Markiert: Fruehstuecksspeck,


Scharfer Drei-Bohnen-Topf

Scharfer Drei-Bohnen-Topf

Menge: 4 Zutaten:100 g Fruehstuecksspeck300 g Rinderhack3 Zwiebeln1 El. Edelsuess-Paprika1 El. Rosen-Paprika2 El. Tomatenmark1 Dos. weisse Bohnen 580 ml1 Dos. junge Brechbohnen 580 ml1 Dos. dicke Bohnen 580 ml3 El. Essig4 El. Tomatenketchup4 klein. eingelegte ChilischotenPiri-Piri Zwiebeln schälen und hacken....

Folienkartoffeln mit Kressebutter

Folienkartoffeln mit Kressebutter

Menge: 4 Zutaten:4 gross. Kartoffeln; a ca. 200 g75 g Fruehstuecksspeck40 g Butter50 g Gruyere-Kaese; geraspelt2 Beete KresseCreme fraiche; nach Belieben Kartoffeln fest in Alufolie wickeln, im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC auf dem Rost (2. Einschubleiste von unten) 10-15...

Wildgulasch mit Spaetzle

Wildgulasch mit Spaetzle

Menge: 4 Zutaten:750 g Wildgulasch1 Zwiebel (50 g)4 El. OelPfefferSalz1 Tl. Thymian1 Tl. Majoran1 Prise Nelken3 El. Tomatenmark1 El. Mehl2 Lorbeerblaetter1 l Rotwein1 l Wildfond300 g Spaetzle125 g Pfifferlinge100 g Fruehstuecksspeck125 g Creme double (1 Becher)2 Tl. Preiselbeeren2 El. Saucenbinder1...

Ungarische Hoernchen

Ungarische Hoernchen

Menge: 12 Zutaten:500 g Mehl1 Pck. Dauerbackhefe1 l Milch50 g Margarine1 Ei1 Prise SalzMuskat75 g Fruehstuecksspeck3 Zwiebeln1 Paar Szegediner Wuerstchen100 g Sauerkraut2 geh. El. Edelsuesspaprika1 Loeffelspitze Rosenpaprika1 Tl. KuemmelPflanzenfett zum Ausbacken Mehl und Hefe in eine Schuessel geben. Milch und...

Moehren-Hack-Pfanne

Moehren-Hack-Pfanne

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Staude Bleichsellerie2 Moehren1 Kohlrabi3 Zwiebeln50 g Fruehstuecksspeck375 g gemischtes Hackfleisch1 Dos. (425 ml) geschaelte TomatenSalzweisser Pfeffer1 Tl. Thymian1 Tl. Rosmarin Bleichsellerie in Stangen teilen, welke Blätter und Wurzelenden abschneiden. Möhren und Kohlrabi schälen. Gemuese...

Winzerroulade

Winzerroulade

Menge: 4 Zutaten:250 g Sauerkraut250 g Blaetterteig250 g Gekochter Schinken150 g Emmentaler100 g Walnusskerne2 Zwiebeln2 Aepfel100 g Fruehstuecksspeck1 l Weisswein1 El. SahneSchweineschmalzSalzPfeffer6 Wacholderbeeren1 Nelke2 Lorbeerblaetter Die Zwiebeln, den Speck und die geschälten Aepfel kleinschneiden, in einem Topf in Schweineschmalz kurz...

Scarletts Jambalaya (Vwv)

Scarletts Jambalaya (Vwv)

Menge: 99 Zutaten:2 Zwiebeln125 g Fruehstuecksspeck1 Knoblauchzehe2 Peperoni200 g Spitzen-Langkornreis375 ml Huehnerbruehe400 g Dosentomaten200 g Gekochten Schinken200 g Krabben1 El. Gehackte PetersilieSalzCayennepfefferThymian Fruehstuecksspeck wuerfeln und einem erhitzten Topf auslassen. Die Zwiebeln feinhacken, Knoblauchzehe zerdruecken, Peperoni in Ringe schneiden und mit...

Sauerkraut-Kaese-Auflauf

Sauerkraut-Kaese-Auflauf

Menge: 4 Zutaten:200 g Sauerkraut3 Schalotten150 g Fruehstuecksspeck100 g Trockenes Weissbrot150 g Hartkaese3 Eier1 l Sahne3 El. Weisswein1 El. Gehackte KraeuterSalzPfefferMuskatButter Die kleingeschnittenen Schalotten und den feingewuerfelten Speck in einem Topf anduensten, das Sauerkraut, die gehackten Kräuter, den Weisswein und...

