Menge: 4 Zutaten:400 g Spaghetti2 Fenchelknollen4 Knoblauchzehen; gewuerfelt500 g Tk-Meeresfruechte; Frutti di Mare6 El. stueckige Tomaten; a.d. Packung1 Toepfchen Basilikum4 El. OlivenoelWeissweinessig; etwasPergamentpapierKuechengarn Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen (max. sieben Minuten). Fenchel waschen, putzen und in duenne Streifen hobeln...
Menge: 4 Zutaten:2 Bd. PetersilieSalzZucker4 El. Estragonessig1 Zitrone800 g. Lachsfilet in Schnitten zu je ca. 200 g2 Fenchelknollen3 Moehren1 Zwiebel1 l Weisswein, trocken1 l Fischfond3 El. Mascarpone2 El. Zitronensaft3 cl BommerlunderSalzPfeffer, weiss200 g. Krabben1 El. Butter Einen Liter Wasser mit...
Menge: 4 Zutaten:500 g Pellkartoffeln500 g Kleine Karotten2 Fenchelknollen1 Zwiebel; nach Geschmack mehr1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe120 ml Suesse SahneSalzPfeffer100 g Butterkaese; zum Ueberbacken1 El. Butter Die gekochten Kartoffeln pellen (oder vor dem Kochen geschälte und in Salzwasser gegarte Kartoffeln nehmen)...
Menge: 4 Zutaten:80 g Zucker1 dl Wasser1 El. Fenchelsamen400 g Fenchelknollen2 dl WeissweinSalz1 El. Zitronensaft Zucker, wasser und Fenchelsamen zu einem Sirup kochen, dann passieren. Vom Fenchel 4 bis 6 schöne Blätter mit Stiel als Schale fuer das Sorbet beiseite...
Menge: 4 Zutaten:2 kg Miesmuscheln3 Zwiebeln2 El. Olivenoel4 Knoblauchzehen1 Zweig Thymian oder2 Tl. getrockneter Thymian250 ml trockener Weisswein600 g Fleischtomaten2 FenchelknollenSalzschwarzer Pfeffer gemahlen Pro Person etwa: 930Kj/222kcal 15g Eiweiss 6g Fett 14 g Kohlehydrate Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunde Erfasst...
Menge: 4 Zutaten:100 ml Olivenoel; (1)80 ml Olivenoel; (2)1 El. Fenchelsamen350 g Kleine Zwiebeln650 g Fenchelknollen12 klein. Kartoffeln12 Frische LorbeerblaetterSalz1 Zweig Rosmarin8 Knoblauchzehen2 Rote Chilischoten80 g Schwarze Oliven, mit Stein50 g Gruene Oliven, ohne Stein100 g Ziegenfrischkaese125 ml Milch100 g...
Menge: 6 Zutaten:150 g Magerquark100 ml Milch100 ml Oel; (1)25 ml Oel; (2)SalzSchwarzer Pfeffer300 g Mehl1 Pk. Backpulver500 g Schweinefilet2 Fenchelknollen3 Orangen200 g Schlagsahne150 g Edelpilz-Kaese3 Eigelb 1. Quark, Milch, Oel (1) und etwas Salz gut verruehren. Mehl und Backpulver...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Lauchstengel nur weisser Teil6 Tl. Butter1 El. Oel3 Fenchelknollen5 Pfirsich; reif120 ml Rahm1 gross. Kartoffel1000 ml Wasser Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden (bis zu Gebrauch unter Wasser halten). Zwiebel schälen, in Streifen schneiden, Lauch und Fenchel...
Menge: 1 Zutaten:2 Fenchelknollen3 Apfelsinen3 El. Sonnenblumenkerne200 g Joghurt2 El. Sonnenblumenoel2 El. Obstessig1 El. Senf Salz, Pfeffer2 El. Fenchelgruen; gehackt Fenchel putzen, längs halbieren und in sehr duenne Streifen schneiden. Apfelsinen schälen, in Scheiben schneiden, achteln. Joghurt, Oel, Essig miteinander...
Menge: 1 Zutaten:4 Fenchelknollen1 Zwiebel1 El. Oel200 g Steinchampignons1 Tl. Mehl; oder 2-fache Menge1 l Bruehe1 l Weisswein2 El. Sahne Salz Pfeffer1 El. Petersilie; gehackt Fenchel waschen, vierteln, Stengel und Wurzelansätze abschneiden und frisches Fenchelgruen mitverwenden. In etwas Wasser ca....
Menge: 4 Zutaten:200 g weisse Bohnen; getrocknete1 Beinscheibe1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel1 Lorbeerblatt4 Wacholderbeeren1 Tl. Pfefferkoerner600 g Moehren3 Fenchelknollen200 g Erbsen; tiefgefroren1 Zitrone; Saft davon4 EigelbPfeffer, weissSalzZitronenmelisse Bohnen am Vortag mit Wasser bedeckt einweichen. Beinscheibe kalt abspuelen. Mit 2 Liter Wasser...
Menge: 4 Zutaten:750 g Fenchelknollen200 g MoehrenSalz250 g Wurst, Krakauer Art400 ml Milch4 EierPfefferFett fuer die Form Fenchel putzen, waschen, etwas Gruen beiseite legen. Fenchelknolle in Spalten schneiden. Die Möhren schälen, waschen und in hauchduenne Scheiben schneiden. Den Fenchel in...
Menge: 1 Zutaten:2 Fenchelknollen4 Karotten150 g Champignons50 g Kresse150 g Joghurt1 Zitrone; Saft1 El. Oel Salz Pfeffer Fenchel waschen, vierteln, Stengel und Wurzelansätze abschneiden und frisches Fenchelgruen mitverwenden. Fenchelviertel in Scheiben schneiden. Karotten waschen, kleinschneiden. Pilze putzen, waschen und in...
Menge: 4 Zutaten:*Originalrezept mit Trueffel250 g Butter150 g Olivenoel6 Knoblauchzehen; oder mehr6 Anchovis1 gross. weisse Trueffel2 Spur Salz*Vereinfachte Version400 g Chapignoncremesuppe; 1 Dose40 g Butter1 Tube Sardellenpaste4 Knoblauchzehen; oder mehr2 Champignon-Schmelzkaeseecken1 Tl. weisser Pfeffer; a.d. Muehle6 mittelgrosse Champignons*Beilagen1 gross. Paprikaschote4...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:SalatgurkeFenchelknollenOlivenoelKnofelzeheSalzZuckerPfeffer Gurke wuerfeln, Fenchel putzen (etwas vom Kraut aufheben) und dazureiben. Alles gut durchmischen, die restlichen Zutaten dazu kippen, wuerzen und dann ne zeitlang kuehl stellen. Mit etwas Fenchelkraut garnieren. Wenn man will kann man...
