Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:ca. 5 unbeh. Blutorangen (1/4 l Saft)4 Blatt weiße Gelatine4 Eigelb75 g Zucker1 Stange Vanille 4 El. Orangenlikoer2 Eiweiß1 B. Sahne (200 g) 1 Orange heiß waschen, die Schale mit einer Reibe fein abreiben. 1 Orange...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Pk. frische Hefe (40 g)1 Tl. Zucker1 l Wasser75 g Buchweizenmehl300 g Weizenmehl3 Eigelb1 Tl. Salz3 EiweißButter oder Margarine zum Braten 200 g Kaviar250 g Creme fraîche1 Zitrone Fuer den Hefeteig alle Zutaten in eine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Blaulengfilet1 Zitrone (Saft von)SalzPfeffer2 Zwiebeln250 g Champignons1 Zitrone (Saft von)2 Eigelb125 g sueße SahneMuskat125 g geriebener Kaese2 EiweißButter Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebeln in Wuerfel, Champignons in Scheiben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:450 g TK-Vollkorn-Blaetterteig50 g Marzipanrohmasse50 g Rumrosinen50 g gehobelte Mandeln1 Eigelb Teig auftauen lassen, Teigscheiben aufeinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 35 x 30 cm ausrollen. Teig quer halbieren und aus jeder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Scheib. TK-Blaetterteig 6 große reife FeigenMehl zum Ausrollengetrocknete Erbsen(zum Blindbacken)4 Eigelb50 g Zucker2 El. Orangenlikoer2 El. ZitronensaftButter fuer Floeckchen 1. Blätterteig auftauen lassen (das dauert etwa 20 Minuten). Vier flache Gratinförmchen (1/2 Zentimeter Durchmesser) bereitstellen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:450 g TK-Vollkorn-Blaetterteig2 Zwiebeln150 g Gewuerzgurken200 g Schafskaese1 Bd. Dill500 g gemischtes Hackfleisch1 El. Senf2 EierSalzPfeffer1 Eigelb Teig auftauen lassen, Teigscheiben aufeinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 35 x 45 cm ausrollen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eiweiß3 El. kaltes WasserSalz100 g Zucker1 P. Vanillezucker3 Eigelb50 g Maizena50 g Mehl1 Tl. Backpulver (gestr.)3 El. Maraschino700 g Erdbeeren2 El. Erdbeerkonfituere3 l Sahne2 El. Zucker1 El. gehackte Pistazien Mit dem Handruehrgerät oder der Kuechenmaschine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Pk. Beerencocktail (TK, 300 g)2 Pk. Blaetterteig (TK, à 300 g)4 Zwiebaecke50 g Butter oder Margarine75 g Mandelblaettchen50 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 gross. Dose Birnen (820 g)1 kl. Dose Birnen (420 g)Mehl zum Ausrollen2 Eigelb2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eigelb50 g Puderzucker1 l Milch1 Vanilleschote, herausgeschabte3 Blatt weiße Gelatine2 Eiweiß250 g sueße Sahne300 g Himbeeren50 g Puderzucker Eigelb mit Puderzucker, Milch und Vanillemark verruehren und zu einer Creme abschlagen. Gelatine nach Anweisung einweichen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 hartgekochtes Ei50 g Fruehstuecksspeck in duennen Scheiben1 Scheib. Toastbrot1 Knoblauchzehe3 El. WeißweinessigSalzPfefferZucker3 El. Sonnenblumenoel1 Kopf Bataviasalat100 g sueße Sahne1 Tl. Dijonsenf1 Eigelb Ei pellen und in Wuerfel schneiden. Speck kroß anbraten- auf Kuechenkrepp abtropfen lassen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 reife Avocados1 bis 3/4 l Bruehe2 El. Sherry (medium)1 Eigelb100 g sueße SahneCayennepfeffer1 El. gehackter Dill Avocados längs halbieren und Kern entfernen. Fruchtfleisch herausnehmen und in Wuerfel schneiden. Bruehe ankochen, Sherry und die Hälfte des...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Honig125 g Zucker100 g Butter1 Kart. Lebkuchengewuerz600 g Mehl2 Tl. Backpulver1 Sp./Schuss Salz1 Ei200 g getrocknete AprikosenOblaten (5 cm Y)1 Eigelb1 El. Wasser25 g gehackte Haselnußkerne25 g gehackte Pistazienkerne Honig mit Zucker, Butter und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 l Milch50 g ZuckerSalz250 g Rundkornreis80 g Butter80 g Zucker (evtl. mehr)1 Kart. Vanillinzucker3 Eigelb1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft von)800 g Aprikosen2 Apricot Brandy (evtl. mehr)3 Eiweiß50 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker1 El. Honig1 Tl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Milch1 Kart. Vanille-Puddingpulver100 g Zucker2 Eigelb500 g Magerquark1 Dos. Aprikosen (Abtropfgewicht etwa 500 g)3 El. Orangenlikoer2 Eiweiß2 El. MandelblaetterButter 4 El. Milch abnehmen und damit Puddingpulver mit Zucker anruehren. Uebrige Milch erhitzen. Puddingpulver einruehren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Aprikosen1 Tl. gem. Gelatine1 El. Aprikosenlikoer2 Eigelb2 El. Puderzucker175 g Mascarpone4 duenne Schokoladentaefelchen Aprikosen – eine halbe Frucht zurueckbehalten – ueberbruehen, abziehen, entsteinen und puerieren. Gelatine nach Anweisung auflösen und mit dem Likör unter...
