Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:7 Eier150 g Zucker300 g gemahlene Haselnußkerne40 g geriebener Zwieback1 Messerspitze Zimt1 l Milch2 Kart. Vanillinzucker4 Eigelb100 g Zucker6 Blatt weiße Gelatine2 El. Rum400 g sueße Sahne125 g sueße Sahne20 g Zucker50 g geraspelte dunkle Schokolade12...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier4 El. Wasser200 g Zucker200 g Mehl1 Tl. Backpulver750 g sueße Sahne50 g Zucker2 Kart. Vanillinzucker2 Tl. Instant-Kaffee2 El. Rum100 g geriebene Zartbitter- Schokolade1 El. Kakao4 Blatt weiße Gelatine20 g zartbittere Kuvertuere Eier mit Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Doppelrahmfrischkaese50 g Butter100 g Crème fraîche1 EigelbSaft von 1 Limette1 El. eingelegter gruener Pfeffer4 Blatt weiße Gelatine250 g Erdbeeren1 Tl. Zucker4 Blaetter Basilikum Frischkäse mit Butter, Crème fraîche, Eigelb und Limettensaft schaumig ruehren. Pfefferkörner...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Mehl45 g Puderzucker1 Tl. Vanillinzucker1 Sp./Schuss Salz1 Eigelb60 g Butter300 g TK-Blaetterteig500 g sueße Sahne3 Kart. Vanillinzucker3 Blatt weiße Gelatine300 g Pflaumenmus100 g gehackte Walnußkerne8 Walnußhaelften (oder mehr) Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 B. Creme fraîche1 B. Magerjoghurt 2 Zitronen 100 g Zucker3 Blatt weiße Gelatine1 B. Sahne300 g TK-HimbeerenZucker zum Abschmeckeneinige Blaettchen Zitronenmelisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Crème fraîche, Joghurt, Zitronensaft und Zucker mit dem Handruehrgerät...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:340 g Cranberries (1 Beutel)125 g Zuckerabgeriebene Schale und Saft von 1 Orange1 Zimtstange1 l Rotwein4 Blatt weiße Gelatine4 El. Orangenlikoer2 Eiweiß200 g sueße Sahne Fruechte mit Zucker, Orangenschale und -saft, Zimtstange und Wein ankochen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Erdbeeren100 g Zucker6 Blatt weiße Gelatine1 Blatt rote Gelatine500 ml trockener Weißwein Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und 1 Stunde ziehen lassen. Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen, gut...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Pk. Erdbeeren (TK, 300 g)2 Blatt weiße Gelatine3 Eigelb2 El. Zucker1 Pk. Vanillinzucker2 El. Zitronensaftabgeriebene Schale 1/2 Zitrone (unbehandelt)250 g Dickmilch1 l Schlagsahne1 El. Puderzuckerfrische Erdbeeren zum Garnieren 1. Die Erdbeeren auftauen lassen, Gelatine in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 ml Buttermilch2 El. Honig1 El. Zitronensaft3 Blatt weiße Gelatine150 ml Sahne500 g Erdbeeren1 El. Kirschwasser1 El. Pistazienkerne Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Buttermilch erhitzen, Honig und Zitronensaft dazugeben, kurz mit erwärmen. Gelatine gut ausdruecken,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g MoehrenSalz3 l klare Huehnerbruehe (instant)1 l Madeira16 Blatt weiße Gelatine1 Bd. glatte Petersilie20 Scheib. mageres Roastbeef8 Eier250 g Magerquark4 El. Salat-Mayonnaise1 Zitrone, Saft vonweißer PfefferZucker1 Bd. krause Petersilie,1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Dill Möhren putzen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Rinderfond2 Tl. Senfkoerner2 bis 3 El. Weißweinessig1 Tl. SalzPfefferZucker9 Blatt weiße Gelatine4 hartgekochte Eier200 g Kirschtomaten125 g Kasseler-Aufschnitt70 g Gewuerzgurken1 Zwiebel200 g Creme fraîche2 El. Oel1 bis 2 El. ZitronensaftSalzPfefferZucker1 Bd. Basilikum Rinderfond mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:ca. 5 unbeh. Blutorangen (1/4 l Saft)4 Blatt weiße Gelatine4 Eigelb75 g Zucker1 Stange Vanille 4 El. Orangenlikoer2 Eiweiß1 B. Sahne (200 g) 1 Orange heiß waschen, die Schale mit einer Reibe fein abreiben. 1 Orange...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 frische Feigen (etwa 500 g)1 El. Zitronensaft4 cl Weißwein4 cl Portwein1 Blatt weiße Gelatine300 g Blauschimmelkaese60 g ButterZitronenmelisseblaetter Feigen abziehen. Zwei Feigen längs halbieren und jede Hälfte in drei Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Restliche...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 ml Buttermilch mit Zitrone4 El. Zucker3 El. Grand Marnier oder Orangensaft7 Blatt weiße Gelatine250 ml Sahne500 g Beeren (z. B. WalderdbeerenHeidelbeeren,Himbeeren,Brombeeren)einige Beeren fuerdie Garnitur200 g Brombeeren2 El. Puderzuckereinige Tropfen Zitronensaft2 El. Grand Marnier oder Orangensaft200...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eigelb50 g Puderzucker1 l Milch1 Vanilleschote, herausgeschabte3 Blatt weiße Gelatine2 Eiweiß250 g sueße Sahne300 g Himbeeren50 g Puderzucker Eigelb mit Puderzucker, Milch und Vanillemark verruehren und zu einer Creme abschlagen. Gelatine nach Anweisung einweichen und...
