Schnelle Rindfleischsuppe

Menge: 6 Portionen

Zutaten:
1 gross. Zwiebel; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; fein gehackt
675 g Rinderhackfleisch
3 El. Bratfett
1 Dos. Tomaten, geschaelt, mit Saft gut pueriert (840 g)
1 l Wasser
6 Fleischbruehwuerfel
1 Tl. Pfeffer
80 g Orzo (Nudeln)
300 g Tk-Gemuesemischung; Erbsen, Karotten, Mais

Hackfleisch, Knoblauch in Zwiebel in einem grossen Topf im heissen
Fett so lange unter mehrmaligem Ruehren braten, bis das
Hackfleisch braun ist. Bratfett abtropfen lassen.


Tomaten, Wasser, Bruehwuerfel und Pfeffer zum Fleisch geben. Zum
Kochen bringen. Hitze reduzieren. Ohne Deckel 20 Minuten unter
mehrmaligem Ruehren köcheln lassen.

Nudeln und Gemuese dazu geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Dabei öfter umruehren.

dazu: Pariserbrot

nach: Das vollständige Lehrkochbuch
Schritt fuer Schritt zur Kochkunst
Publications International, Ltd.

erfasst und umgesetzt: Tom

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