Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Auberginen3 Gelbe Paprikaschoten4 Vollreife Tomaten4 Selleriestengel1 groß. Zwiebel50 ml Olivenoel extravergine50 g Gruene Oliven ohne Stein2 El. ZuckerSalz30 g Pinienkerne50 g Rosinen; eingeweicht1 dl WeißweinessigFrische Kraeuternotiert von Rene Gagnaux Auberginen, Paprika, Tomaten und Sellerie putzen und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Magerquarketwas Milchfrische KraeuterPaprikaChili mit TomatenmarkSalz1 klein. Zwiebel250 g Camembert (45 5)250 g reifer Camembert75 g streichfaehige Butter1 klein. Zwiebel, sehr fein gehacktKuemmelPfefferSalz2 El. Bier500 g Camembert250 g Philadelphia80 g Butter1 ZwiebelPaprika edelsuessSalzPfeffer1 Schuß Bieretwas...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Moehren375 g Stangensellerie, ca.2 Bd. frische Kraeuter40 g Butter40 g Mehl400 ml Milch3 Tl. Gemuesebruehe100 g GoudaLasagneplattenSonnenblumenkerne Möhren und Sellerie putzen, waschen und in duenne Scheiben schneiden. Kräuter waschen und fein hacken. Butter mit Mehl...
Menge: 4 Zutaten:1 Zuckerhutsalat, mittelgross400 g Tomaten1 Paprikaschote, gelb1 Zwiebel, rot2 El. Basilikumessig2 El. Sonnenblumenoel2 El. OlivenoelFrische KraeuterFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Zuckerhutsalat in schmale Streifen und Tomaten in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebel...
Menge: 4 Zutaten:3 dl Milch250 g Tofu3 dl Wasser160 g VollgriessSalz150 g Greyerzer; geriebenFrische Kraeuter Tofu zur Milch geben und puerieren. Wasser aufkochen, Tofumilch beigeben und aufkochen. Griess beifuegen, unter Ruehren 15 Minuten köcheln lassen, dann wuerzen. Den Brei auf...
Menge: 4 Zutaten:600 g Fischfilet ,verschiedene1 ZitroneSalz100 ml Weisswein50 g Butter3 KnoblauchzehenFrische KraeuterPetersilie100 g ShrimpsFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Fischfilets von Gräten befreien, kalt abspuelen, trockentupfen, in mundgerechte Stuecke schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Wein in einer Pfanne...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Karpfenfilets a ca. 250 g (filetiert)JodsalzPfeffer aus der Muehle1 rote Zwiebel1 weise Zwiebel1 Kopf Chinakohl300 g Kartoffeln200 g Tomaten (geschaelt)DillPetersilieBasilikum1 l Gemuesebruehe (oder Fischfond)1 l WeissweinSaft einer Zitrone1 Tl. Butter1 El. frische Kraeuter1 Fruehlingszwiebel Karpfenfilets mit...
Menge: 12 Zutaten:1 kg Dinkel ;fein gemahlen80 g Hefe ;frisch650 ml Milch ;lauwarm1 Tl. Salz250 g Butter2 Knoblauchzehen2 Bd. Frische Kraeuter Das Mehl in eine Schuessel geben. Die Hefe zerbröckeln und mit wenig Milch verruehren. Mit der restlichen Milch und...
Menge: 2 Zutaten:2 Rinderfilets, a 180 gPfeffer aus der Muehle1 l Trockener Weisswein vorzugsweise BurgunderFrische Kraeuter1 Knoblauchzehe; gehackt1 SchalottePfefferkoernerChampignonsRosa Beeren300 g Broccoli80 g Champignons80 g AusternpilzeJodsalzPfeffer aus der Muehle4 Eier1 l Milch1 EigelbWeinsudRosa BeerenPaprikaschoten, bunt in WuerfelnRadieschensprossen Die Rinderfilets mit...
Menge: 4 Zutaten:5 l Wasser1 l Essig2 Zwiebeln; geschaelt1 Bd. Frische Kraeuter; z.B. Petersilie, Thymian2 Lorbeerblaetter5 El. Salz5 El. Schwarze Pfefferkoerner1 Stange Lauch100 g Sellerie1 Karotte1 Waller; ca. 2 Kg ausgenommen2 Schalotten; feingehackt1 El. Butter100 g Schwarze Linsen; eingeweicht1 l...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Becher Joghurt natur1 Becher suesser Rahm1 El. Oel1 Tl. scharfer Senfeinige Tropfen ZitronensaftSalzPfeffersuesser Paprika1 Prise Zuckerfrische Kraeuter:(Petersilie oderOregano oderDill oderMinze) Alle Zutaten verruehren. Abschmecken. Die gehackten Kräuter zum Schluss beigeben. Die Zutaten fuer 1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Becher Kefireinige Tropfen Zitronensaft1 Quentchen Senf1 zerdrueckte KnoblauchzeheSalzPfeffer1 Prise Zucker1 Prise Cayennepfefferfrische Kraeuter Petersilie oder Dill Alle Zutaten verruehren. Abschmecken. Die gehackten Kräuter zum Schluss beigeben. Die Zutaten fuer 1 Glas Sauce Die Sauce...
Menge: 1 Zutaten:200 g Fenchel; (200 g = 1 Knolle)2 Scheibe Gekochter Schinken2 El. Milch20 g Scheibe Kaese1 El. Sauerrahm2 Eigrosse KartoffelnFrische Kraeuter Fenchel vierteln und in Salzwasser kochen. Zum Ueberbacken eine Sosse herstellen: Schinken und Käse in feine Wuerfel...
Menge: 1 Zutaten:3 eigrosse Kartoffeln; a 50 g1 Salatgurkefrische KraeuterSalz1 El. SauerrahmKuemmel1 Scheibe gekochter Schinken; fein gewuerfelt20 g Scheibe Kaese; in Streifen geschnitten Kartoffeln gruendlich waschen, evtl. mit einer Buerste groben Schmutz entfernen. Kartoffeln in Alu-Folie wickeln und ca. 20...
Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Vollkornbrot1 Tl. Butter oder MargarineEtwas Kresse2 El. Magerquark oder koerniger Frischkaese1 El. Milch1 Tl. Frische Kraeuter50 g SalatgurkeSalzPfeffer Brot mit Streichfett bestreichen und Kresse daraufstreuen, halbieren und zusammenklappen. Den Magerquark mit den Zutaten anruehren und wuerzen....
