Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Huhn oder EnteSalzPfeffer, schw.Butter1 ZwiebelButter250 g gemahlene Walnuesse1 l frischer Granatapfelsaft oder4 El. Granatapfelsauce oder2 Zitronen, Saft vonSalzPfeffer, schw.1 Tl. Zucker Huhn zerteilen, salzen, pfeffern. In der Butter anbraten, mit 1/2 l Wasser ablöschen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Chrunchy-Nut-Muesli2 EierHonig1 Schale Kumquats1 MangoMehlMilchSahneWeißweinZitronenmelisseZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 04. 2000 Zubereitung: Aus Milch, Eiern, Zucker, Mehl und Crunchy-Nut-Muesli einen Pfannkuchenteig herstellen und Omeletts in heissem Fett braten. Geviertelte Kumquats mit Zucker, Honig, Zitronensaft und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:ButterBruehe150 g HasenfiletKraeuter der Provence1 Bd. MoehrenPfefferSahneSalzSenf1 Bd. Stangenbohnen2 Scheib. ToastbrotZitronensaftZucker1 ZwiebelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 15. 05. 2000 Zubereitung: Das Hasenfilet salzen und pfeffern, beidseitig anbraten und eine Seite mit Senf bestreichen. Fuer die Kruste Toastbrot...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 HaehnchenschenkelKnoblauchMuskatOlivenoelPfeffer1 Dos. PolentaRotwein1 Schale SalatherzenSalz2 TomatenCointreauHonig1 Dos. Oliven, schwarzOlivenoelPfefferSalzHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22. 05. 2000 Zubereitung: Die Hähnchenschenkel mit Salz und Peffer in Olivenöl anbraten, anschliessend mit den halbierten Oliven, einer geachtelten Tomate, Knoblauch und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Cornflakes1 Ei150 g HaehnchenbrustfiletJoghurtKraeuter der ProvenceMehlMilchOlivenoelPfeffer2 Stangen RhabarberRotweinRotweinessig1 Schale RucolaSalzZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25. 05. 2000 Zubereitung: Das Filet salzen, pfeffern, in Olivenöl anbraten und in den Ofen geben. Mehl, Milch, Ei und Joghurt...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Bruehe150 g Haehnchenbrustfilet1 Bd. Karotten1 Peperoni, rotPfefferSalz50 g SchafskaeseZitronensaft1 ZucchiniZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02. 05. 2000 Zubereitung: die halbe Zucchini längs in sehr duenne Scheiben schneiden. Hähnchenbrust zu Medaillons schneiden, diese plattieren. Jeweils ein Stueck Hähnchen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Chili, rot1 EiEssig1 Haehnchenbrustfilet1 MangoldMayonnaiseMehlOelSalz2 Scheib. ToastbrotZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29. 05. 2000 Zubereitung: Die Chili entkernen, wuerfeln mit Toastwuerfeln mahlen und daraus eine Panade erstellen. Das Hähnchenfilet in Stuecke schneiden, salzen, durch Ei und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter150 g Haehnchenbrustfilet1 Bd. MoehrenOlivenoelPfeffer1 Bd. RuebstielSalzGemuesefond1 Dos. Mandelblaettchen1 Rose, rotSahneStaerkeHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 27. 04. 2000 Zubereitung: Das Filet wuerzen und mit Knoblauch in Olivenöl anbraten. Etwas Butter dazugeben und im Ofen weiterziehen lassen. die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:50 g Reis1 Zwiebel100 g Staudensellerie2 Tl. Oel120 g Tatar500 ml Fleischbruehe (Instant)100 g Tiefkuehl-Erbsen2 El. Tomatenmark4 Tomaten1 El. gemischte, gehackte KraeuterSalzPfefferKnoblauchpulver Den Reis in kochendem Salzwasser ca. 17 Minuten garen. Abgiessen und abtropfen lassen. die Zwiebel...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Stueck Daenischer Butterkaese2 Kartoffeln1 Dos. Knaeckebrot1 Schale Maih-Maih-Fisch-filetOlivenoelPetersiliePfefferSahneSalz1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 26. 05. 2000 Zubereitung: Das Fischfilet salzen, pfeffern, in Olivenöl braten und mit Zitronensaft abschmecken. Das Knäckebrot mahlen, mit dem geriebenen Butterkäse vermengen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 BlumenkohlButterKnoblauchMuskat1 Dos. Oliven, schwarzOlivenoelPfeffer150 g PutenbrustfiletSalz1 Dos. SardellenSenf1 Scheib. Toastbrot2 TomatenBratenfondRotwein1 Flaeschchen SherrySpeisestaerkeHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 26. 05. 2000 Zubereitung: Das Putenfilet salzen, pfeffern, in Olivenöl und Knoblauch beidseitig anbraten und anschliessend mit Senf bestreichen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum2 Chicoree1 Bd. Estragon1 KaninchenkeuleOlivenoelPetersiliePfefferSalz200 ml Senf, grobWeißweinZitronensaft1 ZucchiniHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 08. 05. 2000 Zubereitung: Kaninchenkeule mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit groben Senf einreiben, in Estragon und Olivenöl anbraten. mit Weisswein ablöschen und mit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 BruehwuerfelButter100 g EmmentalerKnoblauchKraeuter, frisch1 Dos. Linsengemuese1 MangoldMehlOlivenoel200 ml Reis1 Dos. Schupfnudeln2 TomatenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05. 05. 2000 Zubereitung: Mangold putzen, die Stiele entfernen und das Mangoldgruen in Wasser blanchieren. Linsen abschuetten und in einer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum150 g Gorgonzola1 Kalbsroulade3 KartoffelnKnoblauch2 MaiskolbenMuskatOlivenoelPfefferSahneSalz1 Dos. Spinat rot & gruen1 Prise Weißwein1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 05. 2000 Zubereitung: Kalbsschnitzel plattieren, salzen, pfeffern, ein paar Blätter Spinat darauf legen und zu einer Roulade einrollen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kalbsbrust (aus der Mitte)2 El. Mittelscharfer Senf1 Zwiebel2 Knoblauchzehen30 g Butter50 g Toastbrot ohne Rinde (altbacken)100 ml Milch1 Eigelb1 klein. Bund Schnittlauch150 g KalbshackfleischSalz, Pfeffer, Muskatnuss50 g Butterschmalz zum Braten200 g Mirepoix; Sellerie, Moehre, Lauch,...
