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Skordalia

Skordalia

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Auberginen
4 Zucchini
Pfeffer
Salz
2 El. Mehl
Maiskeimoel, zum fritieren
100 g Haselnuesse
6 Knoblauchzehen
1 Weissbrot-Wecken entrindet
3 l Maiskeimoel
3 El. Weinessig
1 Zitrone

Die gewaschenen Auberginen und Zucchini in ca. 1/2 ... >>> weiterlesen


Schinkenkipferl

Schinkenkipferl

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Pressschinken, oder gekochtes Geselchtes
1 El. Petersilie, evt. 2
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Zwiebel, gehackt
2 Eier
Mehl, griffig
1 Glas Blaetterteig, TK
Maiskeimoel
Pfeffer
Salz
Kuemmel

Den Schinken kleinwuerflig schneiden und mit den ... >>> weiterlesen

Okara-Sesam-Mais-Kraecker

Okara-Sesam-Mais-Kraecker

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
200 g Okara; (*)
150 g Maismehl
150 g Ruchmehl; oder gesiebtes Vollkornmehl
100 g Sesamsamen
1 Tl. Meersalz
6 El. Maiskeimoel
Verena Krieger MM von Rene Gagnaux

Alle Zutaten ausser dem Oel vermischen. Das Oel ... >>> weiterlesen

Salat aus Tangerinen, Yamsbohne und Blattsalaten

Salat aus Tangerinen, Yamsbohne und Blattsalaten

Menge: 6 Portionen

Zutaten:
60 ml Rotweinessig
3 El. Honig
1 Tl. chili powder; (*) gehaeuft
1 Tl. Anissamen; zerstoßen
1 Tl. Cayennepfeffer
100 ml Maiskeimoel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 klein. Kopf Roemischer Salat
1 Kopf Endiviensalat; aeußere Blaetter ... >>> weiterlesen

Nudeln mit Krabben und Zucchinisalat

Nudeln mit Krabben und Zucchinisalat

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Tl. Ahornsirup
1 Tl. Koriander; gemahlen
Weisser Pfeffer a.d.M.
4 El. Gemuesebruehe-Extrakt
2 El. Milder Weissweinessig
2 El. Maiskeimoel
2 klein. Feste Zucchini
2 Saeuerliche Aepfel
1 Schalotte
1 Bd. Petersilie
1 Unbehandelte Zitrone; Saft ... >>> weiterlesen

PANETTONE – VOLLKORN

PANETTONE – VOLLKORN

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
600 g Dinkelmehl, fein geschrotet
150 g Korinthen
333 ml Sojamilch
140 g Butter
2 El. Honig
2 Glas Hefe
1 Tl. Koriander, gemahlen
3 El. Sojamilch
1 El. Maiskeimoel
1 El. Zitronenschale, abgerieben
1 El. ... >>> weiterlesen

Randenflans mit Meerrettichsauce

Randenflans mit Meerrettichsauce

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Gekochte Randen; Rote Bete
3 Eier
100 ml Milch
1 Tl. Currypulver
2 Prise Meersalz
1 Prise Muskatnuss
1 El. Maiskeimoel
Pfeilwurzmehl o. Weizenmehl
150 ml Milch; o. Sojamilch
50 g Meerrettich; gerieben
100 ... >>> weiterlesen


Garten-Pesto

Garten-Pesto

Menge: 1 Glas von ca 2.5dl Inhalt

Zutaten:
25 g glattblaettrige Petersilie
25 g frische Kraeuter (Basilikum,
Schnittlauch, Estragon)
2 El. Baumnusskerne (10g)
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 Prise Salz
Paniermehl
1 dl Maiskeimoel

1. Die Kräuter von den Stielen ... >>> weiterlesen

Pouletbrust mit Himbeersauce und Apfelreis

Pouletbrust mit Himbeersauce und Apfelreis

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Pouletbruestchen a ca. 150 g
Salz aus der Muehle
Pfeffer aus der Muehle
Cayennepfeffer
Bratbutter
Maiskeimoel
Himbeeressig
Portwein
2 Ungezuckerte Tk Himbeeren a 220 g oder 400 g frische
2 Kochaepfel
2 Fruehlingszwiebeln
1 Petersilie ... >>> weiterlesen

Hirsegratin mit Gemuese und Tofu

Hirsegratin mit Gemuese und Tofu

Menge: 4

Zutaten:
200 g Hirse
500 ml Wasser
1 Prise Meersalz
750 g Saisongemuese; Fenchel, Zucchini, Blumenkohl, … in mundgerechte Stuecke
Oel
1 Zwiebel; fein gehackt
300 g Tofu
2 El. Sojasauce
Kaese; gerieben
30 g Butter
2 El. ... >>> weiterlesen

Grundrezept fuer Tofukuchen (ohne Eier)

Grundrezept fuer Tofukuchen (ohne Eier)

Menge: 1

Zutaten:
250 g Weizenmehl; frisch gemahlen
2 Tl. Backpulver
1 Tl. Vanillezucker
1 Prise Salz
75 ml Apfelsaft
25 ml Maiskeimoel
100 g Vollrohrzucker oder Birnendicksaft oder Honig
100 g Tofu
50 g Nuesse; gehackt o. gerieben
4 ... >>> weiterlesen

Bananencrepes

Bananencrepes

Menge: 4 Portionen:

Zutaten:
250 ml Sojamilch
1 El. Maiskeimoel
1 Prise Salz
100 g Mehl
2 El. Puderzucker
2 Eier
40 g Margarine
Fett zum Ausbacken 4 Bananen
Zitronensaft 3 El Bananenlikoer
30 g Margarine
30 g abgezogene gehackte ... >>> weiterlesen

Ungarischer Kartoffelauflauf

Ungarischer Kartoffelauflauf

Menge: 4 Personen

Zutaten:
300 ml Sojamilch oder
kuhmilchfreie Saeuglingsnahrung
2 El. Maiskeimoel
1 Prise Salz
1 kg Kartoffeln
250 g Tomaten
3 rote oder gruene Paprikaschoten
200 g Rauchenden
40 und 10 g Margarine
1 Ei

Maiskeimöl und Salz ... >>> weiterlesen


Linsenreis mit Dillsauce und Tofu

Linsenreis mit Dillsauce und Tofu

Menge: 3

Zutaten:
250 g Tofu
2 El. Sojasauce
1 Zwiebel
3 El. Maiskeimoel
100 g schwarze Linsen (Puy-Linsen)
100 g Langkornreis
1 l Gemuesebruehe
2 Bd. Dill
200 g Creme fraiche
weisser Pfeffer

Den abgetropften Tofu in Scheiben schneiden, ... >>> weiterlesen