Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Holunderbeeren5 dl Branntwein5 dl Rotwein450 g ZuckerRene Gagnaux Die Holunderbeeren ohne Stiele in ein sauberes Einmachglas fuellen, mit Branntwein fuellen, verschliessen und 6 bis 8 Wochen ziehen lassen. Dann die Fluessigkeit durch ein feines Tuch...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 l Branntwein1 Gewuerznelke1 g Zimtstange10 Blaetter schw. Johannisbeer gesunde, gruene Blaetter1 kg Schwarze Johannisbeeren gewaschen, entstielt750 g Zucker Die Creme de Cassis ist eine Spezialität aus Dijon und der umgebenden Cote dOr: Claude Joly soll diese...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Kirschen suess/sauer gemischt200 g Schwarze Johannisbeeren3 g Zimt1 g Vanille2 l Branntwein500 g ZuckerIlka Spiess Grosses Illustriertes Kochbuch von 1900 Die Kirschen werden abgestielt und entkernt und die Hälfte der Kerne zerstoßen. Beides wird in...
Menge: 1 Zutaten:1 l Branntwein100 g Frische Rosenblaetter100 g Orangenblueten2 g Zimtblueten1 g Nelken250 g Zucker2 El. Rosenwasser2 El. Orangenbluetenwasser3 Blatt Goldschaum Man fuellt den Branntwein, die Rosenblätter und Orangenblueten, die Zimtblueten und Nelken in Flaschen und lässt sie 14...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g schwarze Johannisbeeren300 g weisser Kandis oder Teezucker5 g Fenchel5 g Anissamen5 g Kuemmel1 Zweig frische Pfefferminze1 l Branntwein In eine grosse, bauchige Flasche die gewaschenen, gut abgetropften Johannisbeeren geben, darauf den Kandis und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Branntwein220 g Zucker15 g FenchelsamenAnissamenWacholderbeeren oderKoriander (nach Herzenslust mischen)3 g Zimt 7 Stueck Gewuerznelken Ihr nehmt zur Zubereitung dieses Likörs eine grosse Flasche mit einer weiten Halsöffnung, gebt die Gewuerze mit dem Branntwein...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Ei4 El. Mehl1 Glas Milch1 El. Pflanzenoel1 El. Branntwein1 Prise Salz1 gross. Glas Apricot-Brandy, Grand Marnier,Triple-Sec oder Cointreau2 El. ButterZucker zum Bestreuen Aus dem gut verquirlten Ei, dem Mehl und der Milch unter Beigabe...
