Menge: 6 Portionen Zutaten:200 g Tofuetwas gekoernte Gemuesebrueh5 El. frische KraeuterZitronensaftbis doppelte Menge1 Tl. Oelsehr gut: NussoelSalzPfefferEiweiss: 16 g Fett: 13 g Kohlehydrate: 2 g Ballaststoffe: 1 gkj/kcal: 800/192 MMMMM———————————-TIPS———————————- Den Tofu mit der kalten Gemuesebruehe im Mixer (Mixstab) cremig...
Menge: 1 Vorschlag Zutaten: Diaet zur Gewichtsreduktion fuer Diabetiker1. FRUEHSTUECK:30 g Haferflocken(18g KH)65 g Orange; zerkleinert(6g KH)150 g Fettarme Dickmilch(6g KH)Suessstoff2. FRUEHSTUECK:2 El. Magerquark2 Radieschen; evtl. 1/2 mehr kleingeschnitten*1 Tl. Kresse mitPfeffer vermengen1 Rote Paprikaschote*45 g Vollkornbroetchen(18g KH)MITTAGSESSEN:200 g Kartoffeln...
Menge: 5 Personen Zutaten:1200 g Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Olivenoelfrische KraeuterSalzschwarzer Pfeffer Die Tomaten kurz in heißem Wasser blanchieren, häuten und in feine Wuerfel schneiden. Wer möchte, kann die Kerne vorher noch entfernen. Dabei geht allerdings oft viel von den...
Menge: 5 Personen Zutaten:1 Kohlrabiknolle1 Salatgurke200 g Joghurt1 Zitrone, Saftfrische KraeuterSalzPfeffer Die Kohlrabiknolle schälen und fein raspeln. Die Gurke gruendlich abwaschen und grob raspeln. Kohlrabi- und Gurkenraspeln vermischen. Fuer die Joghurtsoße die Kräuter fein schneiden. Joghurt damit, sowie der Zitrone,...
Menge: 4 servings Zutaten:1 Glas Fischstaebchen (300g)1 Zwiebel2 Gewuerzgurken2 rote Paprikaschoten4 El. Mayonaise100 g Magerquarkfrische Kraeuterbunter Pfeffer1 Glas HolzzahnstocherSalz Fischstäbchen nach Packungsanweisung in einer Pfanne braten. Zwiebel abziehen, wuerfeln. Gewuerzgurken ebenfalls wuerfeln. Paprika waschen, putzen und halbieren. Eine Paprikahälfte fuer...
Menge: 4 Servings Zutaten:200 g Risottoreis3 Tomaten1 Knoblauchzehe1 Zwiebel2 Chilischoten30 g Butter2 El. Tomatenpueree5 dl Bouillon1 dl RahmPfeffer200 g Lachsfilet2 El. ZitronensaftCayennepfefferFrische KraeuterRene Gagnaux Die Tomaten blanchieren, schälen, wuerzen. Zwiebel und Knoblauch hacken, Chilischoten entkernen und hacken, in grossen Topf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Fischfilets; z.B. Dorsch Heilbutt250 g Tofu natureFrische Kraeuter4 El. HaferflockenSalzPfeffer1 El. Oel16 Scheib. Vollkornbrot duenn geschnitten100 g Sauerhalbrahm1 El. Senf1 El. Kapern; fein gehackt1 Bd. Schnittlauch fein geschnitten1 El. Portwein1 El. ZitronensaftPfeffer Fuer die Burger...
Menge: 1 Rezept Zutaten:125 g Altes Brot50 ml Gemuesebruehe1 Schalotte; fein geschnitten1 Rote Paprika2 El. Paprika; fein gewuerfelt2 El. Stangensellerie; fein gewuerfelt3 El. Tomatenwuerfel2 El. Kapern; fein gewuerfelt2 El. Oliven; fein gewuerfelt2 Sardellenfilets50 g Rucola4 Salatblaetter2 El. Frische Kraeuter1 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Dorschfilets; evtl. FelchenZitrone; SaftSalzPfefferWorcestersauce3 El. Weisswein2 Tomaten100 g Champignons; in Scheiben4 Sardellenfilets2 El. KapernFrische Kraeuter150 g Sbrinz; geriebenRene Gagnaux Die Fischfilets mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Worcester marinieren. Dann in eine gut ausgebutterte, flache Gratinform...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Schale Himbeeren150 g Schweinefilet1 Schale Sproßenmix1 Rosinen200 ml Weinblaetter1 Paprika rotSalz, PfefferOlivenoelFrische KraeuterBrauner ZuckerRotweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 07.06.1999 Zubereitung: Das Schweinefilet in drei Medaillons schneiden, wuerzen, in Weinblätter einrollen, in Olivenöl anbraten und im Ofen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Fruehlingsrollenteig200 g Putenbrust100 g Alfalfasprossen1 Vivactiv (Ig**), gefrorenSalz, PfefferOlivenoelRotweinRotweinessigFrische KraeuterHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19.06.1999 Zubereitung: Dreimal drei Fruehlingsrollenteigblätter versetzt aufeinanderlegen und mit Oel bestreichen. Drei Tassen innen und außen mit Oel bepinseln. Mit den...
Menge: 2 Portionen Zutaten:3 Tomaten1 Brunnenkresse1 Schale Frischkaese200 ml SahneSalz, PfefferFrische KraeuterPetersilieBalsamicoOlivenoelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 10.06.1999 Zubereitung: Die Tomaten vierteln, entkernen und rosettenförmig auf einem flachen Teller auslegen. Den Frischkäse mit gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und Sahne verfeinern, mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:125 g Rundkornreis,1 Gemuesezwiebel,5 Knoblauchzehen,250 g Rinderhack,3 Tomatenmark,1 Chilischote,5 Olivenoel,1 Dill,1 Pfefferminze,1 Petersilie,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,10 runde hellgruene Paprika,(in tuerkische Geschaeftenheißen sie Dolma)3 Knoblauchzehen,50 g frische Kraeuter,500 g Sahnejoghurt,Salz,Chilipulver, 1) Reis in einem Sieb mit warmem...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Schale Champignons, braun1 Ei2 MayonnaiseSalz, PfefferWeißbrot, geschrotetFrische KraeuterZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 09.06.1999 Zubereitung: Einen Teil der geputzten und entstielten Champignons jeweils zweimal durch Eimasse und geschrotetes Weißbrot ziehen, im tiefen Fett ausbacken und mit gehackter...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Entenbrust4 Trueffelkartoffeln1 Zucchini3 TomatenSalz, PfefferOlivenoelKnoblauchFrische KraeuterBasilikumblaetter1 Schale Austernpilze200 ml SahneOlivenoelKnoblauchWeißweinSojasosseFrische KraeuterHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 11.06.1999 Zubereitung: Die Entenbrust wuerzen, in Olivenöl auf der Hautseite zuerst anbraten und im Ofen garziehen. Die geschälten Trueffelkartoffeln in...
