Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Puter (1,5 kg)PfefferSalz50 g Butter oder Margarine1 l Cidre (Apfelwein)4 El. gehackte Petersilie1 l Sahne1 Bd. frischer Estragon Puter in acht Teile schneiden und wuerzen. In einem grossen Topf in Fett kräftig anbraten. Cidre...
Menge: 4 Zutaten:500 g Schollenfilets1 Bd. Dill5 El. Zitronensaft2 Eigelb75 g Creme fraicheSalzPfeffer, weiss, frisch gemahlen30 g Butter ODER Margarine40 g Mehl3 l Bruehe, klar (Instant)200 g Schlagsahne (1 Becher)12 Canneloni6 Kirschtomaten30 g Gouda, mittelalt Die Schollenfilets waschen und trockentupfen...
Menge: 16 Zutaten:300 g Mehl30 g Hefe40 g Zucker1 l Lauwarme Milch1 Ei1 Spur ;Salz60 g Butter; oder Margarine1 l Milch1 Pk. Vanillepuddingpulver2 Eigelb50 g Zucker50 g Butter; oder Margarine1 Spur ;Salz1 l SchlagsahneMehl; zum Bearbeiten des TeigesFett; fuer das...
Menge: 4 Zutaten:100 g Butter oder Margarine50 g Honig; oder Vollrohrzucker4 Eier; getrennt250 g Dinkel oder Weizen; fein gemahlen1 Tl. Backpulver1 l Milch; lauwarm, evtl. mehr300 g Aepfel; gewuerfelt50 g Haselnuesse oder Mandeln;in kleinen Stuecken1 Tl. Zimt1 Zitrone; Schale davon...
Menge: 4 Zutaten:100 g Durchwachsenen Speck500 g Kasseler2 Zwiebeln500 g Gruene Bohnen20 g Butter oder Margarine1 Tl. Bohnenkraut, frisch oder gerebeltPfeffer1 Knoblauchzehe1 l Apfelsaft1 l Gemuesebruehe400 g Aepfel Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten Ca. 601 kcal /...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln (mehlig kochend)2 Kleine Moehren1 Lauchstange50 g Sellerie4 El. Butter oder Margarine750 ml Fleisch- oder Gemuesebruehe2 El. Petersilie, feingehackteSalzPfeffer, weisser a. d. Muehle125 ml Sahne 1.Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Wuerfel schneiden. Lauch und...
Menge: 4 Zutaten:2 p.Port. ; 500 g Stachelbeeren150 g Zucker100 g Butter; oder Margarine150 g Mehl1 Spur ZimtZitronenschale; oder Orangenschale; gerieben1 l Milch1 Pk. Vanillesaucenpulver30 g Zucker100 g Quark ~ Eine Auflaufform mit wenig Butter oder Margarine einfetten, die gewaschenen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Schollenfilets (ca. 800 g)2 El. ZitronensaftPfeffer250 g Tomaten20 g Paniermehl100 g mittelalter Gouda2 Scheiben Toastbrot30 g Butter oder Margarine1 kg Wurzelspinat(oder ersatzweise 750 g Blattspinat)1 ZwiebelSalzMuskat100 g Mehl Schollenfilets waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft...
Menge: 24 Zutaten:200 g Butter; ODER Margarine200 g Zucker5 Eigelb1 Eiweiss300 g Mehl2 Tl. Backpulver1 Spur Salz1 Zitrone, unbehandelt; abgerieben2 Pk. VanillezuckerFett und Mehl fuer die Form150 g Pinienkerne Fett und Zucker schaumig ruehren, Eigelbe und Eiweiss nacheinander unterruehren. Mehl,...
Menge: 4 Zutaten:2 Toastscheiben15 g Butter oder MargarineSalz100 g Champignons (Konserve)1 Bd. PetersiliePfeffer2 El. Creme fraiche1 Tl. SahnefestigerWorcestersosse2 Scheiben Hollaender Kaese Die Toastscheiben kurz auf beiden Seiten anrösten und diagonal halbieren. Mit Butter oder Margarine bestreichen. Pilze gruendlich abtropfen, eventuell...
Menge: 4 Zutaten:6 Knoblauchzehen4 Zwiebeln (ca. 200 g)200 g gelbe Paprikaschoten100 g Toastbrot2 Bd. Thymian6 El. OlivenoelSalzweisser Pfeffer aus der Muehle1 Fisch(etwa 2 kg, z.B. Dorsch, Dorade,Lachsforellen oder Schellfisch)600 g Kartoffeln4 Tomaten4 duenne Scheiben fetter Speck50 g Butter oder Margarine1...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl90 g Zucker100 g Butter oder Margarine50 g Hefe1 l MilchVanillepuddingZuckergussKokosflocken Mehl und Zucker in eine Schuessel geben, Butter oder Margarine hinzufuegen. Hefe in lauwarmer Milch auflösen und alles zu einem festen Teig kneten. Den Hefeteig...
Menge: 4 Zutaten:100 g Schalotten2 Pk. getrocknete Steinpilze (a 4 g)20 g Butter oder Margarine200 ml Weisswein (trocken)250 g Creme doubleSalzweisser Pfeffer (a. d. Muehle)500 g Broccoli4 Seeteufelfilets (a 160g)30 g Butterschmalz6 Knoblauchzehen16 klein. Salbeiblaetter4 El. Olivenoel Schalotten pellen, fein...
Menge: 4 Zutaten:100 g Brechbohnen4 Schalotten115 g Butter oder MargarineSalzPfeffer aus der Muehle500 g Tomaten1 Knoblauchzehe750 g Schollenfilet (ersatzweise Limandesfilet)2 El. Zitronensaft Bohnen putzen und waschen, kleinschneiden. 2 Schalotten pellen und fein wuerfeln, in 15 g Butter oder Margarine goldgelb...
Menge: 4 Zutaten:1 Ei40 g Butter oder Margarine20 g Mehl500 ml Bruehe2 Sauerampfer (Toepfe)3 El. Weisswein200 g Creme fraichePfeffer (schwarz, Muehle)Salz1 Spur ZuckerTabasco2 Eigelb40 g Raeucherlachs 1. Das Ei hartkochen und abschrecken, kalt werden lassen. 2. Butter oder Margarine zerlassen....