Moderner Sauerkraut-Salat

Moderner Sauerkraut-Salat

Menge: 4 Zutaten:300 g Sauerkraut4 El. Nussoel4 El. Olivenoel4 El. Apfelessig2 Aepfel60 g Fruehstuecksspeck1 Bd. SchnittlauchSalzPfefferZucker Das Sauerkraut kleinschneiden und leicht erwärmen. Die Aepfel schälen und in feine Streifen schneiden. Aus Oel, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker mit dem Schneebesen eine...

Mitternachtstraum

Mitternachtstraum

Menge: 4 Zutaten:250 g Sauerkraut250 g Gemischtes Hackfleisch250 g Zwiebeln50 g Fruehstuecksspeck1 l Sahne1 l Fleischbruehe2 El. Tomatenmark1 El. Oel1 El. Paprika edelsuess1 El. ZuckerSalzPfefferCayennepfeffer4 cl Weinbrand1 KnoblauchzeheEtwas geschlagene SahneKerbel zum garnieren Zwiebel, Fruehstuecksspeck mit dem feingehackten Knoblauch in einem...

Marmoriertes Sauerkraut in Riesling

Marmoriertes Sauerkraut in Riesling

Menge: 4 Zutaten:600 g Sauerkraut1 l Riesling3 l Fleischbruehe400 g Fruehstuecksspeck200 g Schweinenetz3 dl Creme fraiche4 EierSalzPfefferLorbeerblattWacholderbeerenKresse Das kleingeschnittene Sauerkraut in einen Topf mit der Hälfte des Rieslings ca. 10 Minuten kochen, erkalten lassen. Das Schweinenetz in warmem Wasser einweichen....

Hackfleisch Auflauf II

Hackfleisch Auflauf II

Menge: 4 Zutaten:2 Broetchen1 l Wasser500 g Hackfleisch, gemischt2 EierSalzPfeffer1 Spur Paprika, rosenscharf1 Bd. Petersilie1 Zwiebel, 50g1 Paprikaschote, gruen1 Paprikaschote, rot, a 300g3 Tomaten, a 80g2 Zwiebeln, a 50g100 g FruehstuecksspeckMargarine; zum Einfetten Brötchen in eine Schuessel geben, mit Wasser...

Gefuellte Aepfel „Winzerin Art“

Gefuellte Aepfel „Winzerin Art“

Menge: 4 Zutaten:100 g Sauerkraut4 Grosse Boskop100 g Putenleber40 g Rote Zwiebeln2 Tl. Zucker6 El. Sekt75 g FruehstuecksspeckButterGaenseschmalzSalzPfefferPimentZitronensaft Von den Aepfeln je einen Deckel abschneiden und vorsichtig aushöhlen, mit Zitronensaft einreiben. Die feingehackte Zwiebel in Gänseschmalz glasig duensten, das gewuerfelte...

Frischkaese-Sosse

Frischkaese-Sosse

Menge: 1 Zutaten:75 g Fruehstuecksspeck1 El. Butter1 Zwiebel2 Knoblauchzehen400 g Austernpilze200 g Doppelrahm-Frischkaese4 cl WeissweinSalzPfefferZucker1 Bd. Schnittlauch Gewuerfelten Fruehstuecksspeck in heisser Butter kross anbraten. Gewuerfelte Zwiebel und wenigstens zwei durchgepresste Knoblauchzehen zufuegen, anduensten. Austernpilze säubern, kleinschneiden und mitduensten. Doppelrahm-Frischkäse und...

Dresdner Krautwickel

Dresdner Krautwickel

Menge: 4 Zutaten:1 Weisskohlkopf1 El. Kuemmel; gemahlen500 g Hackfleisch, (halb+halb)8 El. Semmelbroesel1 Ei3 El. suesse Sahne2 Zwiebeln150 g Fruehstuecksspeck60 g Butterschmalz oder Margarine250 ml Gemuesebruehe100 g saure SahneSalzPfeffer, weiss Den Strunk aus dem Kohlkopf herausschneiden. Etwa 12 grosse Blätter von...