Eisbergsalat mit
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
1 Kopf Eisbergsalat
70 g Ziegenfrischkaese 3 El. Joghurt
1 El. Wein- oder Sherryessig 4 El. Olivenoel
Salz
Pfeffer
1 Tl. frisch gehackter Thymian
Eisbergsalat putzen und waschen, in grobe Stuecke schneiden. Käse
durch ein Sieb streichen, mit Joghurt zu einer glatten Masse verruehren.
Essig und nach und nach das Oel dazu ruehren, evtl. mit Salz und Pfeffer
abschmecken, zum Schluß den Thymian untermischen.
Salatblätter auf Portionstellern anrichten, die Salatsauce darauf
verteilen.