Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Matjesfilets200 g Gewuerzgurken2 Aepfel, rote300 g Pellkartoffeln200 ml Sahne, saure1 Kopfsalat1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill4 EierButter zum Braten Matjesfilets abspuelen und trockentupfen. Aepfel waschen, Kerngehäuse entfernen. Kartoffeln pellen. Alles mit den Gewuerzgurken in gleichmäßig kleine Wuerfel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Tl. Butter oder Margarine1 kl. Zwiebel1 Zucchini (ca. 250 g) (evtl. mehr)1 kl. Kartoffel (ca. 75 g)300 ml Gemuesebruehe (instant)125 ml Buttermilch30 g Mandeln, gesalzen, geroestetZitronensaft, einige Tropfenevtl. Pfefferevtl. 2 ZucchinibluetenButter zum BratenSalzPfeffereinige geroestete Mandeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Dos. Sauerkraut (425 ml)100 g helle Weintrauben, entkernt und halbiert40 g Schweineschmalz1 Zwiebel, kleingewuerfelt1 Tas. Weißwein1 Lorbeerblatt3 Wacholderbeeren1 Sp./Schuss Zucker4 Kasseler Koteletts a 200 g,Tasche einschneiden lassen100 g Butter zum Braten Schmalz erhitzen und die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 EiSalzschwarzer Pfefferje 1 Eßloeffel fein gehacktenEstragon, Kerbel, SchnittlauchButter zum Braten Pfanne erhitzen und Butter hineingeben. Während sie schmilzt, Eier mit Gewuerzen und Kräutern verquirlen, jedoch nur solange bis sich Eiweiß und Eigelb verbunden haben. Eimasse...
