Menge: 2 Portionen Zutaten:1 kg SpargelSalzZucker,1 Tl. Butter50 g Butter 1 El. Curry3 Eigelb3 El. Weißwein1 Tl. ZitronensaftPfeffer Spargel schälen (gruenen Spargel nur im unteren Drittel schälen), die Enden abschneiden. Spargelstangen mit Salz, 1 Pr. Zucker, Butter und 1/41 Wasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Spargel1 l Bruehe (Instant)incl. Spargelkochwasser30 g Butter oder Margarine150 g kleine Zucchini375 g Kartoffeln30 g Mehl350 g Kalbsbratwurst (ungebrueht)1 B. Sahne1 EigelbSalzPfeffer1 Tl. SojasauceMuskateinige Kerbelblaettchen Spargel schälen, Schalen waschen, mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen...
Menge: 10 Tortelettes Zutaten:250 g Mehl1 Prise Salz90 g weiches Schweineschmalz1 Ei75 ml lauwarmes Wasser350 g Spargel1 klein. Moehre (50 g)SalzButter fuer die Foermchen150 ml Sahne5 Eigelb2 El. Petersilie, gehacktSalzPfeffer Mehl, Salz, Schmalz, Ei und Wasser zu einem glatten Teig...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 kg weißer und gruener Spargel1 Tas. Salzwasser1 Pr. Zucker,1 Tl. Butter50 ml Spargelkochwasser50 ml Weißwein2 Eigelb,1 Tl. Dill oder Kerbel1 El. Sahnequark, evtl. mehr25 g Butter2 El. geriebener Kaese(Parmesan oder Sbrinz) Spargel schälen, mit Salzwasser, Zucker...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg weißer SpargelSalz,1 Pr. Zucker10 g Butter30 g Butter20 g Mehl1 B. Sahne100 g frisch geriebener GreyerzerMuskatweißer Pfeffer2 Eigelb. Geschälten Spargel mit Salz, Zucker, Butter und 1/41 Wasser in ca. 15 Minuten bissfest kochen. Fuer die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Zartbitter-Schokolade125 g Butter4 Eier250 g Zucker2 Vanilleschoten125 g Mehl1 Tl. Backpulver250 g Mascarpone (ital. Frischkaese)2 Eigelb2 Glas Vanillin400 g gemischtes Beerenobst(Brombeeren, Johannisbeere40 g Zuckereinige Minzeblaettchen Zerbröckelte Schokolade und Butter auf kleiner Gasflamme schmelzen lassen....
Menge: 10 Portionen Zutaten:300 g Mehl25 g Hefe150 ml Milch150 g weiche Butter oder Margarine40 g Zucker1 Pkt. Vanillezucker1 Pr. Salz1 Tl. abger. Zitronenschale4 Eigelb2 EierFett und Mehl fuer die Form1 l Weißwein100 g Zucker100 ml Himbeergeist100 ml Erdbeerlikoer1 kg...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g Butter25 g Mehl,1 l Bruehe,50 g Sauerampfer,einige Salatblaetter, evtl.1 Eigelb,1 Eßloeffel sueße Sahne,1 Prise Pfeffer,Salz nach Geschmack,1 Broetchen in Wuerfeln15 g Butter. Aus Butter, Mehl und Bruehe bereitet man eine helle Grundsuppe. Sauerampfer und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl,1 Ei1 Prise Salz125 g Butter75 g Zucker1 Vanillin500 g Magerquark4 Eigelb2 El. Rum1 Msp. Safranpulver50 g geriebene Mandeln80 g Korinthenetwas abgeriebene Zitronenschale50 g zerlassene Butter125 ml Sahne1 Eigelb Aus den ersten Zutaten einen...
Menge: 1 Torte Zutaten:250 g junge Karotten250 g Zucker1 Msp. Salz1 Zitrone, abgeriebene Schale von6 Eigelb6 Eiweiß300 g Mandeln, ungeschaelt, gerieben100 g Mehl150 g Aprikosenkonfituere200 g Puderzucker1 Eiweiß60 g Mandeln, gehobelt, geroestetMarzipankarotten1 Marzipan-Osterhase Karotten im Schnitzelwerk sehr fein reiben. Ein...
Menge: 35 Stück Zutaten:200 g weiche Butter125 g Zucker1 Btl. Citro-back3 Eigelb250 g Mehl, Type 10501 Tl. Backpulver1 El. Milch, evtl. mehr100 g Mandelstifte100 g Rosinen1 El. Rum,50 g Sukkade, gewuerfelt Gewaschene Rosinen in Rum durchziehen lassen. Butter und Zucker...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Rhabarber150 g altbackenes Weiß- oder Schwarzbrot (ohne Rinde1 l Wasser2 NelkenZimtrinde100 g Zucker1 Eigelb1 l saurer Milch oder Sahne1 Eiweiß1 Glas VanillezuckerErdbeerenKirschenBirnenstueckchenKorinthen Gewaschenen Rhabarber und Weiss- oder Schwarzbrot wuerfeln. Beides ins Wasser geben, mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:75 g Butter75 g Zucker1 Tl. Backpulver200 g Mehl500 g Quark150 g Zucker1 Prise Salz1 Glas Vanillezucker1 Glas Vanillepudding1 l Milch1 Ei2 Eigelb1 Tas. OelZitrone2 Eischnee2 El. Zucker Der Boden wird mit der Masse 1 Stunde...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:120 g Mehl60 g Butter1 Eigelb1 El. Zucker1 El. kaltes Wasser2 Birnen2 Eier60 g Zucker20 g Butter1 Vanilleschote1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von375 g Magerquark15 g Speisestaerke1 El. Zitronensaft1 El. ZuckerZitronenmelisse Mehl, Butter, Eigelb, Zucker und Wasser...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:125 g Mehl2 El. Zucker1 Zitrone, abger. Schale1 Eigelb75 g Sahnequark40 g kalte Butter100 ml Milch2 Eier2 Eigelb1 Vanillezucker100 g Zucker2 El. Maizena450 g Sahnequark500 g Beeren(z. B. Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren – oder gemischt)4 El. Zucker, ca....
