Viele Menschen leiden heutzutage unter Verdauungsbeschwerden. Diese äußern sich in Form von Magen-Darm-Beschwerden (Schmerzen und Krämpfe), Völlegefühl, Durchfall, Übelkeit, Unwohlsein, Verstopfung und in vielen anderen Symptomen. Die Ursachen sind vielfältig. Oft ist aber unsere heutige Nahrung Schuld. Sie enthält zu...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Schalotten1 El. Butter100 ml Weisswein200 ml Fischfond (Glas)200 g SchlagsahneWeisser Pfeffer a.d.M.1 Bd. Sauerampfer1200 g Lachsforelle3 Zitronendavon 1 Z. auspressenEtwas Mehl6 El. Oel200 g Weisse Bandnudeln1 gross. Moehre, evtl. mehr1 gross. Zucchini, evtl. mehr1 Lauchstange1 El....
Menge: 1 Rezept Zutaten:750 g Kraeuter fuer gruene Soße(bestehend aus:BoretschKressePetersilieSauerampferSchnittlauchetwas Pimpernelleetwas Kerbel)1 Kopfsalat8 Eier, hart gekocht2 Eigelb1 ZitroneSalzPfeffer1 El. saure SahneHessen à la carte von Trudchen Jung, Frankfurt-Oberraderfaßt von: Michael Bromberg Die Kräuter waschen und fein hacken, 1/2 gehackten Kopfsalat...
Menge: 4 -6 port. Zutaten:750 g Blattspinat500 g Kartoffeln; mittelgross, festkochend150 g Schalotten100 g ButterSalz, Pfeffer, Muskatnuss1 l Gemuetsebruehe100 g Sauerampfer2 Knoblauchzehen125 ml Kaltgepresstes Olivenoel2 Tl. Abgeriebene Zitronenschale150 g Gorgonzola130 g Hartweizengriess2 EierIlka Spiess essen & trinken 02/2000 1. Fuer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Rinderbrust2 Zwiebeln2 Stengel Stangensellerie4 Lorbeerblaetter1 El. Pfefferkoerner1 Tl. Pimentkoerner1 Tl. Wachholderbeeren1 Tl. Senfkoerner1 klein. Bund Petersilie1 klein. Bund Schnittlauch1 klein. Bund Kerbel1 klein. Bund KresseBorretschPimpinelleDillSauerampferLiebstoeckel1 l Saure Sahne1 El. Joghurt3 El. SahneSalz, Pfeffer1 Tl. Mittelscharfer...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Kerbel1 Bd. Kresse1 Bd. Pimpinelle1 Bd. Sauerampfer1 Bd. Borretsch4 Eier4 klein. Kartoffeln100 g Sauerrahm100 g Magerquark125 g Joghurt1 Tl. Senf1 Zitrone; den SaftSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Die Kräuter zupfen und mit...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Bd. Jungen Loewenzahn1 Bd. Wilden Schnittlauch, feingeschnitten1 Bd. Brunnenkresse1 Bd. Pimpinelle100 ml Scharbockskraut1 Bd. Sauerampfer1 Bd. HirschhornwegerichEtwas Baerlauch, feingehackt2 Crottin-Ziegenkaese (oder sonstigen trockenen Ziegenkaese)1 El. Olivenoel1 Broetchen, grob gerieben1 El. Kastanienhonig2 El. Balsamicoessig3 El. Olivenoel1 El....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Kartoffeln1 Tas. Mehl4 Eier1 Tas. Milch1 Prise Muskat150 g FettSchnittlauchSalzSauerampferKresseKerbelPimpinellePetersilieBorretsch1 KnoblauchzeheUlli Fetzer Kartoffeln reiben, Wasser abschuetten. Eier, feingehackte Kräuter und Gewuerze dazugeben. Milch unterruehren und alles gut durcharbeiten. 15 Min. ruhen lassen. Mehl darunterkneten. In...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Seewolf1 Knoblauchzehe1 Schale Bohnen, gruen4 Kartoffeln1 Schale Kirschtomaten1 SauerampferSalz, PfefferBalsamicoButterOlivenoelPetersilie, frisch gehacktHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 01.07.1999 Zubereitung: Den Seewolf parieren, entschuppen, filetieren, leicht mehlieren und in Olivenöl und mit einer Knoblauchzehe langsam anbraten. Die Bohnen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Rotbarschfilet1 Gemuesezwiebel1 Tomate5 Eiszapfen1 Rotkohl, gefroren3 Kartoffeln1 Sauerampfer200 ml SahneBasilikumButterMuskatOlivenoelSalz, PfefferWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14.07.1999 Zubereitung: Das Rotbarschfilet in Olivenöl anbraten, in Butter nachschwenken, Zwiebelscheiben und entkernte Tomatenspalten dazugeben, mit Weißwein ablöschen, mit frisch...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Junge Kartoffeln400 g Dickmilch (3,3% Fett)200 g Schmand (24% Fett)3 Blatt weiße Gelatine; oder1 Gelatinepulver2 EierSalz und Pfeffer1 Schuß Zucker1 Sauerampfer2 ButterUlli Fetzer Aus: test 05/99 Sauerampfer schmeckt nach Fruehling. Vor allem dann, wenn man...
Menge: 4 Zutaten:100 g Blaetterteig (Vollkorn)40 g junge, zarte Brennesselblaetter1 dl Milch1 dl Rahm1 Ei1 klein. Schalotte, sehr fein gehackt1 Knoblauchzehe, gepresstSalzPfefferMuskatnuss40 g Fruehstuecksspecketwas KuemmelsamenJunge LoewenzahnblaetterFeldsalatSauerampferBaerlauchPortulakBrunnenkresseSauerklee mit BlumenSchluesselblumenGaenseblumenaber auch RadieschenEichblattsalatein paar geduenstete Morcheln Den Blätterteig ausrollen und 4 Rondellen (Durchmesser...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Rinderbrust1 Bd. Suppengruen2 l Wasser600 g Junge Brennesseln300 g Sauerampfer1 Zwiebel100 g Butter1 El. Mehl200 g Saure Sahne5 Hartgekochte Eiern5 Geraeucherte WuerstchenSalzPfeffer Aus Rindfleisch und Suppengruen eine Bruehe kochen und abseihen. Fleisch wuerfeln und zugedeckt beiseite...
Menge: 4 Zutaten:600 g Suppenfleisch vom Rind1 Bd. Suppengruen1 l Wasser250 g Rote Bete300 g Spinat200 g Sauerampfer500 g Kartoffeln1 Karotte1 Petersilienwurzel1 Zwiebel100 g Zwiebelgruen30 g Butter1 El. Mehl1 El. Tomatenmark2 Hartgekochte Eier1 Bd. Dill250 ml Saure SahneSalzPfeffer1 LorbeerblattEssigZucker Borschtsch...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Kartoffeln, mehligkochend1 mittl. Zwiebel150 g Sauerampfer100 g Blattspinat75 g Sellerieblaetter75 g Brunnenkresse75 g Kerbel75 g Glatte Petersilie8 klein. Basilikumblaetter1 El. Basilikum- und Kerbelblaetter zum Garnieren1 Gurke100 g Butter; zum Anschwitzen des Gemueses1 l Wasser20 g Salz100...
