Menge: 20 Stück Zutaten:1 kg Aepfel250 g Butter/Margarine200 g Zucker1 Glas Vanillezucker1 Prise Salz4 Eier (Gewichtsklasse 3)400 g Mehl1 Glas Backpulveretwas Zimt1 Zitrone Saft davonPuderzuckerBackpapierErfasst v.Susanne Harnisch Im April 1997 Aepfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Weiches Fett, Zucker, Vanillezucker und...
Menge: 1 Portionen Zutaten:250 g Mehl120 g Mandeln150 g Butter60 g Parmesan3 Dotter60 g ChesterkaeseSalzPaprika100 g Butter30 g Parmesan30 g ChesterkaeseSalzCayennepfefferPaprikaButter undMehl, fuers Blech Mehl, geschälte, geriebene Mandeln, Butter, geriebener Parmesan, Dotter, geriebener Chesterkäse, Salz und Paprika werden zu einem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Austernpilze3 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Oel300 g TK-Blaetterteig2 El. Crème fraiche80 g Gruyère; GeriebenSalzPfeffer a.d.M.Mehl zum Ausrollen1 Eigelb1 Bd. PetersilieBacktrennpapier2 El. Wasser (1924.04.97 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 Austernpilze putzen und fein hacken....
Menge: 1 Portionen Zutaten:280 g Butter120 g Mehl160 g Mehl1 Ei1 Zitrone, Saft vonSalzWeisswein2 El. Wasser Butterteig: :Butter wird in das Mehl blättrig geschnitten, mit dem Nudelwalker zu einem Teig verarbeitet, den man zu einem Laibchen formt und fuer die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Mandeln350 g PuderzuckerRosenwasser50 g Mehl1 Eigelbetwas MilchHessen à la carte von Friedrich Lueders erfaßt von: Michael Bromberg Mandeln bruehen, schälen und in feuchtem Zustand durchreiben. Mit etwas Rosenwasser zu einer breiigen Masse stoßen. Zucker mit...
Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Eigelb6 El. Rum oder Weinbrand6 El. Mehl6 El. fluessige Butter80 g zerlassene Butter1 Glas echter VanillinzuckerPuderzucker Ein Traum aus meinen Kindertagen zu DDR-Zeiten war der Aufläufer! Dazu verruehren wir alle Zutaten zu einer cremigen, leicht fluessigen...
Menge: 1 Portionen Zutaten:4 Eiklar140 g Zucker140 g Mandeln, geschaelt, gerieben20 g Arancini1 Zitrone, Schale von4 Oblaten, weiss Ein Gemenge aus Eiklar, Zucker, geschälten, geriebenen Mandeln, feingehackten Arancini und Zitronenschalen wird ueber Dampf dickgeruehrt. Daraus werden nach dem Erkalten auf...
Menge: 1 servings Zutaten:200 g glattes Mehl1 Ei1 Prise Salzlauwarmes Wasser (1/16)20 g OelFuellung :150 g Aepfel, sehr reif40 g Butter80 g Semmelbroesel100 g ZuckerZimt, gemahlen60 g Rosienen60 g Walnuesse, grieben/gemahlen80 g ButterPuderzucker Aus allen Zutaten auf einem unbemehlten Blech...
Menge: 1 Portionen Zutaten:100 g Butter140 g Zucker3 Dotter120 g Schokolade2 Prise Zimt, Messerspitze2 Neugewuerzkoerner3 Gewuerznelken1 Prise Muskatnuss, klein1 Zitrone, Schale von140 g Mandeln, ungeschaelt gerieben50 g Mandeln, ungeschaelt gestiftelt3 Eiklar2 Oblaten100 g Ribiselmarmelade,* ohne Kerne120 g Staubzucker1 Zitrone, Saft...
Menge: 4 servings Zutaten:800 g Rosenkohl800 g Kartoffeln1 gross. Zwiebel30 g Butter1 l Milch1 l Sahne1 Tl. CayennepfefferKraeutersalz2 KnoblauchzehenMuskat4 Scheib. TK-BlaetterteigButter fuer die Form100 g Walnußkerne30 g geriebener Parmesan Gratinform 28cm Durchmesser Den Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser 20-30...
Menge: 1 Rezept* Zutaten:350 g suesser Muerbeteig180 ml Halbrahm1 Vanillestengel; laengs aufgeschnitten und Samen ausgekratzt2 Glas Vanillezucker2 Eigelb; frisch1 El. Maizena; Maisstaerke2 Eiweiss; frisch100 g dunkle Kuvertuere2 Tropfen Vanille-Aroma -3100 g Blueberries; ODER TK-HeidelbeerenArthur Heinzmann im Februar 1997 aus Betty...
Menge: 8 Scones Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Zucker1 Tl. Natron1 Tl. Salz60 g Butter30 g Korinthen175 ml Buttermilch1 Tl. Weinstein oder 175 ml Milch u.2 ts Weinstein, gegebenenfallsetwas mehr Fluessigkeit Den Backofen auf 220oC vorheizen, ein Backblech einfetten und mit...
Menge: 30 Stück Zutaten:2 rote Chilischoten1 Bd. Thymian170 g Schafskaese4 TK-Blaetterteigplatten3 El. Olivenoelessen & trinken 30.03.97 erfasst von I. Benerts Chili wuerfeln, Thymian hacken, Käse zerbröseln, auf die Blätterteigplatten verteilen. Teigplatten von der Schmalseite her zur Mitte aufrollen, quer in...
Menge: 40 Portionen Zutaten:100 g Haferflocken, fein50 g Butter30 g Schweinefett150 g Zucker200 g Mehl2 Eier1 Tl. Salz1 Eiweiss100 g Staubzucker Haferflocken, Butter, Schweinefett, Zucker, Eier, Mehl und Salz in einer Schuessel zu einem samtweichen Teig verarbeiten. Während 1 Stunde...
Menge: 12 Stücke Zutaten:5 Eier200 g Zucker1 Zitrone; die Schale davon3 El. Zitronensaft250 g Mandeln; gemahlen250 g Moehren; fein gerieben80 g Zwiebackbroesel1 Prise Zimt1 Prise Nelkenpulver600 g Marzipanrohmasse400 g Puderzucker3 El. Kakao nach Belieben mehr100 g Pistazien; gehacktSpringform im Durchmesser...
