 PutenschnitzelSalzPfeffer1 El. scharfer Senf8 Scheib. Fruehstuecksspeck50 g sueß-saurer Kuerbis1 Zwiebel3 El. Dillspitzen; gehackt2 El. Butterschmalz2 El. Crème fraîche Putenschnitzel flachklopfen und wuerzen. Eine Seite mit Senf bestreichen und mit Speck belegen. Kuerbis und Zwiebel kleinschneiden, mit...