Menge: 4 Zutaten:1 l Buttermilch25 g Staerkemehl4 Scheibe Schwarzbrot; feingeschnitten1 El. RahmSalz; nach BeliebenKuemmel; nach Belieben Buttermilch mit Stärkemehl und Salz gut mit einem Schneebesen verschlagen, dann unter ständigem ruehren zum Kochen bringen. Rahm und Kuemmel dazugeben, nach Belieben ueber...
Menge: 1 Zutaten:2 Karotten250 ml ButtermilchSalz und PfefferPetersilie; gehackt Die Karotten entsaften, im Mixer mit der Buttermilch und den Gewuerzen gut durchmixen. In ein Longdrinkglas geben und die Petersilie darueberstreuen. * Quelle: Erfasst: Barbara Furthmueller Stichworte: Getränke, Longdrink, Karotte, Milchprod.,...
Menge: 4 Zutaten:1 Eigelb1 El. Essig1 Spur ; Salz100 ml Oel250 g Erdbeeren; geputzt100 ml Sekt125 g Schlagsahne300 g ButtermilchZitronensaftZitronenmelisse Zuerst das Eigelb mit dem Essig und dem Salz cremig schlagen, dabei nach und nach das Oel ganz langsam einlaufen...
Menge: 2 Zutaten:50 g Schafskaese6 El. Buttermilch2 El. Saure Sahne1 El. Olivenoel; kalt gepresst2 El. Apfelessig150 g Rotkraut100 g Fenchel125 g Apfel Den Schafskäse mit einer Gabel fein zerdruecken. Die Buttermilch, die saure Sahne, Oel und Essig dazu geben. Alles...
Menge: 4 Zutaten:1 Lammkeule2 l Buttermilch1 l Essig1 Lorbeerblatt2 Karotten2 Zwiebeln12 Pfefferkoerner1 Tl. Salz1 Tl. Zucker1 Tas. ;Buttermilchbeize zurueckbehalten100 g Raeucherspeck70 g Butter1 l Saure Sahne1 Tas. SemmelbroeselPfefferPaprikapulver, mittelscharf1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch Die Lammkeule vom Knochen lösen und die...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Lammkeule; ausgeloest undMit einer Tasche fuer dieFuellung versehen200 g Bratwurst, frisch und grob100 g Leber2 Eier1 Broetchen1 Zwiebel2 El. OelSchnittlauchPetersilieSalzPfefferKnoblauch50 g Schmalz2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 El. Tomatenmark1 l ButtermilchMehlSalzPfefferMajoran400 g TK Prinzessbohnen200 g Speck, gestreift Die ausgelöste...
Menge: 1 Zutaten:200 g Mehl30 g Zucker1 Spur ;Salz100 g Butter4 El. Wasser50 g Mandeln50 g Butter; fluessig120 g Zucker2 Eier2 Eigelb1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Pk. Vanillezucker1 Pk. Vanillepuddingpulver500 ml Buttermilch Mehl, Zucker und Salz in eine Schuessel geben. Die...
Menge: 4 Zutaten:500 g Stangenbohnen500 g Kartoffeln1 l Buttermilch60 g Butter2 El. Saure SahneSalzPfefferPetersilie; gehackt1 El. Mehl Die Bohnen werden kleingeschnitten und mit den gewuerfelten Kartoffeln weichgekocht. Danach gibt man einen Teil der Milch, die Butter und die saure Sahne...
Menge: 10 Zutaten:200 g Buchweizenmehl150 g Weizenvollkornmehl500 ml Buttermilch30 g Butter; zerlaufen3 Eier1 Spur Meersalz1 Pk. Vanillezucker2 El. Honig1 Tl. BackpulverOel; fuer das Waffeleisen Die Zutaten zu einem glatten Teig verruehren. Eine Stunde quellen lassen. Das Waffeleisen vorheizen, leicht einölen...
Menge: 4 Zutaten:100 g Speisequark; Magerstufe4 El. Buttermilch100 g Lachsschinken1 Knoblauchzehe; zerdrueckt Pfeffer1 El. Kraeuter; gehackt; Estragon, Kerbel, Petersilie Speisequark mit der Buttermilch verruehren. Den Schinken in kleine Wuerfel schneiden und unter den Quark ruehren, mit zerdruecktem Knoblauch und dem...
Menge: 1 Zutaten:500 g Weizenschrot250 g Roggenschrot200 g Sonnenblumenkerne100 g Sesam oder Leinsamen500 g Weizenmehl1 l Buttermilch2 Pk. Hefe1 Pk. Ruebenkraut1 Tl. Salz Weizenschrot, Roggenschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam und Weizenmehl in einer grossen Schuessel mischen. Buttermilch langsam (und nur lauwarm) erwärmen....
Menge: 4 Zutaten:1 l Buttermilch1 l Milch3 El. Vanille-Puddingpulver2 El. Zucker1 Spur Salz100 g Trockenobst Aepfel, Birnen undPflaumen Puddingpulver mit der Buttermilch verruehren. Beiseite stellen. Trockenobst mit etwas Wasser weichkochen. Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. Buttermilchmischung hinzufuegen und...
Menge: 4 Zutaten:800 g mehligkochende Kartoffeln300 ml Buttermilchfrisch gemahlener weisser PfefferMuskatMajoran1 Prise Salz200 g Lauch oder Fruehlingszwiebeln100 g Moehren4 Eier100 ml Buttermilch Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser garen. Abgiessen und zusammen mit der Buttermilch zerstampfen, bis ein cremiges...
Menge: 1 Zutaten:100 g Spinat1 klein. Zwiebel1 l ButtermilchSalzPfeffer, frisch gemahlenZitronensaft Den Spinat mit der Zwiebel zusammen mixen, die Buttermilch dazugeben und einige Zeit schlagen, bis das Getränk eine schaumige Konsistenz bekommt. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. * Quelle:...
Menge: 4 Zutaten:750 g Wildschweingulasch4 Wacholderbeeren3 Pimentkoerner2 El. Weinessig1 l Buttermilch100 g Durchwachsener Raeucherspeck3 mittl. Zwiebeln2 El. Oel1 Tl. Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 Tl. Getrockneter Thymian1 Tl. Edelsuesses Paprikapulver2 Tl. Worcestersauce3 l Fleischbruehe2 El. Mehl1 l Herber Rotwein Marinierzeit: etwa...
