Mandel-Orangen-Dip (z.B. zu grilliertem Gemuese)

Menge: 8

Zutaten:
2 Scheibe Vollkorntoastbrot
100 g Mandeln; gemahlen
2 Knoblauchzehen
2 Orangen
2 El. Sonnenblumenoel
Salz
1 Tl. Rosa Pfefferkoerner

Toastscheiben in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Mandeln in einer
Pfanne ohne Fett braun rösten.

Brot ausdruecken. Knoblauch pellen, hacken. Orangen auspressen. Alles
im Mixer puerieren, Oel zufuegen. Mit Salz und zerdrueckten
Pfefferkörner abschmecken.

* Quelle: Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux

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Stichworte: Aufbau, Sauce, Mandel, Orange, P8