Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Filetsteaks vom Mittelstueck, á 160 GrammSalzPfefferOelButterRosmarin1 Knoblauchzehe300 g Pfifferlinge geputzt1 Bd. Schnittlauch1 Tomate enthaeutet und entkerntSahne1 Zitrone250 g Kartoffeln gekocht80 g Mehl5 g Butter fluessige10 g Parmesan1 EigelbSalzMuskat1 Zwiebel angebraten50 g Butter2 El. Mie de pain1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Putenbrustfilet12 frische Champignons1 Zitrone, Saft von1 Paprika, rote1 Paprika, grueneSalzPfeffer1 l Instant – Bruehe2 El. Butter, fluessige1 kg KartoffelnSesam nach Geschmack Kartoffeln sauber waschen, in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden, in eine Schuessel...
Menge: 4 Zutaten:625 g Frische grosse Shrimps; ungeschaelte, King Prawns250 g Jacobsmuscheln; ohne Schalen110 ml Chablis; od. anderen trockenen Weisswein600 g Austern; ohne Schalen110 ml trockener weisser Wermut1 El. Zwiebel; feingehackt70 g Butter; fluessig45 g Weizenmehl450 g Milch60 g Parmesan;...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Salatgurke1 Apfel1 Bd. Dill1 l Sahne, saureSalzPfeffer2 El. Zitronensaft20 g Hefe1 l Milch (lauwarm)150 g Buchweizenmehl50 g Weizenmehl2 Eier80 g Butter, fluessige1 El. Oel50 g Lachskaviar Hefe zerbröseln, mit Milch, Buchweizenmehl, Mehl, 1 Prise Salz,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch1 El. Butter, fluessige3 Eier60 g Mehl2 El. Petersilie (gehackt)SalzPfefferOel zum Braten50 g Weißbrot (ohne Rinde)100 g Rinderleber1 Tl. Majoran, getr.1 l Wasser1 l Rinderbruehe (Instant) 1/8 l Milch, Butter, 2 Eier und Mehl mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Gruenkernmehl60 g Haselnußkerne, gehackte50 g Maisgrieß1 Vanilleschote, herausgeschabteZitronenschale, abgeriebene80 g Butter, fluessige1 Honig, fluessiger400 g Aepfel, saeuerliche4 Bananen20 g Haselnußkerne, gehackte2 Zucker1 Tl. Zimt Gruenkernmehl mit Haselnuessen, Maisgrieß, Vanillemark und Zitronenschale mischen. Butter und Honig...
