Menge: 4 Personen Zutaten:Gemuese der Saison wie:KohlrabiPaprikaschotenFenchelFruehlingszwiebelMilde hellgruene ChilischotenZucchiniMoehren laengs halbiert250 g Tofu ungewuerztSalz, Pfeffer, Olivenoel1 Chilischote1 Schalotte1 Schnittlauch200 ml Huehnerbruehe2 Reiswein1 Geroestetes Sesamoel1 KnoblauchzeheHerbert Schmitt Das! Sendung am 05.06. 1999 Rainer Sass Die Gemuese waschen, schälen und in mundgerechte...
Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Koteletts à 500gSalz + Pfeffer a.d.M.1 Butter/Margarine1 Tomatensaft1 Ketchup1 Tomatensauce2 Essig1 Limonensaft1 Meerrettichsenf1 Chilisauce1 Worcestershire Sosse40 g Chiliquick Instant Chili Mix Ersatz muss leider dePhantasie d. Kochs ueber lassen werden;-(600 g Ananasscheiben a.d.D. Koteletts mit Salz...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Nestle Blaetterteig1 Fleischtomate,100 g Gorgonzola,150 g Schweinefilet,1 Wirsing1 Bruehwuerfel1 EigelbKnoblauch, Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, Chili, Curry Zubereitung: Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, wuerzen und scharf in Olivenöl anbraten. Die Medaillons mit jeweils einem Stueck Gorgonzola belegen, in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:350 g Gnocchetti lisci Oder Andere glatte, lange Roehrennudeln500 g Feste, reife Tomaten Oder Geschaelte Tomaten a.d.D.1 Knoblauchzehe1 Zwiebel80 g Guanciale Oder Bauchspeck, geraeuchert1 Rote Peperoncino Oder Frische Chilischote1 klein. Bund Basilikum3 Kaltgepreßtes Olivenoel (extravergine)3 Pecorino, geriebenSalz...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Kalbsschnitzel1 Lasagneblaetter50 g ParmesanSalz, PfefferOlivenoel8 Pflaumen250 g HonigkuchenChiliCurryKraeuter der ProvencePaprikaRotweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25.06.1999 Zubereitung: Das zu Medaillons geschnittene Kalbsschnitzel wuerzen und in Olivenöl braten. Die in Salzwasser und Olivenöl gekochten Lasagneblätter mit einer...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Haehnchenbrust200 ml Reis1 Cilantro (Korianderkraut)1 Mangold,1 Aubergine1 Fruehlingszwiebeln,1 Bruehwuerfel150 ml Joghurt1 Garam Masala6 Moehren1 MandelstifteSalz, PfefferKnoblauchChiliWeißweinHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 26.03.1999 Zubereitung: Die Hähnchenbrust wuerzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Reis im Verhältnis...
Menge: 1 Person Zutaten:250 g Kartoffeln,150 g Moehren,Salz,1 Zwiebel,2 Stiele Petersilie,1 Chilischote, rote150 g Hackfleisch, gemischtes1 Eigelb,1 Paniermehl,weißer Pfeffer aus der Muehle,Edelsuess-Paprika,1 Senfkoerner,1 Olivenoel, 1) Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und wuerfeln. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren...
Menge: 1 Rezept Zutaten:400 g Schweinemett1 Stange Lauch100 g Champignons10 g Ingwerknolle1 Knoblauchzehe1 Limone1 Ei600 ml Gefluegelfond1 Getrocknete Chilischote2 Teriyakisauce2 Sojasauce2 Erdnussoel1 Dunkles Sesamoel1 SpeisestaerkeSalz und PfefferIlka Spiess & Ulli Fetzer www.kueche-genuss.de Die Ingwerknolle schälen Sie und die dunklen Blätter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Lammfilet400 g Geputzte gruene Bohnen1 groß. Schalotte; klein geschnitten1 Knoblauchzehe; durchgepreßt4 Tomaten; das Fleisch2 Sojasauce1 Sambal Oelek1 Bohnenkraut200 ml Bruehe oder FondSalz, Pfeffer1 Schuß ZuckerPflanzen- oder TraubenkernoelBasmatireisIlka Spiess Rainer Sass Das!-Redaktion Bohnen putzen und mundgerecht...
Menge: 1 Info Zutaten:Sossen (Fertigprodukt) Gewuerze Auch bei uns gibt es jetzt eine ganze Reihe von Sossen in Flaschen zu kaufen. Dieses kleine Sortiment sollte jeder Grill-Freund sich nach und nach zulegen. Wenn Sie immer mal wieder eines von diesen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Schale Mini-Zucchini1 Aubergine1 Ananas100 g ParmaschinkenSalz, PfefferWeißweinZuckerKnoblauchpulverCurryChiliBasilikumHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 14.06.1999 Zubereitung: Die Zucchini- und Auberginenscheiben wuerzen und kurz in Olivenöl ansautieren. Den Parmaschinken in Streifen schneiden und abwechselnd mit den angebratenen Auberginen- und Zucchinischeiben...
Menge: 4 Personen Zutaten:125 g Rundkornreis,1 Gemuesezwiebel,5 Knoblauchzehen,250 g Rinderhack,3 Tomatenmark,1 Chilischote,5 Olivenoel,1 Dill,1 Pfefferminze,1 Petersilie,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,10 runde hellgruene Paprika,(in tuerkische Geschaeftenheißen sie Dolma)3 Knoblauchzehen,50 g frische Kraeuter,500 g Sahnejoghurt,Salz,Chilipulver, 1) Reis in einem Sieb mit warmem...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Sellerieknolle,4 kuechenfertige Schollen,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle, ,2 Moehren,1 Lauchzwiebeln,1 gruene Chilischote,100 g gewuerfelter Bauchspeck,100 g Butterschmalz,1 Zitrone, 1) Schollen unter fließend kaltem Wasser ausspuelen, mit Kuechenkrepp trockentupfen, salzen und pfeffern. 2) Gemuese putzen, in feine...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Geschaelte Garnelen1 klein. Zwiebel1 Rote Chili2 Geschaelte Knoblauchzehen1 Fenchel1 Grapefruit filetiert125 ml Gemuesebruehe1 Koriander1 Dillzweig100 ml Wildreis200 ml Basmatireis oder Naturreis1 OlivenoelZitronensaftSaft einer halben GrapefruitHeinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 16.06.1999 Zubereitung: Aus Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und...
Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Mehl,3 Eier,2 Haselnuesse, gemahleneSalz,1 Olivenoel, evtl. mehr3 Zwiebeln,1 rote Chilischote,350 g Zucchini,2 Butterschmalz,Pfeffer, grober1 Curry,2 Haselnuesse, gehackte 1) Mehl, Eier, Haselnuesse und 1 Tl Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten, ist er zu trocken, tropfenweise...
