Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Weizenmehl150 g Maismehl1 Tl. Salz1 Tl. Oel zum Backen2 Huehnerbrueste200 g Kidney-Bohnen aus der Dose1 Zwiebel, klein2 Knoblauchzehen1 El. OlivenoelChilipulver1 Paprika, gelbe oder gruene3 El. Creme fraiche1 Tl. Tomatenmark1 Spritzer Zitronensaft, kleinSalzPfeffer Tacos:...
Menge: 4 Zutaten:6 Eier1 Tl. Salz6 El. Oel100 g Kartoffel; in 2,5 cm Stuecke4 El. Zwiebelmischung, siehe Grundrezepte1 Tl. Kurkauma1 Tl. Chilipulver3 Tl. Salz325 ml Wasser Eier und Salz miteinander verquirlen. Wenig Oel in einer grossen Pfanne erhitzen und aus...
Menge: 4 Zutaten:2 Lauchstangen200 g Stockfisch; kuechenfertig2 El. Olivenoel extravergine3 El. Trockener Weisswein1 Prise Chilipulver1 El. Tomatenmark1 Bd. Petersilie; gehackt Vom Lauch wird nur der zarte Unterteil verwendet, in feine Ringe geschnitten. Diese werden bei milder Hitze in Oel und...
Menge: 4 Zutaten:100 g Weizenmehl5 El. Wasser1 Tl. Salz1 Pk. Dip Mexicana1 klein. Zwiebel1 El. Butter100 g RinderhackfleischSalzPfefferChilipulver2 Fruehlingszwiebeln1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote3 El. Maiskoerner Mehl mit Wasser und Salz zu einem festen Teig verkneten. Kurz ruhen lassen. Aus dem...
Menge: 4 Zutaten:800 g Geschnetzeltes vom Schwein1 Becher Sahne2 Zwiebeln1 Paprika gruen1 Paprika rot1 Dos. Tomaten ( 850 ml )1 Dos. Champignons ( 850 ml )250 g Reis2 Tl. Pfeffer2 El. Curry1 Tl. Chilipulver1 El. Kraeuter der Provence1 Tl. Majoran1...
Menge: 4 Zutaten:100 g KichererbsenSalz2 Eier1 Knoblauchzehe150 g Vollmilchjoghurt1 Tl. Chilipulver1 Tl. Kurkuma1 Tl. Kreuzkuemmel150 g Brokkoli150 g Zucchini1 klein. Rote PaprikaschoteFritieroel1 Gruene Paprikaschote2 Gruene Chilischoten1 Avocado100 g Joghurt1 Knoblauchzehe1 Bd. Frisches BasilikumPfefferSaft einer Zitrone Kichererbsen mit Blitzhacker zu Mehl...
Menge: 6 Zutaten:3 Auberginen; (ca. 900g)1 Zitrone; Saft davon250 g Gruenkernschrot1 l Gemuesebruehe3 El. Oel; (1)2 El. Oel; (2)3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kardamom; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Prise ChilipulverSalzSchwarzer Pfeffer1 Bd. Dill100 g Emmentaler oder Gouda; gerieben150...
Menge: 4 Zutaten:6 Zwiebeln6 El. Olivenoel1 Tl. Salz; (1)1 Bd. ThymianPfeffer500 g Lammfleisch, aus der Keule800 g Fleischtomaten1 Knoblauchzehe auf Wunsch mehrChilipulverSalz1 Tuerkisches Fladenbrot100 g Butter150 ml Sahnejoghurt Zwiebeln reiben, mit zwei Dritteln des Olivenöls, Salz (1), der Hälfte des...
Menge: 6 Zutaten:50 g Frische gruene Minze; oder2 El. eingelegte Minze200 g JoghurtSalz1 Tl. Kreuzkuemmelpulver1 Tl. Chilipulver Frische Minze waschen, trockenschuetteln und kleinhacken. Minze in eine Schuessel geben. Joghurt, Salz, Kreuzkuemmel und Chilipulver hinzufuegen und alles gut vermischen. Zu Pakoras,...
Menge: 4 Zutaten:750 g Shrimps; mittelgrosse, Groenland-Shrimps2 El. Pflanzenoel1 Karotte; in feine Streifen geschnitten150 g Zwiebel; feingehackt75 g Gruene Paprikaschote; feingeschnitten75 g Stangensellerie; feingeschnitten3 Knoblauchzehen; durchgepresst1 Dos. Tomaten; 440 ml mit Saft gewuerfelte440 ml Fertige Huehnersuppe225 g Tomatenpueree350 ml Wasser225...
Menge: 4 Zutaten:1 Gruene Peperoni2 Tomaten1 Zwiebel3 El. Oel1 dl Rindsbouillon100 g Gesalzene Erdnuesse100 g Sauerrahm1 Tl. PaprikaChilipulver1 Spur Zucker3 El. Tequila; Agaven-SchnapsSalzPfeffer Peperoni halbieren, Kerne entfernen, Hälften fein hacken. Tomaten kurz in siedendes Wasser legen, die Haut abziehen, die...
Menge: 6 Zutaten:7 Kleine Eier500 g Lamm- oder RinderhackZweimal durchgedreht1 Kleine Zwiebel; fein gehackt2 Knoblauchzehen; fein geschabt1 Tl. Ingwer; fein gerieben1 Gruene Chilischote; fein gehackt1 Tl. Salz1 Tl. Garam masala (IndischesGewuerz)1 Tl. Kurkuma, gemahlen125 ml Wasser1 El. Besan (Kichererbsenmehl)1 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Quark1 Becher saurer Rahm 5 El. Zwiebelpulver1 Tl. Salzetwa 1/4 Tl. scharfer PaprikaChilipulverevtl. Milch Alle Zutaten miteinander mischen und abschmecken. Der Zwiebelgeschmack soll durchdringen. Die Milch reguliert, wie dick- bzw. duennfluessig der Dip...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 mittelgrosse Auberginen (300- 400g)Oel3 gross. Zwiebeln 3 Knoblauchzehen1 klein. Dose Tomatenmark1 Tas. WasserAromatKnoblauchpulverSalzschwarzer PfefferChilipulvergemahlener Kuemmeletwas Kurkuma Die Auberginen in Scheiben schneiden, schälen, salzen und eine halbe Stunde einwirken lassen. Mit kaltem Wasser gut abspuelen...
Menge: 6 Zutaten:30 g Frische Ingwerwurzel6 Knoblauchzehen3 Gruene Kardamomkapseln1 El. Kokosraspeln5 Rote Chilischoten50 g Cashewkerne; oder Mandeln1 Tl. Rosinen1 Tl. Kurkuma4 Nelken4 Schwarze Pfefferkoerner1 Tl. Muskatnuss; gerieben1 Zimtstange3 El. Korianderkoerner1 Tl. Kreuzkuemmel1 kg Zwiebeln; in Scheiben5 El. Oel3 El. Wasser300...
