Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eier150 g Zucker1 Prise Salz1 Tl. Vanillin-Zucker80 g gemahlene Haselnuesse9 Blatt weisse Gelatine900 g Vollmilch-Joghurt3 Limetten1 Dos. (850 ml) Birnen400 g Schlagsahne1 Glas (370g) Preiselbeeren im SaftBackpapier Eier trennen, Eiweiss, 50g Zucker, Vanillin-Zucker und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eier75 g Zucker50 g Mehl50 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver1 El. KakaoBackpapier8 Blatt weisse Gelatine3 Eier100 g Zucker1 Prise Salz1 Paeckchen Vanillin-Zucker1 l Sherry medium drySaft 1/2 Zitrone1 Becher(300g) Schlagsahne1 Becher(100g) Schlagsahne1 Paeckchen Vanillin-Zucker1 Packung(16St.)...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Zartbitterkuvertuere4 Blatt weisse Gelatine4 Eigelb50 g Fruchtzucker4 cl Schokoladenlikoer50 g frischgeriebene Ingwerwurzel2 Birnen (z.B. Williams-Christ -Birnen)2 Eiweiss200 g Sahne50 g Schokoladenstreuseln oder -raspel Die Kuvertuere in kleine Stuecke schneiden, in eine Metallschuessel geben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Milch50 g Zucker1 Vanilleschote175 g Milchreis150 g getrocknete Aprikosen50 g Belegkirschen10 Blatt weisse Gelatine1 Becher Schlagsahne (200 g) Milch mit Zucker und aufgeschnittener Vanilleschote aufkochen. Reis zugeben und bei kleinster Hitze 40 Minuten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eigelb4 El. warmes Wasser125 g Zucker1 Prise Salz75 g Nougatmasse50 g Butter oder Margarine4 Eiweiss75 g Mehl50 g Speisestaerke1 Tl. BackpulverButter oder Margarine zum Einfetten4 El. Rum zum Betraeufeln1 l Sahne25 g Zucker2 Blatt...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eier175 g Zucker1 Paeckchen Vanillin-Zucker100 g Mehl100 g Speisestaerke2 gestr. Tl. Backpulver3 Blatt weisse Gelatine200 g Mohnabger. Schale 1 ZitroneMilch3 Becher 200 g Schlagsahne1 Dos. (825ml) Aprikosen2 cl. Aprikosenlikoer150 g Mandelstifte8 Schokoladenblaetter Eier trennen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rhabarber350 g Zuckergut 1/2 l Milch200 g Reis4 Blatt weisse GelatineFett fuer die Form1 Ogenmelone Rhabarber putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Mit 100 ccm Wasser 20 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Durch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Birnen200 g Himbeeren (oder statt Birnen und Himbeerenetwa 500 g andere Fruechte) 50 g Zucker1 Zitrone8 Blatt weisse Gelatine3 l Rotwein Halbierte Birnen in einem Achtelliter Wasser mit Zucker in etwa fuenf Minuten weich...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Loeffelbisquits100 g Butterje 50g Orangeat und Zitronat(150g Doerrobst,ich kann das andere Zeug nicht leiden)brauner Rum100 g Sultaninen4 Blatt weisse Gelatine4 Eigelb (Gew.-Kl. 3)3 El. Wasser100 g ZuckerSchlagsahnenoch mal 50g Loeffelbisquits1 El. Kakaopulver 1....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Blatt weisse Gelatine2 Avocados2 ZwiebelnWorcestersosse2 ZitronenSalzCayennepfeffer75 ccm Weisswein1 Becher Schlagsahne (200 g)einige Salatblaetter (nach Belieben)50 g Keta-Kaviar Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Zwiebeln ablösen. Avocadofleisch und Zwiebeln...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Sauerkirschen160 g Zucker40 g Butter200 ml Rotwein2 Gewuerznelken2 Prise Zimt40 g Speisestaerke2 El. Espressopulver (Instant)2 El. Amaretto-Likoer3 Blatt Weiße Gelatine3 Eigelb (Kl. M)2 Vanilleschoten; das Mark500 g Ricotta400 ml Schlagsahne13 (-14) Loeffelbiskuits50 g Amaretti; (italienisches...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Zitrone; den Saft3 Zitrone; die Schale125 g Zucker2 Schoten Bourbon-Vanille4 Blatt weiße Gelatine500 g Quark250 g Geschlagene Sahne1 l Balsamico-Essig150 g Zucker1 l Rotwein400 g Erdbeeren; klein geschnittenIlka Spiess Iwz Zitronensaft mit Zucker, Vanillemark und Vanilleschoten...
Menge: 2 Torten Zutaten:40 g Halbbitterkuvertuere2 mittl. Eier50 g Butter (zimmerwarm)40 g Zucker50 g Mehl; gesiebt10 g Kakaopulver; gesiebt50 g Schwarzes Johannisbeergelee3 Blatt weiße Gelatine120 g Vollmilchkuvertuere350 g Halbbitterkuvertuere3 El. Brauner Rum3 El. Orangenlikoer3 mittl. Eier400 ml Schlagsahne300 g Halbbitterkuvertuere50...
Menge: 1 Rezept Zutaten:22 Loeffelbiskuits5 Blatt weiße Gelatine400 ml Sahne100 g Zucker2 Eigelb300 g Mascarpone300 g Brombeeren100 ml Waldbeerensauce50 g Borkenschokolade1 Schuß SalzIlka Spiess ARD/ZDF-Text Biskuits auf 7 cm kuerzen. 300 ml Sahne steif schlagen, 3 El in einen Spritzbeutel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Hasenruecken (mit Knochen, klein gehackt)250 g Suppengruen (grob gewuerfelt)5 Wacholderbeeren (zerdrueckt)30 g Butter oder Margarine400 ml roter Portwein400 ml Wildfonds (ans dem Glas)500 ml SchlagsahneSalzweißer Pfeffer6 Blatt weiße Gelatine2 Eigelb2 Eiweiß25 g Zucker5 Blaetter Salbei...
