Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl100 g Margarine100 g Zucker1 Pr. Salz2 Kakao1 Backpulver1 Ei2 Wasser, lauwarmes, evtl. mehr100 g Butter150 g Zucker2 Eier750 g Quark1 Vanillezucker2 Zitronensaft3 Vanillepudding, gekochten, abgekuehlten1 Puddingpulver Vanillegeschma3 Eier175 g Zucker175 ml Speiseoel1 Spritzer...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Flaeschchen Amaretto klein1 Flaeschchen Baileys klein1 Flaeschchen Cointreau klein200 ml Sahne3 EierZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 04.06.1999 1. Gang: Den Amaretto in einen Schnapskelch fuellen, in der Mikrowelle erhitzen und mit einer Sahnehaube verzieren. 2. Gang:...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Spargel1 ButterSalz1 Zucker1 Frisee-Salat1 Gelbe Paprikaschote1 Radieschen2 Fruehlingszwiebeln1 Zwiebel2 Hartgekochte Eier100 g Lachsschinken100 g Gourmet Dip Kraeuter Knoblauch100 g Gourmet Dip Paprika-Chili Spargel schälen, die Endstuecke großzuegig abschneiden. In einem hohen Spargeltopf Wasser mit Butter,...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Kartoffeln375 g Brokkoli75 g Speck, geraeucherten durchwachsenen2 Eier75 g MehlSalzPfefferMuskat2 Weißwein-Essig4 Olivenoel Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Flaeschchen Eierlikoer1 Karambole1 Sahne1 JoghurtBrandyHonig Einen Becher Sahne schlagen. Die Karambole in Scheiben schneiden. Mit drei Scheiben einen Tellerrand ausdekorieren. Den Rest wuerfeln und in ein Schälchen geben. Den Eierlikör mit einem Becher Joghurt, Brandy und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Birne1 Haselnuesse, geraspelt2 Eier200 ml SahneMehlZitronenmelisseZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 28.06.1999 Zubereitung: Die in Spalten geschnittene Birne mit Zitronensaft marinieren, mehlieren, durch gezuckerte Eimasse ziehen, mit geraspelten Haselnuessen panieren und im tiefen Fett ausbacken. Gezuckerte und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Kartoffeln150 g Pfifferlinge200 g Lauch/Porree60 g Fruehstuecksspeck1 Oel6 EierPfeffer1 Glatte Petersilie Kartoffeln schälen, in grobe Wuerfel schneiden. Pilze putzen, waschen, evtl. kleinschneiden. Porree in Ringe schneiden. Speck in Oel knusprig braten. Herausnehmen. Kartoffeln im Speckfett...
Menge: 2 Bananen Zutaten:200 g Mandeln3 EierBackpulverMehlMilchPuderzuckerZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24.06.1999 Zubereitung: Bananenscheiben in Butter anbraten, mit einem Pfannkuchenteig aus 3 Eiern, Milch, Mehl, Backpulver und Zucker bedecken und ausbacken. Den gebackenen Pfannkuchen mit geraspelten Mandeln bestreuen und mit...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Grapefruit5 Minibananen4 EierCalvadosPuderzuckerWeißweinHeinz Thevis Zubereitung: Die Grapefruitfilets und die Bananenscheiben mit Calvados und Puderzucker marinieren und in einem tiefen Teller anrichten. Aus drei Eigelb, einem Vollei, Weißwein und Puderzucker eine Zabaione ueber einem heißen Wasserbad aufschlagen,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Loeffelbisquit200 g Kokosflocken1 Maronenpueree2 EierSahne, Zimt, Zucker, Joghurt, Brandy, Honig Zubereitung: Sahne, zwei Eier, Zimt, Zucker, einen Löffel Joghurt und Honig verquirlen. Die Löffelbisquits darin wenden und in Pflanzenfett braten. Das Maronenpueree mit einem Becher...
Menge: 2 Personen Zutaten:300 ml Milch,1 Milch125 ml Milch1 Speisestaerke,1 Vanilleschote,2 Honig, fluessiger2 Aepfel, (ca. 300 g)2 Zitronensaft,125 g dunkles Weizenmehl, (Type 1050)1 Prise Salz,4 Eier,1 Olivenoel, evtl. mehrevtl. Puderzucker,evtl. Apfelspalten und Minze, 1) Stärke mit 1 El Milch glattruehren....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Aprikosen; getrocknet, sueß2 Orangensaft1 Mandeln; (1) abgezogen, gehobelt und gebraeunt30 g Mandeln; (2) abgezogen3 Eier; Eiweiß und Eigelb getrennt3 Milch2 Schlagsahne1 Honig1 Zitrone, unbehandelt abgeriebene Schale dav2 Zitronensaft; (1)1 Vanille; gemahlen (aus dem Reformhaus)30 g Dinkel;...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Rinderfilets à 160g4 groß. Kartoffeln Oder600 g Kleine Kartoffeln600 g Weißer Spargel600 g Gruener Spargel1 SpinatblattSalz + Pfeffer80 g Butter200 ml Spargelfond70 g Mehl6 Eier400 ml Kalbsjus1 Schalotte8 cl Portwein3 cl RotweinButter, eiskalt Den weißen Spargel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Margarine200 g Zucker3 Eier300 g Mehl50 g Kakao1 Prise SalzBittermandeloel1 Zitrone, ungespritzten, abgeriebene Schale1 Milch1 Hirschhornsalz350 g Puderzucker150 g ButterSaft einer Zitrone1 Wasser, kochendesgeraspelte Schokolade Margarine, Zucker und Eier gut verruehren. Mehl, Kakao, Salz,...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Zucchini1 Knoblauchzehe4 El. Oel1 l Bruehe (Instant)SalzPfeffer100 ml Schlagsahne4 Scheib. Toastbrot (a 30g)4 wachsweich gekochte Eier1 Bd. Kerbel Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. 3/4 davon und zerdrueckten Knoblauch in 2 Esslöffel heissem Oel anduensten....
