Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Red Snapperfilet1 rosa Grapefruit1 rote Chilischote1 Bd. frischer Koriander, fein geschnitten1 Bd. LauchzwiebelnSalz, PfefferOlivenoel Grapefruit schälen, Filets herausschneiden und den dabei auslaufenden Saft auffangen. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Kerngehäuse und Kerne der Chilischote...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 klein. Laengliche Auberginen4 Feste Zucchini1 Tas. Mehl; ca.Olivenoel zum BratenSalz, Pfeffer150 ml Joghurt1 El. Fein gehackte frische Minze2 Tl. Gemahlener KreuzkuemmelKnoblauchzehen nach BeliebenSalz, Cayennepfeffer2 mittl. Tomaten1 Salatgurke1 Gruene Paprikaschote2 klein. Lauchzwiebeln1 El. Hot-Chili-Sauce nach Geschmack1 Zitrone;...
Menge: 4 Personen Zutaten:600 g moeglichst verschiedene Filets fest garender Fisz. B. Rotbarsch, Seehecht oder Seelachs;125 g kuechenfertige, geschaelte Garnelen;1 Bd. Lauchzwiebeln;2 Knoblauchzehen;4 Stangen Staudensellerie;1 Bd. glatte Petersilie;1 gross. Dose geschaelte Tomaten (800 g);1 Tl. grob gemahlener Pfeffer;1 Tl. Fenchelsamen;Salz;5...
Menge: 8 tellergrosse Pizzen: Zutaten:400 g Mehl Type 1050Mehl zum Arbeiten1 Tl. Salz20 g Hefe (1/2 Wuerfel)1 Tl. Zucker125 ml lauwarme MilchOel fuer die HaendeBackpapier4 Lauchzwiebeln2 Strauchtomaten, reife3 duenne lange Peperoni1 Bd. glatte Petersilie250 g Rinderhack2 Tl. scharfe Paprikaflocken1 Tl....
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Lauchzwiebeln1 El. Butter450 g Erbsen; tiefgekuehlt400 ml Gemuesebruehe200 ml Trockener WeissweinMinze250 g SahneSalzCayennepfefferZucker Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe im heissen Fett anduensten; Erbsen, Gemuesebruehe und den Weiss wein zugeben. Aufkochen und alles...
Menge: 2 Portion(en) Zutaten:200 ml Gemuesebruehe100 g Bulgur (grobes Weizenschrot)Koriander, gemahlenMuskatbluete, gemahlenNelken, gemahlen1 klein. Aubergine (etwa 200g)1 klein. gelbe Paprikaschote3 Lauchzwiebeln225 g TK-Hackbaellchen oderungebruehte Bratwurst2 El. OlivenoelSalzfrisch gemahlener Pfeffer1 Bd. Petersilie150 g Vollmilchjoghurt1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen Die Gemuesebruehe aufkochen und...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Salatgurke1 Paprika, rot1 Paprika, gelb500 g Tomaten1 Bd. Lauchzwiebeln2 Rote Zwiebeln6 Knoblauchzehen150 g Fladenbrot6 El. Olivenoel2 El. ZitronensaftSalz1 Bd. Petersilie, glatt Gurke schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. Gurke in 1/2 cm...
Menge: 1 Personen Zutaten:6 Tomaten1 Lorbeerblatt2 Lauchzwiebeln1 KnoblauchzeheCayennepfefferGemuesebruehen-PulverRosmarinnadeln, frischBasilikum, frisch180 g Hirse, bereits gekocht (180 g = 50 g Rohgewicht)2 El. ParmesankaesePfeffer1 Kart. Magermilchjoghurt (1 Becher = 150 g)4 Tl. Crème fraîcheZitronenschale, gerieben Besonders kalorienarm Tomaten waschen, einem Deckel abschneiden,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Zuckerschoten200 g Sm Moehren3 Lauchzwiebeln1 PetersilienwurzelSalz, Pfeffer1 Kaestchen Kresse2 Stengel Zitronenmelisse4 El. Sonnenblumenoel3 El. SherryessigIlka Spiess ARD/ZDF-Text Gemuese putzen, von den Zuckerschoten eventuell Fäden abziehen. Möhren längs in duenne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Stuecke schneiden,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Bulgur (Weizenschrot)100 g Lauchzwiebeln4 Fleischtomaten100 g Glatte Petersilie1 Bd. Minze1 LimetteSalz1 El. Rosa Pfefferbeeren1 RoemersalatUlli Fetzer BRIGITTE-Rezept Den Bulgur fuer etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und in sehr...
Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Austernpilze1 Zitrone; Saft davon1 Knoblauchzehe2 Bd. Lauchzwiebeln4 El. Oel6 El. Gemuesefond, 5fach konzentriert, aus dem Glas4 El. Wasser8 El. Mascarpone; italienischer Doppelrahm-Frischkaese ersatzweise Crème double1 Bd. PetersilieSalzPfeffer350 g Farfalle Schmetterlingsnudeln50 g Parmesankaese Pilze abbuersten, in...
Menge: 8 Portionen Zutaten:24 klein. Eiertomaten300 g Thunfisch aus der Dose2 El. Zitronensaft4 Lauchzwiebeln50 g Manchego-Kaese; (ersatzweise mittelalter Gouda)SalzPfeffer Tomaten waschen und halbieren. Die Tomatenhälften mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, das Fruchtfleisch anderweitig verwenden. Die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Schweinelende mit Knochen ohne Rueckgrat a 1000-1200 g1 Apfel100 g Armagnac-PflaumenSellerieKarottenZwiebeln1 l Weisswein40 ml Armagnac600 g Mehlige Kartoffeln120 g Kochende Milch150 g Kalte ButterstueckchenSalz, Muskat12 LauchzwiebelnZuckerButterSalzIlka Spiess + Ulli Fetzer www.br-online.de/genuss Leibgericht von Johann Wolfgang von...
Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Schweinefilet (2 a 300 g)SalzPfeffer200 g Schafskaese150 g Tomaten, kleine Strauch-250 g Spitzpaprika, hell oder 1 gelbe Paprika1 Bd. Lauchzwiebeln1 Gemuesezwiebel (120 g)3 El. Olivenoel4 Salbeiblaetter1 l Weisswein, trocken Die Schweinefilets rundherum mit Salz und...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Bd. Lauchzwiebeln500 g ChampignonsSaft von 1/2 Zitrone2 El. Butter150 g Creme fraicheSalz, Pfeffer1 El. Oel4 Lasagneplatten100 g Racelette-Kaese1 Bd. Schnittlauch Zwiebeln in Ringe schneiden. Pilze vierteln. Mit Zitronensaft beträufeln und anbraten. Zwiebelringe zugeben und kurz mitbraten....
